ОмскМама

[НадинКАЯ]

в общем вооот
это дарницкий, делала строго по рецепту, получился немного клеклый внутри, т.е в целом пропекся, но мякиш сыроватый какой-то и плюс он сладкий, возможно из-за солода
(ссылка не работает)

это белый
(ссылка не работает)
крышечку сорвало маленько
Запах просто обалденный, мякиш нежный, пропекся хорошо. Мне понравился. завтра выясню мнение детей и мужа.
Буду дальше с ним экспериментировать
Делала по рецепту
150 гр закваски
400 гр муки
2 ст.л. сахара
2 ст.л. масла
2 ч.л. соли
200 мл воды

[Наталья921]

НадинКАЯ
Отличный хлебушек
Правда, мне не хватает на программе заварной 1 часа выпечки.
Пеку 1ч.20м. пропекается хорошо, но так сильно не поднимается, низенький очень, муки вего с закваской 400 гр. Очень вкусный

[НадинКАЯ]

Наталья921
спасибо

1 пекла на программе ржаной
2 на основной белый (01)

и тот и другой с предварительным замесом

все-таки в дарницком наверное много ржаной муки, поэтому клеклый получился

[Наталья921]

НадинКАЯ
Да, я еще хотела вам написать, что ржаной многовато, да не стала пугать заранее, вдруг бы получился.
Вот видно, что у вас очень хорошо поднялся, у меня так не поднимается почему-то никогда

[Galiana]

девочки, удобней и экономней всего - это мультиварка с функцией хлебопечки! это очень классно. не занимает много места на кухне и радует вкусными блюдами и хлебушком. я себе купила недавно такую компании Редмонд

[Lena@]

Довочки, у меня беда, подскажите что я делаю не так. Очень любим ржаной хлеб... В моей хлебопечке (Борк х500) все рецепты хлеба с молоком. На молоке хлеб мне не нравится, хочу на воде. Но на воде хлеб получается сырым внутри..... Несколько раз пекла и всегда он сырой внутри.....На молоке пеку на тойже программе и он получается пышным, мягким, пропеченым..... что я делаю не так???? Спасибо за совет!!!

P.S. рецепт хлеба: 300 мл воды (вместо молока), 1 ч.л. дрожжей (либо 1 ст закваски), 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. сахара, 2 с.л. масла подсолнечного, 250 гр пшеничной муки и 250 гр ржаной муки.

[Виктория888]

Lena@
я пеку ржаной на воде с молоком в соотношении 2:1, то есть 1 часть молока и 2 части воды. у меня чуть другой рецепт, наверно, от марки хлебопечки зависит. и ржаной муки по рецепту у меня меньше, чем пшеничной... получается хорошо.

[ЗолотаяРыбка]

Lena@

Если сырой, значит много воды или мало муки. Лучше уменьшить воду, а то может получиться больший объём теста, чем надо. И соотношение ржаной-пшеничной муки должно быть 1/3. Ржаная мука не поднимает тесто, поднимает, делает воздушным пшеничная, следовательно, он лучше пропекается

[Lena@]

[Lena@]

[ЗолотаяРыбка]

[Irina_E]

[roksancha]

Хлебопечь наш спаситель...просто так готовить)

[ula]

Добрый вечер!
Чуть чуть не по теме. У меня хлебопечку Борк х500, потеряла мерную ложечку. Может кто знает, где ее можно заказать? Или какой объем у м.мерной и б. мерной ложки у этой хлебопечки.?

[Софи@Софи]

Девочки где покупаете солод для закваски? Только в Ашане он что ли получается есть? А в СП у нас есть?
У меня хлебопечка хп Панасоник - надежней и проще не встречала.
Так много интересного в теме прочитала!!!!
С удовольствием поделюсь своими рецептами и достижениями!
Научилась заменять сухие дрожжи на сырые ( это очень важно, сухие все же содержать химические компоненты), сухое молоко тоже всегда заменяю свежим, то есть максимум полезности и натуральности, а соответственно заменять сухие компоненты и жидкость. От пшеничной муки совсем не уйти, но я сейчас покупаю только 1 сорта муку- она все такие более полезна , чем высшего и в магазинах хорошая есть.