ОмскМама

[korvin]

спасибо за информацию!как там детишки?поправляются? моча то пошла?

[Сеньорита]

mad_doctor_alex
По Вашему мнению, каким веществом все-таки отравились дети? Как оно могло поступить в молочные продукты? Какова вероятность встретить подобное на прилавках магазинов на данный момент? Меня интересует лично Ваше мнение. Заранее большое спасибо.

[хэлпер]

[хэлпер]

[3ADA]

[Tigra]

[Анастасия]

[Антон Калтыгин]

Снова здравствуйте.

Пока я жду ответа специалистов на опубликованную здесь историю, хочу кое-что написать про молочное производство. Так сказать, самые азы - я понимаю, что тут каждый всё это знает и без меня, но так - на всякий случай. Итак, поехали.

1. "ТУ-значит тех условия которые предприятие само для себя выставляет, то есть это не ГОСТ!"

ТУ - технические условия - разрабатываются на основе госстандартов и полностью им соответствуют. Сейчас - на основе техрегламента, то есть закона 88-ФЗ. Слова "гостовская сгущенка", "гостовское молоко" и пр. вообще НИКАК не характеризуют качество продукта. Это ярлычок, народный стереотип, который в последнее время эксплуатируют производители сгущенки. У нас не Америка, чтобы производитель мог сам себе придумывать стандарты и выпускать "как хочет".

2. "Чем натуральнее молоко, тем меньше срок хранения".

Зависит не столько от натуральности молока, сколько от способа обработки. Быстрое скисание может означать, что молоко (продукт) произведено на старом оборудованиии, не позволяющем автоматизировать процесс производства — тогда молоко соприкасается с воздухом, берет из него бактерии, и из-за этого быстро скисает.

Стерилизованное молоко, которое хранится полгода (вы удивитесь) - делается ТОЛЬКО из натурального свежего молока ЛУЧШЕГО качества. Причина - технология изготовления. При стерилизации молоко кратковременно (4 сек) нагревают примерно до 130 градусов и быстро охлаждают до +4. Плохое сырое, а тем более восстановленное, молоко такой процедуры не выдерживает - белок сворачивается. Стерилизованное молоко не скисает долго потому, что там практически нет бактерий - именно бактерии "сквашивают" молоко, а не "оно само".

3. "... по ее сведениям, молоко почти все идет на порошковой основе, а мысло и сыр вообще делают с добавлением пальмового масла... В-общем, все молоко надо кипятить... "

В Омской области достаточно сырого молока, тем более весной, в период отела. Если что, производить продукт из сухого молока напрямую ДОРОЖЕ, чем из натурального (включите логику - к обычной технологической цепочке добавляется сушка и восстановление, требующие затрат).

"Масло с добавлением пальмового масла" называется спрэд, и в магазине можно выбрать между маслом и спрэдом.

4. "все молоко надо кипятить".

Можно, но надо понимать, что кипячение – гораздо более «жесткий» вариант обработки молока, чем те, что применяются в промышленности. При кипячении разрушается значительная часть витаминов, белки и многое другое. Ценность кипяченого молока сомнительна.

Кстати, раз "все", то материнское грудное молоко - его надо кипятить?

И напоследок (понимаю, как это прозвучит, но тут уже был пример с водой) - а никому не приходило в голову, что если бы детишки отравились продуктом массовым (молоком, булочкой, шоколадкой, неважно) СЕРИЙНО некачественным, то есть таким, в который что-то отравляющее попало в процессе производства, то пострадавших было бы не 9, не 99, и даже, возможно, не 999? Сейчас мало кто производит продукты тиражом 10 штук. Посмотрите на историю с меламином в Китае - тысячи отравлений.

P.S. Вы уж простите, если был излишне резок. Давно собираю "молочные стереотипы", а они всюду такие одинаковые - порошок, "гостовское", есть еще парочка типа "молоко из-под коровы самое полезное"...

[Yuliana]

Антон Калтыгин
тогда откуда взялся веротоксин?

[Антон Калтыгин]

[МарусинаМама]

[LiZika]

Здравствуйте.
Все неделю читала форум.
Девочки , вы просто молодечки,
У меня двое деток.Не так давно тоже пострадали от мол.продукции.Сделала вывод о том, что скорее всего не только проблемы в производстве, но
и в условиях хранения и в том,что датируют часто продукцию при отгрузке, а не при производстве. Поэтому должны сами убедится, в том что там(на заводе) все делают правильно. Но кто убедит, что транспортируют и хранят правильно?????
Думала, что МК гарант качества, но похоже ошиблась...
Как и многие жду результатов экскурсии, если конечно она состоится.

[nadulecek]

[Антон Калтыгин]

Меня спросили, откуда взялся веротоксин. Я ответил (и снова отвечаю), что это вопрос не ко мне (это надо узнавать у тех, кто лечит детишек или тех, кто проводит расследование). Но судя по всему, этот токсин не является СПЕЦИФИЧЕСКИМ для молочной продукции.

Кроме того, вряд ли дети питались исключительно молочной продукцией.

Еще кроме того, судя по СМИ, веротоксин обнаружен только у четырех детей.

Довод по поводу немассовости отравления не связан с конкретным видом яда.

[LiZika]

В этом беда, я лет пять назад пыталась «спорить с магазином», привлекая различные инстанции – безрезультатно, хотя мой случай был далеко не первый. Оочень хотелось бы, что бы виновные в том, что случилось сейчас были найдены!