Планирование, беременность, роды Дети до года Раннее развитие Детский сад (обмен) Школы Здоровье Совместные покупки Новые СП Сбербанк Он-лайн Доска объявлений Центры раздач
Список форумов ОмскМама ОмскМама

СОВМЕСТНЫЕ ПОКУПКИ В ОМСКЕ

РегистрацияРегистрация
ВходВход

печень

На страницу
1, 2  След.

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов ОмскМама -> Мамины заботы -> Мама на кухне ->

печень

      Поделиться:
Автор Сообщение
drogbank
Добрый приятель
Добрый приятель


Зарегистрирован: 13.07.2010
Сообщения: 104

СообщениеДобавлено: Пт Апр 15, 2011 2:20    Re: печень Ответить с цитатой

Хочу порекомендовать Вам отличный паштет печеночный
Печень обмыть, очистить от пленок и желчных протоков и нарезать небольшими кусочками. Корейку, 1 луковицу и чеснок нарезать. На обычной плите прогреть корейку и вытопить из нее жир. На этом жире поджарить лук и чеснок, потом положить туда кусочки печени, добавить пряности. Печень охладить, пропустить через мясорубку 2— 3 раза. Смешать с зеленью, яйцом и сливками. Печеночную массу положить в смазанную жиром форму, накрыть крышкой и запекать 7—8 минут при полной мощности. Для соуса мелко нарезать остальной лук, залить вином и нагревать 2,5—3 минуты при мощности 100%, добавить муку, растертую со сливочным маслом, посолить и поперчить, нагревать еще 2— 2,5 минуты при мощности 50—60%. Готовый паштет нарезать на куски и залить соусом.
Ингредиенты на 2 порции:
печень телячья 200 г
или печень говяжья 200 г
корейка жирная 100 г
яйца 1 шт
сливки 50 мл
вино красное сухое 150 мл
мука 1 ст. ложка
масло сливочное 25 г
луковицы 3 шт
чеснок 2 долька
зелень петрушки нарезанная 2 ст. ложка
зелень сельдерея нарезанная 2 ст. ложка
корица по вкусу
имбирь по вкусу
орех мускатный молотый по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
соль по вкусу
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Юля Солнечная
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 16.08.2010
Сообщения: 12059
Откуда: Омск, Нефтяники

СообщениеДобавлено: Сб Апр 16, 2011 16:27    Re: печень Ответить с цитатой

я тоже знаю рецепт печеночного паштета - рулета, очень вкусный, прям рекомендую!
Кусочки свежего свиного сала тонко порезать и слегка обжарить. На вытопившемся жире обжарить кусочки печени, мелко порезанные лук и морковь.
Затем все это пропустить через мясорукбку 3 раза ( у меня нет, я прпускаю через измельчитель от блендера). Тщательно перемещать, посолить и поперчить.
На пищевую пленку разложить печеночную массу слоем в 0,5 см. Сверху такой же слой мягкого сливочного масла. Скатать рулетом, охладить. Перед нарезкой ненадолго положить в холодильник, иначе нож сомнет рисунок.
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
miledy
Новый знакомый
Новый знакомый


Зарегистрирован: 26.02.2011
Сообщения: 61
Откуда: Омск

СообщениеДобавлено: Сб Июн 18, 2011 0:18    Re: печень Ответить с цитатой

Вот выкладываю рецепт домашнего печеночного паштета)))



500 г приготовленной говяжьей печенки протушите на свином сале вместе со 100 г измельченного репчатого лука.

200 г мозгов замочите в холодной воде на 2 ч, после чего снимите пленки, а мозги отварите.

500 г вымени вымочите в течение 5-6 ч и отварите.

Все продукты трижды пропустите через мясорубку, добавьте 3 сырых яйца, 150 г сала, нарезанного мелкими кубиками, посолите, поперчите по вкусу. Все тщательно перемешайте.

Переложите массу в марлевую салфетку, придайте форму рулета и отварите при слабом кипении в течение 1,5- 2 ч.

Приятного аппетита!
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
drogbank
Добрый приятель
Добрый приятель


Зарегистрирован: 13.07.2010
Сообщения: 104

СообщениеДобавлено: Вс Апр 29, 2012 17:39    Re: печень Ответить с цитатой

А еще можно приготовить печеночные котлеты рецепт простой, но получается очень вкусно:

Печенку пропустить через мясорубку; рис отварить и откинуть на дуршлаг; лук нарезать и спассеровать на сале. Подготовленные продукты соединить и вымешать с взбитым яйцом, солью и перцем. Затем выдержать около часа в холодильнике, разделать на котлеты, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке. Подать под сметанным соусом.

Продукты
печень говяжья 350 г
рис 4 ст. ложки
сало 60 г
лук репчатый 1 шт.
яйца 1 шт.
масло сливочное 1 ст. ложка
соус сметанный 1 стакан
перец чёрный молотый по вкусу
соль по вкусу
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
drogbank
Добрый приятель
Добрый приятель


Зарегистрирован: 13.07.2010
Сообщения: 104

СообщениеДобавлено: Вт Май 28, 2013 0:42    Re: печень Ответить с цитатой

Мне нравится готовить печень рецепты
Оладьи из печени
Говяжью печенку обработайте, пропустите через мясорубку, соедините с пшеничной мукой, желтками яиц, тертым сыром и солью. Полученную массу размешайте, введите взбитые белки и осторожно перемешайте, затем сформуйте в виде лепешек. Оладьи обжарьте с двух сторон на сильно раскаленной сковороде с маслом.
Перед подачей оладьи уложите на тарелку и полейте сметанным соусом или маслом.
Продукты
печень говяжья по вкусу
мука пшеничная по вкусу
яйца по вкусу
сыр тёртый по вкусу
соус сметанный по вкусу
масло по вкусу

Плов из печени
Печенку обмойте, нарежьте мелкими кубиками, обваляйте в муке. Несколько минут тушите, добавив нарезанные грибы. Затем добавьте помидоры или томатную пасту. Готовую печенку посолите, поперчите. Выложите на тарелку и добавьте гарнир из зеленого горошка и риса.
Продукты
печень 500 г
грибы 100 г
помидоры 3-4 шт.
горошек зелёный по вкусу
рис по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kenyj
Давний друг
Давний друг


Зарегистрирован: 01.12.2010
Сообщения: 1011
Откуда: Порт-Артур

СообщениеДобавлено: Вт Май 28, 2013 22:40    Re: печень Ответить с цитатой

Классные рецептики! daisy
Печень обажаю, но готовлю ее мало, близкие родственники не в восторге.
Попробую обязательно sun
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Айра
Новый знакомый
Новый знакомый


Зарегистрирован: 28.05.2013
Сообщения: 85
Откуда: Омск

СообщениеДобавлено: Чт Май 30, 2013 11:59    Re: печень Ответить с цитатой

Я вымачиваю печень в молоке, без этого она мне кажется суховатой. А потом тушу в сметане, чтобы еще больше смягчить. Получается классно!
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
DJane
Новый знакомый
Новый знакомый


Зарегистрирован: 21.05.2013
Сообщения: 31
Откуда: омск

СообщениеДобавлено: Чт Июн 13, 2013 2:05    Re: печень Ответить с цитатой

Люблю куриную печень.В муке не обваливаю,солю,перчю,обжариваю на растительном масле,добавляю пакет замороженных овощей(типа "Мексиканской смеси"),накрываю крышкой и тушу до готовности овощей.
Подавать со сметаной,зеленью,на гарнир прекрасно подходит рис.
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ЛСС
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 16.04.2012
Сообщения: 7954
Откуда: Омск, дом-левый берег, 6 мк; работа-пр. Мира 3-остановка СибАДИ

СообщениеДобавлено: Ср Июл 03, 2013 13:31    Re: печень Ответить с цитатой

а я печень нарезанную хорошеннько промываю, добавляю соус соевый и вымачиваю так на сколько терпения хватит(минут 30, не менее). После этого обжариваю с добавлением масла, тушу, добавляю лук и семена кунжута. К печени обычно у нас гречка.
От соевого соуса у печени становится како-то необычный вкус smile
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Виктория-12
Близкий родственник
Близкий родственник


Зарегистрирован: 17.01.2012
Сообщения: 2081
Откуда: Омск, 24 Северная

СообщениеДобавлено: Пн Мар 03, 2014 16:58    Re: печень Ответить с цитатой

Девочки подскажите, что можно приготовить из говяжьей печени диетического? а то лежит и не могу найти ей применения oops
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Talinka
Добрый приятель
Добрый приятель


Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 213

СообщениеДобавлено: Пн Мар 10, 2014 16:49    Re: печень Ответить с цитатой

Из печени - диетическое? Хмм...
Отварить?
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Виктория-12
Близкий родственник
Близкий родственник


Зарегистрирован: 17.01.2012
Сообщения: 2081
Откуда: Омск, 24 Северная

СообщениеДобавлено: Пн Мар 10, 2014 18:28    Re: печень Ответить с цитатой

Talinka
А есть это можно будет? Или совсем не вкусно? А то я печень только представляю в пирожках да охотничем салате hysterical но ни то ни то нельзя
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Наталюсик35
Новый знакомый
Новый знакомый


Зарегистрирован: 13.11.2013
Сообщения: 44
Откуда: Омск

СообщениеДобавлено: Ср Мар 19, 2014 9:02    Re: печень Ответить с цитатой

Виктория-12
печень обожаю в любом виде, раз ничего нельзя, я бы просто сварганила себе бутерброд из отваренной печени с хлебом и со сладким чайком в прикусочку съела
oops
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Оксана Сергеевна Ш
Давний друг
Давний друг


Зарегистрирован: 31.08.2013
Сообщения: 820
Откуда: Омск, Чкаловский

СообщениеДобавлено: Чт Апр 03, 2014 13:31    Re: печень Ответить с цитатой

Очень вкусный получается печеночный пирог из КУРИНОЙ печени. Очень нежный! Кому надо рецептик, пишите
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Блог
Наталюсик35
Новый знакомый
Новый знакомый


Зарегистрирован: 13.11.2013
Сообщения: 44
Откуда: Омск

СообщениеДобавлено: Чт Апр 03, 2014 21:10    Re: печень Ответить с цитатой

Оксана Сергеевна Ш
мне мне мне рецептик пожалуйста, из печени куриной, да еще и проверенный oops
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов ОмскМама -> Мамины заботы -> Мама на кухне ->

печень

Часовой пояс: GMT + 6
На страницу
1, 2  След.
Страница 1 из 2

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы
Яндекс цитирования Открытый РћРјСЃРє Рейтинг@Mail.ru

По вопросам размещения рекламы обращаться: +7(951)415-99-79, natasha.zn@mail.ru
Совместные покупки

VK675543