ОмскМама

[Александра]

Tati
есди в морозилке, то столько, чтоб вам было вкусно. можете вообще не добавлять, если захотите.

[KS]

[Александра]

KS
какая интересная "моя" цитата))0писала не я))))))))))))))))

[KS]

Александра, да, действительно, прошу прощения!!! Когда писала, глянула не туда!!!

[Tati]

Александра
KS
вообщем заблудились)))))) бывает....
спасибо большое девочки, обязательно так попробую в этом году

[МАМОЧКА ТИХОНА]

А я ягодку в основном всю блэндером взбиваю с сахаром потом полученную массу разливаю в ванночки из под плавленного сыра и в морозилку а зимой кусочек отламываю и ребенку в кашу!Каши улетают на ура!
А зелень я морожу в фольге ложу промытую целиком и заворачиваю,зимой легко развернул взял сколько нужно остальное опять в холодильник места минимум занимает!
Грибы режу отвариваю складываю в пакет, пакет на поднос разравниваю чтоб плоско было и замораживаю тоже экономя места получается!
В принципе таким образом все морожу только это времени побольше занимает т.к нужно дождаться когда каждая порция заморозится!

[Наталка Полтавка]

drogbank - Вы название читали? НЕ консервация. Просто Ваш рецепт может тут потеряться. Вы лучше его в нужной теме разместите

[K@terina]

а я малину с сахаром просто дерев.толкушкой перетираю в соотношении 1 к 1, закрываю капроновой крышкой и в холодильник или в погреб. Да и смородину также делаю.

[K@terina]

а огурцы после разморозки в кашу не превращаются? Тоже морозим все, два холодильника уже мало....

[K@terina]

сушилка- это вещь! Сушили вишню, зимой вместо конфеток грызем!

[KriNa]

Я делаю заготовку для борща...
Примерно по килограмму: перец болгарский, морковь, лук, помидоры и килограмм соли, хорошо перемешиваю, раскладываю в баночки , я беру небольшие от томатной пасты, и храню в холодильнике.
Зимой когда варю борщ, вместо соли беру эту заправку, запах свежих овощей...
Мама еще добавляет зелень и свеклу...но мне нравится именно мой рецепт

[Мама Чоля]

[drogbank]

Мне нравится готовить яблоки сушеные
Для сушки отобрать спелые твердые яблоки кисло-сладких сортов со светлой мякотью. Плоды вымыть, нарезать кружочками толщиной 6—7 мм и бланшировать в подкисленной лимонной кислотой воде (1,5 г на 1 л воды) в течение 5 мин. Это предотвращает потемнение плодов во время сушки. При сушке на солнце кружочки яблок нанизать на нитку, а при сушке в духовке выложить на противень, выстланный чистой бумагой. Чтобы избежать потемнения фруктов, нужно поместить их в апельсиновый, лимонный или ананасовый сок, оставить в нем на 5 мин, после чего вынуть или откинуть на дуршлаг, дать соку стечь и уложить на лоток. Такая процедура поможет сохранить не только естественный цвет фруктов, но и витамины.
Продукты
яблоко кисло-сладкое сколько уйдет
сок апельсиновый сколько уйдет
сок лимона сколько уйдет
или сок ананасовый сколько уйдет
лимонная кислота по вкусу
вода сколько уйдет

[Эглет]

я заготовила уже 2 пакета резаного укропа (вообще надо нам 5-6, постепенно запасаю), 2 пакета чесночных стрелок, пакет резаного лука зеленого, пакет морковной ботвы резаной, 3 пакета гороха лопатками, коробка (1 кг примерно) жимолости, 2 пакета молодой морковки.

в планах еще свекольная ботва, петрушка, сельдерей, щавель, малина, лесная клубника, перец болгарский, горошек зеленый, помидоры, кабачок...

вот так я морожу

[karolina]

Как вам такая капуста по-грузински?


Капуста квашеная по-грузински.

Кочаны капусты разрезают на 8 частей, укладывают в тару, перекладывают ломтиками свеклы, крупно нарезанной зеленью и перцем, добавляют лавровый лист. Заливают горячим рассолом. Далее поступают, как при обычном квашении капусты.

Продукты
капуста 10 кг
свекла 3-4 кг
перец стручковый 200-600 г
зелень сельдерея 0.6-1 кг
зелень петрушки 60-120 г
лавровый лист 10-15 шт.
Состав заливки:
вода 10 л
соль 500-700 г