ОмскМама

[drogbank]

Могу предложить Вашему вниманию роллы рецепты
Рис промыть. Залить холодной водой, довести до готовности. Рисовый уксус, соус мирин, сахар, сок лимона и водоросли комбу смешать и поставить на слабый огонь. Томить 15-20 минут, не доводя до кипения. Горячий рис заправить полученным соусом и остудить. На лист нори выложить рис. На рис выложить икру, затем лист перевернуть. Огурец и авокадо нарезать тонкими полосками, семгу и креветки - небольшими кусочками и выложить на лист нори. Завернуть ролл в рулет круглой формы и разрезать на 6 равных частей.
Продукты
огурец 1 шт.
авокадо 1 шт.
креветки сладкие 40 г
рыба семга 50 г
икра рыбная летучей рыбы 30 г
рис 200 г
уксус рисовый 500 мл
соус мирин 40 мл
сахар 2 ст. ложки
лимон 0.25 шт.
водоросли морские (конбу) 10 г
водоросли нори размером 10х7 см 1 лист

[Весенняя]

сладкие креветки, интересно

[glazur']

Девочки! Редко захожу, опоздала в СП продуктов для суши ((( Может, кто-нибудь захочет скооперироваться со мной для покупки в "Метро"??? Мне нужен сухой бульон Хондаши (грамм 250), соус Унаги (там бутыль литровая, я в таких объёмах его не пью, мне бы 300 гр за глаза)), ореховый соус, такуан бы взяла (пол- упаковки), соус соевый Киккоман, ещё чего-нибудь...Пишите в ЛС, очень жду!

[kykla]

Набила руку с ролами, тепеть в семье главный шеф-повар, племяник только "тётины" суши ест, в кафе не просится. Недавно в геомарте видела развесной сыр, написано было, что аналог филадельфии - кто-нибудь покупал ? меня смутило, что он просто по пакетикам был расфасован.

[Kapitoshka83]

kykla
а Вы какую рыбу используете? тоже думаю перейти на собственное производство, не доверяю общепиту

[kykla]

Я тут в окей нарвалась на свежего лосося по 209 руб, аж две рыбины отхватила, из одной филе слабосоленое наделала, вот из него роллы и накрутила.

[Kapitoshka83]

kykla
а семга/форель тоже подойдут для этого дела? и сыр какой добавляете?

[kykla]

Kapitoshka83
Делаю с разной рыбой - семга, форель, горбуша, сом, один раз делала со щекуром (т.к. его было мало, то попробовали добавить в роллы оказалось вкусно), вся рыба соленая (в вакумной упаковке), иногда подкопченую семгу и форельку добавляла. Вместо филадельфии любой творожный сыр - благо их в магазине огромный выбор (50-60 р. за баночку), мне нравится простой сливочный - без всяких вкусовых добавок. Детям делаю без рыбы просто сыр, огурец и авокадо, ну а взрослым рыбку добавляю, для мужа с болгарским перцем и зеленым луком

[Kapitoshka83]

kykla
спасибо большое, буду пробовать

[Trena]

Я тоже люблю делать роллы! Делаю с сырой рыбой (сёмгой, форелью). Очень нравится с икрой мойвы(со вкусом лосося). Сыр использую творожный Arla Natura (перепробовала с разными, но этот понравился больше всего). Ну и конечно же добавляю огурец или авокадо. Пробовала делать с копчёным кальмаром...не понравилось никому.... Эконом вариант с крабовыми палочками))))

на фото мои самые первые роллы, первый опыт по приготовлению)))

[Tanulechka]

Девочки читаю вас и облизываюсь, мне кажется это трудоемкий процесс, сколько времени он вообще занимает?, это же приготовить рис, рыбу и все так аккуратно закрутить, мне кажется я не научусь никогда

[Анна_Абрамова]

Это гораздо быстрее, чем кажется. Особенно, когда приноровишься:-)

[*PeLena*]

Tanulechka
Приготовления не долгие, рис варится быстро, с рыбой подольше - я беру горбушу и сама солю. Для меня самое долгое в приготовлении - это когда все уже едят, утаскивая с тарелки, я все еще катаю их
Вообще умею делать только такие роллы, которые в нори обернуты, в рыбе не разу не делала, подскажите, какую рыбу для этого лучше взять и как порезать

[graffinya]

*PeLena*
обернутые рыбой,лучше форель или семгу.И очень острый нож.

[*PeLena*]

graffinya
Рыбу в магазине соленую лучше взять или можно самой посолить и порезать?