Планирование, беременность, роды Дети до года Раннее развитие Детский сад (обмен) Школы Здоровье Совместные покупки Новые СП Сбербанк Он-лайн Доска объявлений Центры раздач
Список форумов ОмскМама ОмскМама

СОВМЕСТНЫЕ ПОКУПКИ В ОМСКЕ

РегистрацияРегистрация
ВходВход

Прохладительные напитки - компоты, морсы и т.д.

На страницу
1, 2, 3, 4, 5  След.

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов ОмскМама -> Мамины заботы -> Мама на кухне ->

Прохладительные напитки - компоты, морсы и т.д.

      Поделиться:
Автор Сообщение
Анастасия
Давний друг
Давний друг


Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 770
Откуда: ЛАО

СообщениеДобавлено: Ср Июн 10, 2009 21:04    Re: Прохладительные напитки - компоты, морсы и т.д. Ответить с цитатой

Давайте делиться рецептами прохладительных напитков, взяты в основном с кулинарных сайтов, все очень вкусно!!!

"Тетушкин лимонад"
2 очищенных лимона
3 литра холодной кипяченой воды
300 г сахара
корка с 1 /2 лимона
Лимоны режем и выбираем из них косточки
Заливаем водой, добавляем сахар, размешиваем и доводим до кипения на маленьком огне.
Снимаем с огня, процеживаем.
Переливаем в кувшин или другую емкость, кидаем туда лимонную корочку, плотно закрываем крышкой и выносим на холод.
Через два часа достаем корочку и пьем
По вкусу можно подкислить лимонной кислотой или добавить чуть больше сахара.

"Фанта домашняя"
2 ч. л лимонной кислоты,
цедра 4 апельсинов,
3 л. воды,
1, 5 стак. сахара
Цедру апельсинов (желательно толстошкурых) замочить в 1 л. холодной воды, добавить 2 ч. л. лимонной кислоты. Дать 1 сутки отстояться, затем цедру прокрутить через мясорубку, добавить еще 2 литра воды, положить туда цедру и сахар. поставить на медленный огонь, довести до кипения, но не кипятить... все, напиток готов, пить охлажденным.
Ингредиенты для "Напиток "Оранжад""
3 апельсина
300 г сахара
3 литра холодной кипяченой воды

"Напиток "Оранжад""
Апельсины НЕ чистим, режем на кусочки, вынимаем косточки.
Заливаем водой, добавляем сахар, ставим на маленький огонь и доводим до кипения.
Снимаем с огня, настаиваем 5 -6 часов, затем фильтруем, остужаем и пьем

Рецепт "Турецкий лимонад, или лимонный напиток "Король стола"
Очень тщательно моем лимоны, потому как в дело мы пустим их вместе со шкуркой. Затем режем их на произвольные кусочки ( не большие, но и не очень маленькие).
Затем закладываем их в смеситель, подсыпаем немного сахара, что-бы им легче было перемалываться и добавляем если есть листочки мяты. В смеситель сразу всё не влезает, по-этому делаем порциями. Для тех, у кого нет смесителя подсказка: можно натереть на тёрке, но обязательно со шкуркой.
Перемалываем всё в кашицу.
Заливаем наши перемолотые лимоны водой, добавляем сахар по вкусу ( только не забывайте, что сахар в холодной воде растворяется долго, так что не пересладите). Ни в коем случае не заливайте горячей водой, иначе у Вас получится горький напиток. А теперь ставим нашу кастрюлю с лимонадом на ночь в холодильник. Опять-же не оставляйте напиток настаиваться при комнатной тем-ре, будет горьчить.
На утро кастрюлю вытаскиваем из холодильника. Лимоны опустятся на дно.
Теперь всё это дело надо процедить. Можно через марлю, можно, как я через сито, кому,как удобней.

Компот из ревеня
Ревень и 1-2 апельсина моем, НЕ чистим, нарезаем, засыпаем в кастрюлю, так чтобы дно было закрыто на 1-2 см., заливаем водой и ставим на огонь, как только компот закипел - добавляем сахар по вкусу, все компот готов.
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Elenka_Cool
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 15.05.2009
Сообщения: 5431

СообщениеДобавлено: Вт Июл 14, 2009 17:09    Re: Прохладительные напитки - компоты, морсы и т.д. Ответить с цитатой

Наш любимый прохладительный напиток
Клюквенный (брусничный) морс
1 литр воды
1 стакан клюквы (брусники)
3 ст. л. сахара
Все перемешиваю в блендере, не варю!
Быстро, вкусно, а главное полезно smile
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
miledy
Новый знакомый
Новый знакомый


Зарегистрирован: 26.02.2011
Сообщения: 61
Откуда: Омск

СообщениеДобавлено: Ср Июн 22, 2011 2:47    Re: Прохладительные напитки - компоты, морсы и т.д. Ответить с цитатой

Делала такой вот напиток ласси из манго)))



1 большое спелое (обязательно!) манго
1 стакан актуаль ласси
1-2 ст.л. меда
1/2 ч.л. семян кардомона
ягода для украшения

Мякоть манго порезать крупными кубиками и засыпать в миксер, добавив туда же актуаль ласси, мед, кардамон. Взбить на высокой скорости до получения однородной массы. При подаче можно украсить ягодами. Есть проще ложкой))
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
87oops
Близкий родственник
Близкий родственник


Зарегистрирован: 15.06.2010
Сообщения: 2252
Откуда: ЦАО, Каскад

СообщениеДобавлено: Ср Июн 22, 2011 14:16    Re: Прохладительные напитки - компоты, морсы и т.д. Ответить с цитатой

Иногда делаю летом холодный чай - черный или зеленый чай густо заварить (если пакетированный - около 4 пакетиков на 400 г воды), добавить сок 1 лимона, мед (или сахар) и разбавить кипяченой водой по вкусу. Охладить. smile
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Эсмеральда
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 24.04.2010
Сообщения: 22921
Откуда: Омская лесостепь

СообщениеДобавлено: Ср Июн 22, 2011 14:39    Re: Прохладительные напитки - компоты, морсы и т.д. Ответить с цитатой

87oops
а мы холодный чай не так делаем....завариваем любимый чай(у всех разный Wink ) добавляем сахар-мед-лимон по вкусу и разливаем по бокалам, в которые кладем кубики льда(замороженный мятный отвар)...ммм...вкуснотаааа tongue
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора Блог
drogbank
Добрый приятель
Добрый приятель


Зарегистрирован: 13.07.2010
Сообщения: 104

СообщениеДобавлено: Ср Авг 31, 2011 2:20    Re: компот Ответить с цитатой

Могу порекомендовать вкусный компот из яблок
В заготовленных впрок компотах яблоки остаются очень вкусными, а также здесь сохранено достаточно много витаминов, которые так нужны зимой.
Для приготовления компота можно брать только здоровые и крепкие плоды. Их нужно тщательно помыть, крупные порезать пополам и вынуть сердцевину, мелкие можно класть целиком. Подготовленные яблоки бланшируйте в кипящей воде в течение 2–3 минут, а потом разложите их по банкам. На той воде, где они бланшировались, готовится сироп. Кипящим сиропом заливаются банки и закатываются.
Продукты
яблоко 6кг
вода 3л
сахар 1.5-2кг
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
iren
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 12.11.2009
Сообщения: 3434
Откуда: Романенко

СообщениеДобавлено: Сб Апр 06, 2013 14:06    Re: апельсиновый сок 9 литров из 4 апельсинок Ответить с цитатой

апельсиновый сок 9 литров из 4 апельсинок

Получается не хуже магазинного и опять же ингридиенты все натуральные Главное — все делать по рецепту. Производство получается безотходное, т.к. из остатков апельсина можно сварить вкусное апельсиновое желе
СОК апельсиновый:
4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь), насухо вытереть, положить в морозилку лучше на ночь. ну или часа на 4 должны быть замороженны в кость но и чтоб поддавались нарезке ножом. Порезать и пропустить через мясорубку. Залить получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды (я использую воду из фильтра), дать настояться около 10 минут.

Процедить через дуршлаг (чтобы ушли крупные частицы), потом процедить через мелкое сито (если сразу через сито то крупные кусочки забьют отверстия и сок трудно будет процедить.)

В процеженный сок добавить еще 6 литров воды, 1 кг сахара ( я сахар добавляю по вкусу у меня уходит меньше 1 кг т.к беру сладкие апельсины ) и 30 гр лимонной кислоты, все размешать, разлить по бутылками дать настояться около часа.

На выходе должно получиться 9 литров вкусного апельсинового сока.)))

Из оставшейся после процеживания массы можно сварить варенье: добавить по вкусу сахара и лимонной кислоты, варить в микроволновке под закрытой крышкой в три приема по 5 мин, помешивая.(я варю на плите в кастрюльке ) Получится апельсиновое желе.


Последний раз редактировалось: iren (Пн Апр 22, 2013 11:19), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ольга Геннадьевна
Близкий родственник
Близкий родственник


Зарегистрирован: 29.10.2012
Сообщения: 1690
Откуда: г.Омск ОАО

СообщениеДобавлено: Сб Апр 06, 2013 23:38    Re: Прохладительные напитки - компоты, морсы и т.д. Ответить с цитатой

iren
А сами пробовали уже такой сок делать (это, наверное, напиток все-таки)? Вопрос по технологии: можно уже порезанный апельсин в морозилку положить?
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
iren
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 12.11.2009
Сообщения: 3434
Откуда: Романенко

СообщениеДобавлено: Вс Апр 07, 2013 9:42    Re: Прохладительные напитки - компоты, морсы и т.д. Ответить с цитатой

да мы делали такой уже., на счет того сок или напиток ну конечно если сравнивать со свежевыжатым соком то конечно это напиток а если вы откроете пачку из магазина на которой написано апельсиновый сок и поставите рядом сделанный по рецепту то отличия вы не найдете ., мы сами не ожидали что получится такой вкусный теперь в магазине точно покупать не буду по крайней мере апельсиновый....
по технологии : я думаю смысл заморозки в том чтоб не потерять ни капли сока сли вы его порежете заранее у вас одна кожура в итоге будет а перекручивать вы должны полностью замороженный у нас он даже растаять не успел получилась просто как стржка такая
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ольга Геннадьевна
Близкий родственник
Близкий родственник


Зарегистрирован: 29.10.2012
Сообщения: 1690
Откуда: г.Омск ОАО

СообщениеДобавлено: Вс Апр 07, 2013 14:20    Re: Прохладительные напитки - компоты, морсы и т.д. Ответить с цитатой

iren
daisy daisy Тоже попробую сделать, напишу свои впечатления. Может и еще кому-нибудь пригодится.
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Васька Мудренная
Давний друг
Давний друг


Зарегистрирован: 04.01.2012
Сообщения: 807
Откуда: Амур

СообщениеДобавлено: Пн Апр 15, 2013 18:40    Re: Прохладительные напитки - компоты, морсы и т.д. Ответить с цитатой

Ольга Геннадьевна
Ну и как, делали??
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ПростоКатя
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 13.07.2009
Сообщения: 6362

СообщениеДобавлено: Пн Апр 15, 2013 21:53    Re: Прохладительные напитки - компоты, морсы и т.д. Ответить с цитатой

я сделала такой сок! очень даже ничего, и правда не хуже магазинного, будем делать еще, холодненький прям ваще вкусно!!
iren спасибо за рецептик daisy Интересно, а из грейпфрута вкусно получится?
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ольга Геннадьевна
Близкий родственник
Близкий родственник


Зарегистрирован: 29.10.2012
Сообщения: 1690
Откуда: г.Омск ОАО

СообщениеДобавлено: Вт Апр 16, 2013 7:35    Re: Прохладительные напитки - компоты, морсы и т.д. Ответить с цитатой

Васька Мудренная
Делала, только из половинной дозы. Все выпили мгновенно! hysterical Следующий раз буду делать больше.
Внесла в рецепт некоторые коррективы: Вместо лимонной кислоты я добавляла сок 1/2 лимона(но можно добавлять сок из целого, если хочется по кислее), сахара тоже добавила поменьше. Угощала соседей, они будут такой сок делать. Все ведь натуральное!
iren
Спасибо большое за рецепт!!! daisy daisy daisy
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Васька Мудренная
Давний друг
Давний друг


Зарегистрирован: 04.01.2012
Сообщения: 807
Откуда: Амур

СообщениеДобавлено: Вт Апр 16, 2013 8:44    Re: Прохладительные напитки - компоты, морсы и т.д. Ответить с цитатой

Ну тогда и я побежала в магазин за апельсинками hysterical
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ольга Геннадьевна
Близкий родственник
Близкий родственник


Зарегистрирован: 29.10.2012
Сообщения: 1690
Откуда: г.Омск ОАО

СообщениеДобавлено: Вт Апр 16, 2013 9:22    Re: Прохладительные напитки - компоты, морсы и т.д. Ответить с цитатой

Васька Мудренная
Я брала ОЧЕНЬ большие апельсины. Через марлю сложно отцеживать мякоть, Я брала просто мелкое сито. oops
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов ОмскМама -> Мамины заботы -> Мама на кухне ->

Прохладительные напитки - компоты, морсы и т.д.

Часовой пояс: GMT + 6
На страницу
1, 2, 3, 4, 5  След.
Страница 1 из 5

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы
Яндекс цитирования Открытый РћРјСЃРє Рейтинг@Mail.ru text

По вопросам размещения рекламы обращаться: +7(951)415-99-79, natasha.zn@mail.ru
Совместные покупки

VK675543