ОмскМама

[partisanka]

MeriAnn
С красненькими,кисленькими-либо- брусника,или костянка, или клюква))

[graffinya]

Эсмеральда
с почками Я их даже не пробовала.
Как они на вкус?

[Сулико]

[MeriAnn]

Вообще, я согласна с версией, что солянка - крестьянское блюдо, куда кладется все, что есть, и ливер, в первую очередь, так что почки, можно сказать, основа-основ. Мало того, солянка - это смесь рассольника со щами. Остро-густо-наваристо и вкусно. А вот про ягоды, я как-то не додумалась, что капусту квасят с клюквой и брусникой, и она очень даже может быть в солянке. А вот томаты появились в солянке гораздо позже, чем почки и традиционные кислые ягоды. Все свои кулинарные книжки перечитала

Универсальное блюдо, надо еще подучиться и через полгода повторить
В общем-то, я не сильно ошиблась, как оказалось, варя рассольник, и называя его солянкой

[partisanka]

MeriAnn
На мой взгляд - блюдо на все времена) и на все что есть в холодильнике)

Девочки-Организаторы - спасибо!

[Эсмеральда]

partisanka

[matanya]

Ну что,сегодня буду делать солянку из имеющихся в холодильнике продуктов. До Эсмеральды мне как до звезд,конечно. Но ФМ поддержать надо.

Жарю морковку с луком до золотистого цвета.

Добавляю квашеную капустку и томатную пасту.
Заливаю кипятком из чайника.
Как закипит+пара картофелин.

Затем добавила всякую мясную вкусняшку: кусочек карбонада,кусочек грудинки и немного отварной свинины.

Осталось положить большую помидорину,пару зубчиков чеснока,три горошины перца и побольше зелени.Жалко не было соленого огурчика.

Вот что получилось.

[Эсмеральда]

matanya
аппетитненько

[matanya]

[Nata_78]

Я тоже утром варила, надо выложить мою солянку. У меня без особенностей.
Беру бульон, куриный, когда варю не солю. Режу копченности: копч.колбаса, иногда еще и вареную добавляю и копченный окорочек и всегда косточки от него закидываю в бульон.

Закипело, закидываю картошку, пока она варится, делаю зажарку:
- обжариваю лук, к нему добавляю морковь и кубиками соленый огурец

Добавляю томатный пасту, тушим

Закидываю в кастрюлю, маслины, зелень, соль по вкусу. И вытаскиваю косточки от окорочка. Пробовали с ними и без, но вот вкуснее с ними))). Все!
Перед подачей- добавить лимон.

Извиняюсь за фото , мужу в контейнер и на работу

[MeriAnn]

Nata_78
Из последней картинки можно демотиватор сделать
Спасибо А с косточками, действительно, вкуснее.

[partisanka]

Эсмеральда

[Эсмеральда]

matanya
как скажешь тоже Не сомневаюсь, что вкусно

[Jessica]

Ну вот и я, наконец-то, сделала солянку. Делюсь
Ставлю на огонь кастрюлю с водой. Добавляю туда нарезанную картошку, солю добавляю лавровый лист.

Пока вода закипает, нарезаю колбасу. Беру разный вид колбаски. Копченую , грудинку, и вареную. Обжариваю ее на сковороде. И в кастрюлю к картошке.

Далее режу лук, соленые огурчики, тру морковь. Тоже на сковороду, добавляю томатной пасты. Тушу немного.

Когда картошка сварится, добавляю заправку в кастрюлю, еще немного варю Вот и все. Непосредственно перед подачей на стол добавляю нарезанные лимон, оливки, и сметану.

[Сулико]

Аааа, девочки, я заблудилась е мясов днях, была уверена что ещё суббота. В общем пока тема не зарыта, на последок моя солянка не по правилам или я её сварила из того что было Варила ещё в четверг
Началось всё с того, что пока я на часик выбежала по делам, мама которая пришла посидеть с дитями, сварила куринный бульон - я думала что всё, солянка пропала, но потом решила что курица то же мясо и сделала из него

Скрытый текст: В бульон нарезала куриное мясо, полукопченую, колбаску и сосиски. Добавила немного риса Пока в кастрюльке всё это варилось, на сковороде потушила огучики соленые с рассоле, у меня тут просто нарезанные соломкой и заготовка зимняя для рассольника Отдельно обжарила лук и потом добавила туда кетчуп. Всё выложила с в кастрюльку, поварила вместе минут 5-7, посолив и добавив всяких приправок, нарезанных оливок

При подаче добавила лимон и сметану. Получилось хоть и не по правилам, но очень вкусно ))