ОмскМама

[RuBin]

Сулико
МММММняммммм)))
вкуснотища
Сама никогда не пробовала, но обязательно исправлюсь на этой неделе, вот только еще рецепта от Эсмеральды подожду и в путь

[Нина]

Сулико
да я поняла. но так еще вкуснее

[Эсмеральда]

Пошла и я кулинарить

[Vav]

Вrownie конечно печеньем нельзя называть, это пирожное, обязательно хрустящая корочка сверху и полужидкий внутри. Когда первый раз готовила, то думала не допекла. Мне рецепт привезли Американские друзья. Там его готовят очень часто. Для меня очень шоколадно, а Ребёнка моя только и ждёт когда когда когда.....????? Очень вкусно со взбитыми сливками, с мороженым, для взрослых можно полить ликёром. В тесто можно добавить орешки или вяленую вишню, она лучше всех сочетается с шоколадом.
Готовится не так сложно, быстро, ничего страшного. Самое главное, как сказали американские друзья, тесто для Вrownie нельзя взбивать миксером, оно просто перемешивается лопаткой, тк тесто не должно пузыриться и подниматься.
Итак рецепт:
Шоколад (350 гр) растопить + мягкое сливочное масло (370 гр) =перемешать + по-одному ввести 6 шт яиц, каждое яйцо хорошо вмешивать в тесто + немного ванили + щепотка соли= перемешать + сахар, лучше коричневый, но подойдет и простой (350 гр)= перемешать + просеять муки (225 гр) = хорошо перемешать.
Вылить в форму, выпекать при температуре 180 градусов примерно 25 мин. Не передерживайте, он должен быть как бы влажный внутри.

Порция большая, можете делить её на 2.
(ссылка не работает)

[Leana]

Сулико, вкуснота
Для меня кулинарные весы- это открытие, то есть я знала, что они существуют, но НЕ на моей кухне точно Я все ложками и на глаз Если нарушить пропорцию сильно критично?
Лена Пушистая, у вас тоже вкусный пирог

[Leana]

Vav, вот надо же какие разные, на первый взгляд одинаковые рецепты!

[Сулико]

Leana, я очень много пеку, точнее пекла, сейчас главный помощник не позволяет (( Причем имбирное печенье, зефир и меренгу делаю на заказ и без весов и термометра ну ни как, иначе продукты в помойку. Да и вообще во многих именно десертах очень важна точность, у меня весов двое, вот эти до 5 кг, с погрешность в 1 гр и маленькие с погрешностью в 0,1 гр, я без них ни куда

[Оля]

Нет у меня весов, как жЫть, как жЫть

[Vav]

Leana
Да, рецепты одинаковые на первый взгляд. А вкусы получаются разные. Я перепробовала с наших просторов инета разные рецепты - пока мне не привезли этот - настоящий.... Вот он как раз и получается влажный, тягучий... внутри. Ещё не написала почему лучше коричневый сахар. Он придаёт выпечке карамельный вкус, но коричневый сахар должен быть проверенный и настоящий.

[Сулико]

Оля, идти искать в СП

[Сулико]

Vav, а вот с этим у нас бооольшая проблема

[Vav]

Сулико
Так как тоже на заказ делаю, так хочется сесть и плакать...... Такие планы иногда рушатся, из-за того что не можешь чего то найти..... Будем верить в лучшее!!!

[Сулико]

О, у нас вообще с качественной кондитеркой в Омске туго, я вот пудру хорошую ни где тут купить не могу, а возить из далека жлоба давит ))

[*Vary*]

Vav

[Оля]