ОмскМама

[Афина]

Frty, попробуй спросить в теме консультаций по стоматологии, может посоветуют что-нибудь.
МамОля, да-да, у нас тоже кетчуп остался нетронутым. Точно так же, само мясо очень вкусное, а специи не чувствовались.

[Ташенька]

а тема шашлыков уже была

Афина

купим как-нить вместе и махнем на наше любимое место за Бауцентром

[Юляля]

А у меня дядя мужа маринует мясо в темном пиве как то! Вся семья только и ждет когда мясо мариновать будет он!!!!!!!!!! Сама не пробовала правдо,но муж до сих пор мечтает о них! (А мечтать не вредно как говорится!)
Сама я никогда уксус не лью в мясо,только лук,специи,ну и том. паста(иногда,мясо мягче становится от нее),и майонез!).Все стоит с вечера,на след-й день жарим и пальчики оближешь! Все дело в правильно подобранных специях,ведь именно они формируют вкусовые ощущения,ну и мясо конечно надо классное(шейку,или вырезку кто жир не любит!).
Ну вот дописалась про вкусную тему,теперь самой захотелось на природу и шашлык!

[graffinya]

я люблю курицу в минералки со специями.вкус нежнейший.
а мясо.специи у армян.столовая ложка уксуса винного.майонез и кетчуп

[KriNa]

Мы маринуем добавляя сок лимона, ну и стандартно - лук и специи, а в прошлом году довелось пробовать шашлык где маринадом были:
-томатный сок
-соевый соус
Но я люблю свой рецепт, лимон делает мясо очень нежным, а кислинки как бывает от уксуса он не дает Ням-Ням

[Elenka_Cool]

Знающие толк в мариновании шашлыка люди, говорят что лить уксус в хорошее мясо это преступление, если мясо хорошее, достаточно приправ, а если мясо с душком или старое и жесткое, тогда уксус и льют.

[Elenka_Cool]

nata
Подскажите пожалуйста пропорции лимона и курицы? Нужно сбрызнуть мясо соком лимона или утопить в соке?

[KriNa]

Elenka_Cool
Ну мы делаем из свинины всегда...для курицы наверное достаточно сока половинки лимона...
Прпорции для шашлыка: на 2 кг. нарезанного мяса беру 1 ч.л. соли, сок 2-х крупных лимонов, 0.5 кг.лука специи по вкусу(можно взять обычную аджику 1-2 ложки)
По поводу сбрызнуть или утопить...Если маринуете курочку, то достаточно хорошо сбрызнуть и периодически перемешивать мясо чтоб равномерно мариновалось или под гнет...

Еще вспомнила экспресс-рецепт! На 2 кг мяса - 1 кг лука прокрученного на мясорубке +соль и специи...Достаточно 2 часов в таком маринаде! Главное надевая на шампура снимать с мяса кашицу из лука...

[Котик]

[Котик]

Сегодня у них шашлычный домик спалили г*а*д*ы какие-то..

[Elenka_Cool]

nata
Спасибо
Погода на выходных обещает быть хорошей, так что надеюсь попробуем по вашему рецепту мяско мариновать

[Анабелл]

Я как-то мариновала в кефире. Мясо порезать, лук (побольше), залить все кефиром, и на ночь в холодильник (и посолить-поперчит, конечно). Тоже Очень вкусно, мяско получается нежное-нежное.

[Наталья]

Афина А можно адрес поточнее магазинчика на Звездова?

[Наталья]

Девочки кто-нибудь покупал готовое мясо для шашлыка, чтобы ВКУСНО??? Если да, то где?

[молодая мама]

мы делаем шашлыки только из мяса индейки. Специи берем на рынке у армян для шашлыка, маринуем мясо специями, соком лимона, лук, майонез. Ставим в холодильник на 3 часа. В итоге получается обалденные шашлыки (нежирные, нежные, очень вкусные)!!!