Планирование, беременность, роды Дети до года Раннее развитие Детский сад (обмен) Школы Здоровье Совместные покупки Новые СП Сбербанк Он-лайн Доска объявлений Центры раздач
Список форумов ОмскМама ОмскМама

СОВМЕСТНЫЕ ПОКУПКИ В ОМСКЕ

РегистрацияРегистрация
ВходВход

Холодец! Делитесь секретами!!!!

На страницу Пред.  
1, 2, 3  След.

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов ОмскМама -> Мамины заботы -> Мама на кухне ->

Холодец! Делитесь секретами!!!!

      Поделиться:
Автор Сообщение
Анабелл
Добрая фея модератор
Добрая фея модератор


Зарегистрирован: 06.01.2009
Сообщения: 17921
Откуда: Омск. Первомайский р-н.

СообщениеДобавлено: Чт Дек 29, 2011 9:50    Re: Холодец! Делитесь секретами!!!! Ответить с цитатой

Я варю холодец в мультиварке из свиных ножек и курицы (обычно на 3 ножки 1 куриный окорочок). Всё залить водой, посолить, лаврушку, несколько горошин чёрного перца и в мультю-скороварку на 70 минут. После остывания разобрать, мяско порезать, залить бульоном с раздавленным в него чесноком. и в холодильник до застывания. оооочень вкусно smile
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Блог
dianA_
Новый знакомый
Новый знакомый


Зарегистрирован: 19.02.2011
Сообщения: 66

СообщениеДобавлено: Пн Янв 02, 2012 2:01    Re: Холодец! Делитесь секретами!!!! Ответить с цитатой

Я варю холодец из двух ножек и добавляю кусок говядины. Все застынет, как надо. Варить, как можно дольше, пока мясо не отвалится от костей, в воду добавить можно лавровый лист, перец горошком, луковицу, морковину. А в готовый холодец чесночек.
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Мама Никитёнка
Новый знакомый
Новый знакомый


Зарегистрирован: 19.10.2011
Сообщения: 17
Откуда: Омск 6 западная

СообщениеДобавлено: Чт Янв 12, 2012 13:35    Re: Холодец! Делитесь секретами!!!! Ответить с цитатой

Девочки, а я варю только из свиных лыток, варю часа три с солью, перчиком и лаврушкой. ну а в готовый побольше чесночка.
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Крестная
Добрый приятель
Добрый приятель


Зарегистрирован: 05.01.2012
Сообщения: 100

СообщениеДобавлено: Чт Мар 08, 2012 2:42    Re: Холодец! Делитесь секретами!!!! Ответить с цитатой

Я варила и из курицы и из индейки, главное варить долго у меня всегда получается, ложу перчик и чеснок в конце
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Kinder Shminder
Новый знакомый
Новый знакомый


Зарегистрирован: 22.09.2011
Сообщения: 70

СообщениеДобавлено: Вс Мар 11, 2012 1:39    Re: Холодец! Делитесь секретами!!!! Ответить с цитатой

На днях буквально варили из говядины. Дооолго на плите томился он, потом мяско отделили. Добавили приправок, морковочки и чесночка. Такое объедение получается sun
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Израиль
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 19.03.2012
Сообщения: 4870
Откуда: Барнаул

СообщениеДобавлено: Сб Апр 21, 2012 10:43    Re: Холодец! Делитесь секретами!!!! Ответить с цитатой

я тоже варю холодец обязательно с ножками иначе не застынет,варит пока мясо не будет отстовать от костей затем перебрать и добавить чеснока и на холод -обалденно
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
algoritmos
Должник
Должник


Зарегистрирован: 07.02.2011
Сообщения: 914
Откуда: Омск, Степная

СообщениеДобавлено: Вт Июн 05, 2012 16:00    Re: Холодец! Делитесь секретами!!!! Ответить с цитатой

irisomsk писал(а):
А чем же оно вредное??? Мужу вертебролог очень даже рекомендовала есть холодец.

Так все мясные бульоны вредные, кушать надо мясо, а не бульон.
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Starova77
Давний друг
Давний друг


Зарегистрирован: 26.03.2011
Сообщения: 707

СообщениеДобавлено: Вс Июл 15, 2012 17:27    Re: Холодец! Делитесь секретами!!!! Ответить с цитатой

Беру свиные рульки и куриный окорочок, ну и специи всякие. Кстати, позавчера делала, уже умяли 7 тарелок.
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
miledy
Новый знакомый
Новый знакомый


Зарегистрирован: 26.02.2011
Сообщения: 61
Откуда: Омск

СообщениеДобавлено: Сб Сен 08, 2012 2:46    Re: Холодец! Делитесь секретами!!!! Ответить с цитатой

1 кг говяжьих костей варить в 1 литре воды, через 2 часа добавить 500 гр мяса, 1 морковь, луковицу, петрушку, сельдерей, лавровый лист, другие специи и варить ещё 2 часа на медленном огне, посолить добавить чёрный перец чеснок - по вкусу процедить, мясо разделить на мелкие части- не перекручивать, разложить по тарелкам красиво украсить ломтиками лимона и варёных яиц залить бульоном украсить веточкой зелени, остудить.
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Малышка84
Новый знакомый
Новый знакомый


Зарегистрирован: 04.09.2012
Сообщения: 48

СообщениеДобавлено: Ср Сен 19, 2012 15:42    Re: Холодец! Делитесь секретами!!!! Ответить с цитатой

обожаю холодец
smile
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
dianA_
Новый знакомый
Новый знакомый


Зарегистрирован: 19.02.2011
Сообщения: 66

СообщениеДобавлено: Пн Сен 24, 2012 1:38    Re: Холодец! Делитесь секретами!!!! Ответить с цитатой

Самый главный секрет холодца это медленный огонь... всё остальное - это рецепт)
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
светланка232
Новый знакомый
Новый знакомый


Зарегистрирован: 23.09.2010
Сообщения: 88

СообщениеДобавлено: Пн Сен 24, 2012 12:07    Re: Холодец! Делитесь секретами!!!! Ответить с цитатой

ну не знаю, у меня все равно не получается он ((
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
MeriAnn
Добрая фея модератор
Добрая фея модератор


Зарегистрирован: 25.10.2009
Сообщения: 6466
Откуда: Левый берег

СообщениеДобавлено: Вт Сен 25, 2012 0:10    Re: Холодец! Делитесь секретами!!!! Ответить с цитатой

светланка232
Что,конкретно, не получается? Вкус, густота или еще чего-нибудь?Как делаешь?
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Блог
karolina
Добрый приятель
Добрый приятель


Зарегистрирован: 13.12.2009
Сообщения: 235

СообщениеДобавлено: Ср Окт 02, 2013 22:30    Re: Холодец! Делитесь секретами!!!! Ответить с цитатой

Делаем вместе холодец из свиных ножек.


Блюдо, без которого не обходится ни один праздничный стол - холодец из свиных ножек. Рецепт холодца из свиных ножек прост, как все гениальное и, хотя и требует определенного времени, но стоит потраченных усилий!

Холодец свиной



Свиную ногу порубить. Ногу, уши и хвост замочить в воде на ночь. Почистить сверху до белизны. Залить холодной водой, чтобы она была выше мяса на 5-7 см, и прокипятить. Первый бульон желательно слить. Снять пену и варить на очень медленном огне 4-4,5 ч. В бульон положить луковицы. Когда мясо будет легко отделяться от кости, вынуть его из бульона, бульон процедить. Остудить и заправить его растертым в ступке чесноком, солью. При желании мясо можно пропустить через мясорубку. Уложить его в блюдо, залить бульоном. Украсить морковью, кусочками вареного яйца, зеленью петрушки, тонко нарезанными ломтиками лимона. Выставить на холод. Подавать с хреном, горчицей.

Продукты
ножки свиные , уши, хвост 2 кг
лук репчатый 2 шт.
чеснок 1 головка
лавровый лист по вкусу
перец чёрный горошком по вкусу
соль по вкусу
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
yulyarita
Давний друг
Давний друг


Зарегистрирован: 03.11.2010
Сообщения: 1114
Откуда: Омск,Амур

СообщениеДобавлено: Вс Ноя 24, 2013 19:40    Re: Холодец! Делитесь секретами!!!! Ответить с цитатой

А уменя холодец почему - то всегда мутный получается,а так хочется, чтобы прозрачный был. Может кто подскажет от чего так?
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов ОмскМама -> Мамины заботы -> Мама на кухне ->

Холодец! Делитесь секретами!!!!

Часовой пояс: GMT + 6
На страницу Пред.  
1, 2, 3  След.
Страница 2 из 3

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы
Яндекс цитирования Открытый РћРјСЃРє Рейтинг@Mail.ru text

По вопросам размещения рекламы обращаться: +7(951)415-99-79, natasha.zn@mail.ru
Совместные покупки

VK675543