ОмскМама

[Нерка]

[Kenga]

Нерка
Подруга так печёт, вкусно. Что-то ещё там про чернослив помню смутно, надо погуглить

[FionaMama]

чернослив в любом виде люблю

[MeriAnn]

[Лафор]

[MeriAnn]

Лафор
Соду гасила, молоком: 3 ст.л. молока + 3 ч.л. (без горки) соды. Молоко на огонь, начинает закипать, кидаем соду.

Сама довольна результатом У меня духовка неравномерно греет, и, обычно, корж с одной стороны пересушенным получался. А тут - все как на подбор, без перекосов, трещинок и не сухие

[Kenga]

По поводу котлет вспомнила лайфхак.
Если мяса мало, а котлет хочется много, а вкус белого хлеба чувствовать не хочется, то вместо хлеба надо добавлять заваренные овсяные хлопья, только отжать их как следует, а то развалятся котлетки, или котлеты не жарить, а запекать, при запекании точно не развалятся. Хлопья так соединяются с мясом, что вообще не ощущаются.

[irisomsk]

Я иногда делаю котлеты 1 часть фарша и 1 часть кабачков или брокколи или цветной капусты - что есть. Не с целью сэкономить, а с целью накормить семейство овощами

[Чудное Чудо]

irisomsk
да-да, я в этом плане очень люблю мясное суфле, в которое можно положить запеченные перец, тыкву, лук, а суфле все равно будет МЯСНОЕ

[Katherine]

везет вам, девочки, если вы можете овощи вот так в мясо "спрятать" и ваши будут это есть)))
мои везде унюхают, муж такое не будет есть даже если вообще больше ничего нет)))
он из овощей ест только огурцы, помидоры и квашеную капусту)))

[Katherine]

я вот овощи люблю и спокойно ем в разных видах
а в котлетах не люблю(
лучше все отдельно-мяско и овощи на гарнир

[Kenga]

Мамуля моя что бы в котлеты ни напихала, получается вынос мозга, не знаю, как она это делает
а котлеты тем хороши в отличие от мясных маффинов и суфле, что к ним можно приготовить много недорогой подливы и сэономить на вредных и дорогих магазинных соусах как минимум.
я вообще поумнев в этом плане перестала мясо запекать без крайней нужда, это экономически невыгодно, гуляш и котлеты - гораздо более бюджетный вариант. Причем вариаций гуляша и соуса для котлет огромное множество, можно вообще не повторяться. Во-первых, это вид мяса - свинина, говядина, сосиски(колбаски, копчености), птица, кальмары даже и рыбка. Во-вторых, овощи, создающие объем - морковка, лук, фасоль стручковая, фасоль простая, кукуруза, перец, кабачки(если едят), баклажаны, кукурузка, разные капусты (цветная, брокколи кольраби - кто чем богат), консервированные овощи даже, горошек, грибы, лук-порей и тд Не имею в виду, что надо все вместе пихать, сегодня с одним, завтра с другим и будет разнообразие. Про приправы и специи вообще молчу - тут огромный выбор. Потом основа - это и сметана, и томат, и соевый соус, и сливки, и молоко...
Не бойтесь экспериментов.

[Astra]

MeriAnn
обалденные кексики! Рецепт выше, да?

[MeriAnn]

[Лафор]