ФМ - Оладьи

matanya

Ну оладьи,так оладьи.

стакан сметаны
загасить в сметане 0,5 ложки соды. пусть постоит,попузырит.
+яйцо
+ 2ст.ложки сахара
+0,3 ч.ложки соли
+4 ст.ложки с горочкой муки
жарила на сковородке на кукурузном масле.

Kenga

НАРКОТИЧЕСКИЕ ОЛАДЬИ

3/4 стакана кефира,
1/4 стакана тёплой воды
подогреть все можно слегка,
1 яйцо,
3 стол ложки сахара,
соль на кончике,
1 стакан муки, в реале больше всегда выходит, пишу оригиинальый рецепт, кладу 1,3-1,5 ст
2 стол ложКИ растительного масла в тесто
соды неполная Чайная ложка.
Выпекать сразу. Столовая ложка теста равна одному оладушку.

Kenga

Выдаю все секреты пышности.
1. Соду в последний момент кладем.
2. Миксером не мешаем! Нарушается структура клейковины теста (как-то так) оно становится жидким. Кстати заварное тесто на эклеры тоже нельзя миксером, при выпекании образуется много мелких воздушных полостей, а нужна одна крупная, потому только деревянной лопаткой.
3. Тесто перемешиваем хорошо, но последний раз это делаем после засыпания соды и больше не мешаем вообще. Соловую ложку теста берем от края емкости, будто горячу манную кашу, не нарушая общей структуры.
4. Масла можно больше в тесто, чтоб жарить как панкейки на сухой сковороде и можно накрывать крышкой, чтоб верх сырого оладушка высох, тогда при переворачивании оладушек сохраняет форму и пышность.

Kenga

Нина

matanya
Kenga
девочки как вкусно

Наркотические прям ждала рецепт friends

А то все время в болтушках пропускаю рецепт не успеваю записать hysterical

Kenga
ФМ второй у меня oops

Kenga

Нина

Kenga
филонить не надо конечно friends

мама

Поддерживаю дебютантов и новичков sun

Для оладушек важно густое тесто (сегодня не совсем густое), не сразу начинать печь ...
рецепт аналогично, как у девочек выше
очень аппетитные у Kenga и matanya
я ещё в кефир лью кипяток, и соду кладу последней
но, главное, всё же это съесть горячими hurrah