Планирование, беременность, роды Дети до года Раннее развитие Детский сад (обмен) Школы Здоровье Совместные покупки Новые СП Сбербанк Он-лайн Доска объявлений Центры раздач
Список форумов ОмскМама ОмскМама

СОВМЕСТНЫЕ ПОКУПКИ В ОМСКЕ

РегистрацияРегистрация
ВходВход

Соленья, варенья!!!
Огурцы\помидоры\лечо\икра и проч.
На страницу
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19  След.

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов ОмскМама -> Мамины заботы -> Мама на кухне ->

Соленья, варенья!!!

      Поделиться:
Автор Сообщение
Фреония
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 17.12.2009
Сообщения: 5463
Откуда: Амур

СообщениеДобавлено: Чт Авг 05, 2010 21:51    Re: Соленья, варенья!!! Ответить с цитатой

Девочки!!! Поделитесь с "салагой" рецептами соленых помидорчиков и огурчиков!!! Мамины и свекровины мне не очень нравятся oops В первом случае не сладкие, не хрустящие и сильно соленые, а во втором чересчур пряные smile Люблю я заготовки! Лечо варю, а вот с этими деликатесами проблема... Sad Хочется мужа и себя зимой вкусненьким побаловать, своим hurrah

Последний раз редактировалось: Фреония (Ср Авг 18, 2010 10:50), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Талиса
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 18.04.2009
Сообщения: 12309
Откуда: САО, Белозерова

СообщениеДобавлено: Чт Авг 05, 2010 22:37    Re: Соленья, варенья!!! Ответить с цитатой

МамаНастя
рассказываю про свой посол, так как ваша проблема мне очень даже знакома:
на 1л банку огурцов или помидор:
на дно банки кладем:
2 зубчика чеснока
5 кружочков морковки
3 гвоздички
3 перца горошком черного
3 перца горошком душистого
2 ветки укропа с семенами сверху прижимаем как бы все пряности
огурцы или помидоры укладываем красиво,
заливаем кипятком минут на 10 в среднем, пока кипятиться расол:
0,5-0,8л воды, 2ч.л соли, 3 ч.л. сахара

воду слить, залить расол, сверху 1ч.л.уксуса и закатать....

Усе, соленья получаются вкусные, подружки всегда просят оставить помидорку до их приезда....

На 2 или 3 литровую специи увеличивай пропорционально:
где было 2 - то 3 или 4, если 3-то 5 или 7...
меньше не надо так как привыливании рассола некоторые горошки могут выпасть...

Потом еще помидоры в собственном соку напишу...
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Блог
Фреония
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 17.12.2009
Сообщения: 5463
Откуда: Амур

СообщениеДобавлено: Чт Авг 05, 2010 22:54    Re: Соленья, варенья!!! Ответить с цитатой

Талиса
Спасибо, большое!!!! Завтра в ночи буду колупаться!!! daisy
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Талиса
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 18.04.2009
Сообщения: 12309
Откуда: САО, Белозерова

СообщениеДобавлено: Вт Авг 10, 2010 11:59    Re: Соленья, варенья!!! Ответить с цитатой

МамаНастя писал(а):
Спасибо, большое!!!! Завтра в ночи буду колупаться!!!

да не за что! Я тоже всегда в ночь делаю, когда жара спадает, но в 00.00 всегда заканчиваю....
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Блог
Фреония
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 17.12.2009
Сообщения: 5463
Откуда: Амур

СообщениеДобавлено: Вт Авг 10, 2010 15:12    Re: Соленья, варенья!!! Ответить с цитатой

Еще не делала!!! Муж только сегодня банки привезет Sad Вчера огурцы в тазике замочила, чтобы "водой набралсь", как мама сказала, а то они "квелеть" начали... Буду сегодня с ума сходить Wink
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Талиса
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 18.04.2009
Сообщения: 12309
Откуда: САО, Белозерова

СообщениеДобавлено: Вт Авг 10, 2010 16:33    Re: Соленья, варенья!!! Ответить с цитатой

МамаНастя
удачного посола! У меня зато выходной сегодня, буду ребенку утку шить hysterical
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Блог
Фреония
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 17.12.2009
Сообщения: 5463
Откуда: Амур

СообщениеДобавлено: Вт Авг 10, 2010 16:56    Re: Соленья, варенья!!! Ответить с цитатой

Талиса
А я сегодня кабачки жарить, с чесночком, да со сметанкой hurrah Мммм....
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Талиса
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 18.04.2009
Сообщения: 12309
Откуда: САО, Белозерова

СообщениеДобавлено: Вт Авг 10, 2010 20:05    Re: Соленья, варенья!!! Ответить с цитатой

МамаНастя писал(а):
А я сегодня кабачки жарить, с чесночком, да со сметанкой

мы тоже кабачки ели сегодня, с котлетами hysterical
вот что значит дачный урожай пошел - одни продукты на столе и в заготовках hysterical
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Блог
Виктория Cтрепетова
Близкий родственник
Близкий родственник


Зарегистрирован: 13.03.2009
Сообщения: 1811
Откуда: Омск,телевизионка

СообщениеДобавлено: Ср Авг 18, 2010 0:04    Re: Соленья, варенья!!! Ответить с цитатой

МамаНастя
Ой,а я завтра напишу рецепт "помидоры дольками", ням-ням, обожаю... Передается этот рецепт нами из поколения в поколение, попробуйте, легко и просто делать. sun
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Виктория Cтрепетова
Близкий родственник
Близкий родственник


Зарегистрирован: 13.03.2009
Сообщения: 1811
Откуда: Омск,телевизионка

СообщениеДобавлено: Ср Авг 18, 2010 0:05    Re: Соленья, варенья!!! Ответить с цитатой

МамаНастя
А вы свой рецепт лечо напишите, пожалуйста! Wink
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Фреония
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 17.12.2009
Сообщения: 5463
Откуда: Амур

СообщениеДобавлено: Ср Авг 18, 2010 10:39    Re: Соленья, варенья!!! Ответить с цитатой

Виктория Cтрепетова
Офигенски вкусное лечо! Рецепт моей бабушки sun
На 2,5 кг перца:
1. 3 кг томатов (если есть блендер, то 2 л. свежего томатного сока из помидор). Кстати, почему так получается не знаю, живые помидоры больше весят, а при их измельчении выход продукта меньше oops
2. 1,5 стакана сахара
3. 4 ст.л соли
4. 2 стакана посолнечного масла (я рафинированное беру, но кто как любит, подруга с "душистым" делает)
5. 2,5 кг перца (желательно красного, желтого и оранжевого, ароматы смешиваются - вкуснее, чем из одного сорта, только зеленый не надо, горечь дает)
6. 0,5 кг моркови.

Все, кроме перца я измельчаю на блендере (при варке получается как соус, а кусочки перчика мяконькие и пропитанные всеми овощами)

Тушить 1 час, добавить 2 ст. л уксуса и закатать! Прямо в лечо и перемешать!!
Приятного аппетита!!!!


Последний раз редактировалось: Фреония (Ср Авг 18, 2010 10:52), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Фреония
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 17.12.2009
Сообщения: 5463
Откуда: Амур

СообщениеДобавлено: Ср Авг 18, 2010 10:44    Re: Соленья, варенья!!! Ответить с цитатой

А еще сейчас наоффтоплю маленько!!!! oops Надоело рагу и жаренные кабачки... Нашла рецептик:

кабачки порезать кольцами, серединку вырезать и начинить фаршем как на голубцы. Сверку залить майонезом и посыпать сыром. И в духовочку на минут 30-40 (но хотя у кого какая духовка, у меня при температуре 200 за 25 минут все приготовилось)

А КАКАЯ ВКУСНЯТИНА!!!! У меня муж овощи недолюбливает (особенно кабачки hysterical ), а эти "гнездышки" слопал за милую душу!!! Жалко сфотать не догадалась, это еще и красиво sun
Теперь думаю заморозить кабачки не только кубиками для рагу, а еше и колечками, для "гнездышек" smile
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Виктория Cтрепетова
Близкий родственник
Близкий родственник


Зарегистрирован: 13.03.2009
Сообщения: 1811
Откуда: Омск,телевизионка

СообщениеДобавлено: Ср Авг 18, 2010 13:45    Re: Соленья, варенья!!! Ответить с цитатой

МамаНастя
Да, я тоже такие кабачки делаю, это мое любимое блюдо! Только я в фаршик еще два вареных яичка добавляю (на яйцерезке кубиками режу), тогда вообще вкус потрясающий, нежный-нежный! В прошлом году замораживала и зимой несколько раз делала, уходили на ура! hurrah
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Фреония
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 17.12.2009
Сообщения: 5463
Откуда: Амур

СообщениеДобавлено: Ср Авг 18, 2010 13:56    Re: Соленья, варенья!!! Ответить с цитатой

Виктория Cтрепетова
Вооот!!!! А я этот рецепт не знала!!!! А теперь буду делать!!!!! Wink
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ПростоКатя
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 13.07.2009
Сообщения: 6362

СообщениеДобавлено: Пн Авг 01, 2011 16:45    Re: Соленья, варенья!!! Ответить с цитатой

Девочки пора солить огурчики!! Скажите что вы делаете чтоб они не помутнели? Я слышала что можно добавить аспирин (ацитилсалициловая к-та) и тогда все оки..никто не слышал про такое
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов ОмскМама -> Мамины заботы -> Мама на кухне ->

Соленья, варенья!!!

Часовой пояс: GMT + 6
На страницу
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19  След.
Страница 1 из 19

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы
Яндекс цитирования Открытый РћРјСЃРє Рейтинг@Mail.ru

По вопросам размещения рекламы обращаться: +7(951)415-99-79, natasha.zn@mail.ru
Совместные покупки

VK675543