ОмскМама

[Эсмеральда]

[МАМОЧКА ТИХОНА]

[drogbank]

Могу порекомендовать вкусный маринад для огурцов
Отобрать огурцы одинакового размера и замочить в холодной воде на 3 часа. Зелень вымыть, крупно нарезать, лук и чеснок почистить, Приготовить маринад: воду вскипятить с солью, сахаром, добавить перец горошек, гвоздику, лавровый лист.
В подготовленный баллон влить уксус, положить чеснок, лук, зелень и горчицу. Уложить огурцы и залить горячим маринадом. Накрыть крышкой и стерилизовать огурцы маринованные с горчицей 15 минут. Сразу же закатать и поставить остывать.
Такие огурцы, маринованные с горчицей, отличная закуска и прекрасный ингредиент для салатов.
Продукты
огурец 3 кг
зелень петрушки 2-3 веточки
зелень укропа 2-3 веточки
зелень сельдерея 2-3 веточки
зелень эстрагона 2-3 веточки
хрен 1 лист
чеснок 3 зубчика
лук репчатый 4-5 шт.
лавровый лист 2 шт.
перец чёрный горошком 5 шт.
гвоздика 5 шт.
горчица сухая 0.5 ч. ложки
или горчица семена 0.5 ч. ложки
уксус 9% 130 мл
Заливка:
вода 2 л
соль 100 г
сахар 60 г

[Марийка]

Спасите, помогите, нужен проверенный рецепт засолки помидорчиков черри . очень уж их много

[Анабелл]

Девочки, как вы консервируете красную смородину? Я сварила джем, хочу еще что-нибудь попробовать.

[Dobrodeya]

[Наталек88]

[ДиДи]

Со мной этим рецептом поделилась мама моей подруги, я делала в прошлом году, до зимы салат не достоял съели...
5 кг капусты, 1 кг моркови на крупной терке, 1 кг лука полукольцами, 1 кг перца болгарского соломкой. Все нашинковать. Добавить 0,5 л растительного масла + 0,5 л кипяченой воды комнатной температуры + 4 ст л уксусной эссенции + 5 ст л с горкой соли + 350 гр сахара. Перемешать, выдержать 2 часа. Разложить по банкам и закрыть крышкой. Хранить в холодильнике.

[graffinya]

ДиДи
не поняла.а стерилизовать не надо?

[Эсмеральда]

[Даночка]

Девочки, подскажите, как вы делаете варенье из слив?

[Starova77]

А кто-нибудь пробовал апельсиновое варенье? Хотела в этом году сварить... отговорили меня

[Услада]

Девушки,поделитесь рецептами заготовок.Темы именно такой не нашла.Желательно чтобы не было в рецептах уксуса,хотя впринципе я его всегда могу заменить лимонкой.
Интересуют все зимние салаты,лечо,овощные ассорти (не засолка).

[graffinya]

ну что приступаем к соленьям.
фото не мое.Уже сделала 10 банок такой вкусноты.
(ссылка не работает)
5 кг огурчиков разрезать на 4-8 долек 2 кг помидоров пропустить через мясорубку. 8-10 головок чеснока измельчить.(именно головок,а не долек.салат острый).Я добавила штук 6 .
В кастрюльку выливаем провернутые помидоры, измельченный чеснок.Добавляем 200гр сахарного песка, 3 стол.ложки соли, 200мл подсолнечного рафинированного масла.Кипятим 15 мин, добавляем резанные огурчики и 2 стол.ложки уксусной эссенции.Кипятим еще 5 мин, разливаем по банкам, закатываем крышками, укутываем до остывания.

[graffinya]

Кабачки как грузди.
(ссылка не работает)
3кг-кабачков; 0.5 стакана- 9% уксуса; 0.5 стакана раст. масла; 2 ст.л - соли; 5 ст.л - сахара; 2 ст.л - чеснок(тёртый); чёрный молотый перец; зелень.
Кабачки нарезать кружочками в 1см,можете и кубиками. Всё перемешать и дать постоять 3 часа затем разложить по стерилизованным банкам и стерилиз. 10-15 мин.Закатываем крышками, укутываем до остывания.