ОмскМама

[Эсмеральда]

мтска
сушу в эл.сушилке. Помидорки лучше подходят длинненькие с толстыми стенками, хотя знаю, что сушат и мясистые, и черри. У меня гибрид был, все томаты одного размера - удобно очень, режу их на 4 части, ножом выскребаю в миску семена с водичкой, выкладываю на решетку сушилки, смазываю раст.маслом и посыпаю смесью соли, сахара и сухих трав(в пропорции 1/2/1). При 70гр. вялятся минимум 7 часов, надо смотреть.
Потом или замораживать, или в банку плотно уложить, перекладывая рубленным чесноком, добавить 1ч.л винного или бальзамического уксуса и залить раст.маслом...я пользуюсь кукурузным, можно оливковым. Хранить в холодильнике или погребе.

[embrace]

Девочки, угостили патиссонами. не знаю, что с ними делать. помню, что мама раньше их солила, но вроде не очень нашей семье нравился их вкус. поэтому нужен проверенный рецепт!!!

[мтска]

Эсмеральда
Юля, хочу сказать спасибо за рецепт помидор с базиликом, вкусняшка. Сегодня открыли первую баночку и приговорили быстренько)

[Эсмеральда]

мтска

[Эсмеральда]

Сегодня открыли первую баночку помидорок по новому рецепту - ооооочень вкусно!!!

Помидоры соленые с сахаром

Рецепт тут:

Скрытый текст: Помидоры моем, кладем в 3-х литровую банку + зелень(зонтики укропа, листья смородины и т.д).В литре воды растворяем 7 столовых ложек крупной соли,заливаем в банку с овощами. Доливаем воду, чтоб томаты были полностью закрыты. Затем накрываем банку любым полотенцем и оставляем на сутки в таком виде. Через сутки всю воду выливаем совсем.Она нам больше не понадобиться. Далее помидорки завариваем кипятком и оставляем на 30 минут, накрыв крышкой. По истечении 30 минут, кипяток сливаем в кастрюлю, добавляем туда 100 грамм сахара. В саму банку с помидорами добавляем 100 грамм 9% уксуса и заливаем приготовленным кипятком с сахаром. Укупориваем(закатываем) банку, переворачиваем крышкой вниз- все готово. Я по этому же рецепту делала и огурчики - идеальны для рассольников, но вот помидорки понравились больше

[мтска]

[MeriAnn]

Эсмеральда
А я уже баклажаны от Гришковец слопала все банки, почти в одиночку, только племяннице 2-х летней позволяю ложечку, другую, десятую, остальным не достается, сделала мало на пробу. Очень вкусно

[Эсмеральда]

мтска
MeriAnn

[Счастье рядом]

Эсмеральда
А я по Вашему рецепту "помидоры с базиликом" сделала с петрушкой! очень вкусно получилось!!! С базиликом тоже делала, но пока еще не открывали.

[мтска]

Девочки, кто открыл сезон заготовок? мы начали огурцы мариновать

[мтска]

[MeriAnn]

Девочки! Что вы делаете с кабачками? Надоело мне уже катать "тёщин язык" и икру кабачковую, может у кого есть что-нибудь интересненькое и вкусное в закромах

[Эсмеральда]

MeriAnn
цукаты? Где-то валяется рецепт "Как пломбир", я правда не пробовала, но отзывы хорошие.

Я сейчас помидоры с огурцами катаю, надо еще острые перцы переработать. Хочу попробовать соус карри с полуострым перцем сварить, помидорок только наспеет на него и алга))

[мтска]

MeriAnn
А мы морозим кабачки, а зимой фаршем заполнил, сыром присылал, в духовочку и вкуснотень

[MeriAnn]