ОмскМама

[irisomsk]

Надежда, читая ваши высказывания на Сибм, сделала для себя вывод, что вы - мама очень ответственная и думающая, ищущая факты
вот читаю

[nadulecek]

НОРМЫ МОЛОЧНЫХ И КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ДЕТЕЙ.

ДО 1 ГОДА
На этом этапе в рационе малыша появляется творог, кефир и йогурт, сливочное масло и сливки, но обязательно из категории специализированных детских продуктов. Дело в том, что они отвечают самым высоким требованиям качества, к тому же в них снижен уровень кислотности, что важно для ранимого желудочно-кишечного тракта малыша и его почек.
Кисломолочные продукты должны занимать не больше 50% от общего объема "молочной" части рациона малыша.
Дневная норма кисломолочных продуктов - 200-400 мл; сливочного масла - 5г(его можно заменить соответствующим количеством сливок).

С 1 ГОДА ДО 2 ЛЕТ
Сейчас малыш сможет попробовать еще и простоквашу, а ближе к двум годам - ряженку, варенец. Желательно по-прежнему кормить детей специализированными детскими, а не "взрослыми" продуктами. Сметана будет пока лишь приправой к супам и овощным салатам, неострый, малосоленный и нежирный сыр - частью бутерброда или украшением макаронной "горки".
Для малышей с 1 года до 2 лет дневная норма молочных продуктов будет такой: 550-600 мл напитков (включая пресные и кисломолочные), 50 г творога(его можно давать ребенку по 100 г через день), 15 г - сливочного масла, 3-5 г неострого и несоленого сыра, 5 г - нежирной сметаны.

С 3 ЛЕТ.
Теперь ребенок сможет попробовать молочные продукты, которые содержат вкусовые добавки и наполнители. Будьте осторожны, многие из них , например, клубника, относятся к сильным аллергенам.
Дневная норма молочных и кисломолочных продуктов - 450-500мл; творога - 50 г, сливочного масла - 25 г, сыра - 5-7 г, сметаны - 15 г.

http://i007.radikal.ru/0804/f6/6c416906a4ac.jpg
http://i005.radikal.ru/0804/c9/a651064295c0.jpg

насчет детского питания... я предпочитаю "молочную кухню" из-за все же натуральности продукта: срок хранения 3-4 дня больше похож на правду) да и на вкус больше творог напоминает... ВНИМИ нравится, моя подруга-врач одобряет выбор все же есть дурацкая уверенность, что к детскому относятся более серьезно...
а для нас показатель реакция ребенка - на Агушу высыпало (и на творог и на кефир), а МК нормально идет...а я думала, что теперь из-за аллергии не будем кальций получать)

[irisomsk]

Надежда, спасибо за статью
в статье особенно порадовали слова "малышам до года можно давать только специализированный детский творожок "Агуша". Остальные можно вводить в рацион ребенка после 3-х лет." без комментариев
еще:
"производятся из натурального или нормализованого молока", т.е. по составу самодельный творог мало отличается от промышленного
"сохраняются все сывороточные белки", т.е. в самодельном даже немного меньше белка (сыворотку ведь сливаем)
т.о. дело только в "чистоте" молока

[nadulecek]

irisomsk, понятно, что статья наверное на заказ, но я детенку до года я все же старалась давать что-то отдельное не с общего стола) теперь приучаемся)))

я поняла из различных дебатов, что ребенку главное не давать молоко из-под коровы...
одно плохо, уж больно нравится ребенку творог...

[Наталья]

[nadulecek]

Наталья, просто максимум 50гр, а сьела бы больше, но я-то не дам)))

[katrina]

я делаю творог, наверно по-старинке. беру коровье молоко и ставлю его на скисание (комнатная температура), потом, полученную простоквашу ставлю на медленный огонь и не доводя до кипения выключаю, отжимаю, и творог готов. если довести до кипения то творожок получается жестковат. нужно просто принаровиться. кушаем с 5 месяцев. сначала ели просто творог, потом стали есть с яблочным пюре, а теперь и зубы есть, а зернистый не очень кушает, так я просто через сито протираю, чуток сахарка и просто великолепно.

[Helga]

[nadulecek]

[irisomsk]

Девочки, ну я бы не сталастоль однозначно говорить о коровьем молоке и смеси.
Педиатры считают, что качественная молочная смесь на основе коровьего молока имеет ряд существенных преимуществ в сравнении с просто коровьим молоком: стабильный состав; добавлены необходимые витамины и микроэлементы; коровий белок обработан особым образом, благодаря чему уменьшается вероятность аллергических реакций. Т.о. до года ребенку лучше давать пить смесь, чем молоко.
ИМХО - это не рекламный ход.
"Раньше все на молоке выросли" - раньше и прикорм начинали с 2-хмесячного возраста: соки, желточек и т.д. Рыбий жир деткам давали. Потому что коровье молоко не могло обеспечить ребенка всеми необходимыми витаминами и минералами. А в смеси это все присутствует. Но конечно же, лучшая еда - мамино молочко
упс! это уже не про творожок

[Мама Алины]

У нас доча обожает молочные и кисломолосные продукты.Творог очень хорошо ест.Сама ни разу не готовила,надо попробоватьА так покупаем Агушу и Молочную кухню.

[Ксеничка]

Моя творог не любит, даже Растишку не хочет,объелась уже ее.
irisomsk
Согласна с вами по поводу молока. В смесях еще витаминки всякие добавлены .У нас вопрос с коровьим молоком отпал сам собой, так как на молоко в чистом виде у дочи аллергия была

[Танюсик]

Мы любим растишку и агушу, но по настроению, можем вообще ничего не съесть, делала творог сама и этот слопала, так что с этим проблем нет, а больше всего ксюша любит сметану

[Лена]

Девочки, а я за ВНИМИ горой! У меня мама там работала(участвовала в разработках продукции), а сейчас там знакомые остались. Про качество продукции знаю, доверяю полностью. Мама меня творожок варить научила. Варю его из кефира ВНИМИ и молока Молочная долина(его кипятить не нужно, и срок годности 45 дней меня не пугает: у этого молока особый способ обработки, которого в Омске нет+ упаковка).
Секреты:
1.Молоко добавляют к кефиру, чтобы творог был не кислый.
2.При температуре выше 40 С белок сворачивается, образуется казеин и как-бы творог будет жесткий(нельзя кипятить).
3.Кефир вообще: 1-дневный расслабляет кишечник, 2х-дневный нейтрально, 3х-дневный закрепляет.
Рецепт:
кефир:молоко=2:1(на порцию РЕ я беру 500мл кефира, а молока "на глаз"), в эмалированой кастрюле на сначала сильный огонь.По бокам кастрюли всегда горячее, п.э, когда начнет образовываться своротка огонь сразу нужно убавить и "медленно" иногда перемешивать до равномерного образования хлопьев. Сильно мешать нельзя, так как разобьются хлопья и трудно будет уловить момент отделения белка от сыворотки. А затем массу откинуть на сито(мы сверху на сито еще ложим марлю в 2 слоя - фильтруется качественнее, да и мыть удобнее), творог не отжимать! Можно творожок гуще-жиже делать, кому как удобно. Добавить сахарку и вперед! Хранить такой творог можно 1 сутки в холодильнике накрытым.
Кому такой рецепт приглянется, дайте знать!

[Оля]