ОмскМама

[Натали 72]

Ой, девчонки, это я кажется формулу соли написала. Вообще говорила про хлористый!!!

[Натали 72]

ната82, спасибо за поддержку . Мне такой рецепт (в смысле из кефира) инфекционист и подсказала. Многие делают из кипяченого молока, добавляют туда кефир или 2 ст. ложки сметаны. Короче, кому как понравится.

[Astra]

Натали 72': "Ой, девчонки, это я кажется формулу соли написала".

ну ничего, соль, опять же, обеззараживает ))

[korvin]

дамы! натрий хлор это обычная поваренная соль в принципе. В ампулах - значит в растворе-а какая концентрация, сколько ампул по сколько мл??
Есть физиологический раствор - 0,9%, есть гипертонический- 10% .
а вам конкретно что посоветовали и с какой целью??

[Qwerty]

Я думаю, просто спутали хлористый натрий с хлористым кальцием. Последний добавляют в молоко, достаточно одной 5-10 мл ампулы (смотря какой "жесткости" творожок вы хотите)

[Qwerty]

korvin, от соли молоко не свернется, не пробуйте физраствор в молоко заливать, тем более гипертонический раствор.

[Astra]

хлористый кальций!, про соль я пошутила))

[korvin]

да я то понимаю!просто уже потом прочитал что они хлористый имели в виду я и сам не понял с какой целью физ. рекомендовали добавлять!

[ХВВ]

Творожок получился просто прелесть. Только маловато с 1 литра на всю семью, в следующий раз буду больше делать. На ужин ушел просто на "УРА"! Всем советую!

[Натали 72]

lenur2009, понравилось? Чего добавили?

[ХВВ]

Бананьев надобавляли. Меня это сочитание просто с ног сбивает, да и сыну нравиться,хотя в банане мало чего полезного, но вкуснятина.

[Осенняя]

способ приготовления творога с хлористым кальцием описан в методиеском пособии для студентов-медиков(у меня такое имеется, 4 года назад закончила ООМК).Творог получается обогащённный кальцием,который хорошо усваивается.

[Orange]

Танюшка
проите,но кальций у малышей вообще плохо усваиается без витамина Д. и я не про обезжиренный говорила,а 2,5 %, разница есть.
я не понимаю зачем еще творог обогащать кальцием.. он вроде и так там есть. а без витамина Д кальций просто будет проходить мимо. и хоть ты заобогащайся кальцием, если не достаточно витамина Д, он не усвоится.

[Orange]

1. Сырье для производства творога

- молоко коровье, заготовляемое не ниже 2 сорта по ГОСТ 13264-88;
- концентрат бактериальный сухой мезофильных стрептококков по ТУ 49 1025-83;
- кальций хлористый по ТУ6-09-4711-81 или кальций хлористый 2-вод-ный по ТУ 6-09-5077-83;
- порошок сычужный по ОСТ 49 144-79, или пепсин пищевой говяжий по ОСТ 49 96-75 или пепсин пищевой свиной по ОСТ 49 53-73 или препарат ферментный ВНИИМС по ОСТ 49 159-80;
- вода питьевая по ГОСТ 2874-82; (ссылка не работает)

Для взрослого творога используют хлортый кальций, но врослый до 3 лет нельзя...

[Наталка Полтавка]