Солянка - это супер!!! Особенно с оливочками и лимончиком))))Обажаю это блюдо!!!
Я делаю по такому рецепту:
говядина или телятина или свинина - 600-700 г (для бульона: 2,5-3 литра воды, 1 луковица, 1-2 лавровых листа,
3 горошины душистого перца, соль),
ветчина - 200 г,
колбаса копченая - 200 г,
лук репчатый - 1 шт,
соленые огурцы - 2-4 шт,
оливки - 100 г,
томатный соус - 2 столовых ложки,
растительное масло – 2 столовых ложки,
сливочное масло – 1 столовая ложка,
зелень петрушки,
лимон (для подачи),
сметана (для подачи),
соль,
свежемолотый перец
Сварить бульен. Мясо вынуть из бульона и нарезать соломкой.
Также ветчину колбасу и огурцы нарезать соломкой. Переложить огурцы в кастрюлю с бульоном. Лук порезать четверть кольцами.
В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным, выложить лук, посолить, поперчить и обжарить до мягкости.
Добавить томатный соус перемешать и переложить зажарку в бульон.
Положить в кастрюлю отварное мясо, ветчину и колбасу.
Добавить оливки, перемешать и готовить 10-15 минут.
При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона, заправить солянку сметаной и посыпать зеленью.
Крутой супчик, в котором чего только нет.
Продукты (на 2 порции)
кости говяжьи 300 г
вода 0.5 л
говядина 100 г
сельдерей по вкусу
зелень петрушки по вкусу
морковь по вкусу
ветчина 50 г
сосиски 50 г
или сардельки 50 г
грибы белые свежие 200 г
или грибы белые сушёные 30 г
лук 1 шт.
масло сливочное 1 ст. ложка
огурцы солёные 1 шт.
томат-пюре 1 ст. ложка
или помидоры 2 шт.
соль по вкусу
перец по вкусу
лавровый лист 1 шт.
каперсы 1 ст. ложка
маслины 1 ст. ложка
сметана 2 ст. ложки
лимон 2-3 кусочка
Из костей и кореньев варят бульон, который затем процеживают. Лук шинкуют, тушат в масле вместе с подготовленными грибами и томатом-пюре. Суповое мясо, ветчину, сосиски или сардельки разрезают поперек маленькими ломтиками. Соленый огурец очищают от кожуры, разрезают вдоль на четыре части, которые, в свою очередь, нарезаются тонкими ломтиками. Более крупные семена удаляют. Все продукты, за исключением сметаны и лимона, смешивают с бульоном и варят 10—15 минут, затем сравнительно остро заправляют. При подаче на стол в суп добавляют сметану и ломтики лимона. Сверху можно посыпать измельченной зеленью: зеленым луком, зеленью петрушки или укропа.
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах Вы можете вкладывать файлы Вы можете скачивать файлы
По вопросам размещения рекламы обращаться: +7(951)415-99-79, natasha.zn@mail.ru Совместные покупки