Добавлено: Пт Апр 24, 2009 20:05 Re: Детский творожок
ната82, спасибо за поддержку . Мне такой рецепт (в смысле из кефира) инфекционист и подсказала. Многие делают из кипяченого молока, добавляют туда кефир или 2 ст. ложки сметаны. Короче, кому как понравится.
Добавлено: Пт Апр 24, 2009 20:39 Re: Детский творожок
дамы! натрий хлор это обычная поваренная соль в принципе. В ампулах - значит в растворе-а какая концентрация, сколько ампул по сколько мл??
Есть физиологический раствор - 0,9%, есть гипертонический- 10% .
а вам конкретно что посоветовали и с какой целью??
Добавлено: Пт Апр 24, 2009 20:48 Re: Детский творожок
Я думаю, просто спутали хлористый натрий с хлористым кальцием. Последний добавляют в молоко, достаточно одной 5-10 мл ампулы (смотря какой "жесткости" творожок вы хотите)
Добавлено: Пт Апр 24, 2009 21:39 Re: Детский творожок
Творожок получился просто прелесть. Только маловато с 1 литра на всю семью, в следующий раз буду больше делать. На ужин ушел просто на "УРА"! Всем советую!
Зарегистрирован: 04.03.2009 Сообщения: 2015 Откуда: Омск Старая Московка
Добавлено: Сб Апр 25, 2009 15:47 Re: Детский творожок
способ приготовления творога с хлористым кальцием описан в методиеском пособии для студентов-медиков(у меня такое имеется, 4 года назад закончила ООМК).Творог получается обогащённный кальцием,который хорошо усваивается.
Татьяна0409 писал(а):
а не жирый творог будет? хотябы 2,5%
ИЗ ОБЕЗЖИРЕННОГО ТВОРОГА КАЛЬЦИЙ В ОРГАНИЗМЕ НЕ УСВАИВАЕТСЯ!
Добавлено: Сб Апр 25, 2009 15:57 Re: Детский творожок
Танюшка
проите,но кальций у малышей вообще плохо усваиается без витамина Д. и я не про обезжиренный говорила,а 2,5 %, разница есть.
я не понимаю зачем еще творог обогащать кальцием.. он вроде и так там есть. а без витамина Д кальций просто будет проходить мимо. и хоть ты заобогащайся кальцием, если не достаточно витамина Д, он не усвоится.
Добавлено: Сб Апр 25, 2009 16:04 Re: Детский творожок
1. Сырье для производства творога
- молоко коровье, заготовляемое не ниже 2 сорта по ГОСТ 13264-88;
- концентрат бактериальный сухой мезофильных стрептококков по ТУ 49 1025-83;
- кальций хлористый по ТУ6-09-4711-81 или кальций хлористый 2-вод-ный по ТУ 6-09-5077-83;
- порошок сычужный по ОСТ 49 144-79, или пепсин пищевой говяжий по ОСТ 49 96-75 или пепсин пищевой свиной по ОСТ 49 53-73 или препарат ферментный ВНИИМС по ОСТ 49 159-80;
- вода питьевая по ГОСТ 2874-82;
(ссылка не работает)
Для взрослого творога используют хлортый кальций, но врослый до 3 лет нельзя...
Добавлено: Сб Апр 25, 2009 16:24 Re: Детский творожок
Татьяна0409 писал(а):
1. Сырье для производства творога
- молоко коровье, заготовляемое не ниже 2 сорта по ГОСТ 13264-88;
- концентрат бактериальный сухой мезофильных стрептококков по ТУ 49 1025-83;
- кальций хлористый по ТУ6-09-4711-81 или кальций хлористый 2-вод-ный по ТУ 6-09-5077-83;
- порошок сычужный по ОСТ 49 144-79, или пепсин пищевой говяжий по ОСТ 49 96-75 или пепсин пищевой свиной по ОСТ 49 53-73 или препарат ферментный ВНИИМС по ОСТ 49 159-80;
- вода питьевая по ГОСТ 2874-82;
(ссылка не работает)
Для взрослого творога используют хлортый кальций, но врослый до 3 лет нельзя...
ГДЕ ЭТО НАПИСАНО??? Таня ты по надцать раз это повторяешь, даешь ссылки на другие материалы. Дай ссылку, где конкретно специалистом написано - НЕЛЬЗЯ!!! Не тобой в надцатый раз, а специалистом.
Вот тут - http://woman-dom.ru/text/00020-tvorog написаны варианты изготовления творога для ребенка. Посмотри №3. И давай закончим эти твои высказывания - с хлористым нельзя. Тебя уже на СМ просили закруглить эту тему. Не хочешь делать с хлористым - не делай. Но это не значит, что детям нельзя.
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах Вы можете вкладывать файлы Вы можете скачивать файлы
По вопросам размещения рекламы обращаться: +7(951)415-99-79, natasha.zn@mail.ru Совместные покупки