ОмскМама

[Katya_A]

pirinka
matanya
прощай диета, а ведь весна на носу!

[Нина]

matanya
очень аппетитные солнышки

[Nata_78]

Девочки, такие молодцы, блины у всех просто загляденье!!!
Я только в пятницу своих буду радовать блинчиками...под занес масленицы)
matanya
А какой у вас травян классный на заднем плане

[Optimistka]

Всем добрый вечер ))
Решила тоже поучаствовать в блинном флэш-мобе
У нас сегодня были тонкие "эластичные" блины. Специально делала под начинку. Начинять правда, завтра буду - мясная начинка специально для защитников Отечества
Рецепт прост и быстр:
0,9 литра тёплого молока (ок. 40градусов) миксером смешивается с 4-5 яйцами (ср. размер), 6-7 ч.л. сахара, чуть сОли. И потом, не выключая миксера, через сито просеиваем ок. 380-400 гр. пшеничной муки. И в конце вмешиваем 2-3 ст. ложки подсолнечного масла. За мукой нужно следить каждый раз - если тесто слишком жидкое, можно грамм 20-40 добавить. У меня в этот раз мука была с содержанием белка 10 гр., поэтому добавила одно лишнее яйцо для эластичности.

Блины получились почти нейтральные по вкусу, крепкие и тонкие - хорошо для начинки.

Вот он результат - на фото

[Женя]

Девочки, как у вас стопки блинов получаются?
Мои втроем садятся и тащат прям со сковородки, складывать не успеваю
Блины у нас каждое воскресенье! Это традиция!!!
Дети едят со сгущенкой, папа с маслом любит, а я или со сметаной или с рыбной намазкой.
Завтра выходной, если папу с утра сгоняю за сгущенкой(нету ее дома, а без нее блины можно не заводить, дети не будут ), то выложу свои блинчики.

[Леноч|{а]

А вот и мои блинчики:

2 стакана муки
0,5 ч.л. соли
3/4 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. сахара
3 яйца
2 стакана молока
1 стакан минеральной воды (я добавляю "Кара*чинскую")
подсолнечное масло

И вот результат:

[MeriAnn]

[Нина]

[MeriAnn]

Нина

А для чего выстаивать? Тесто-то не дрожжевое?
Выстаиваю ровно столько, сколько сковороды греются

[Нина]

MeriAnn
я когда без заваривания пеку блины значительно лучше пекутся если тесто постоит мин 30 мин.
С завариванием, наоборот - оставила часть теста и допекала часика через 1,5. Хуже пеклись блинчики чем первые

[MeriAnn]

Ндааа Век живи, век учись!

Я никогда не делила порции на "сейчас и потом" Завела и сразу пеку. Может, по этому и не почувствовала разницы

А вот свекровь делала дрожжевые блины. Очень вкусные. Я уже и так, и эдак, и на ночь оставляла, и заваривала. Все равно, не получаются такие, как надо. Точно знаю, что на дрожжах живых. Но как? Не могу понять.. И никто пока дрожжевыми блинами не похвастался

[Нина]

MeriAnn
я раньше тоже)
но сейчас без выбора. Пеку пеку - оп дети отвлекли. отвлеклась и вернулась через 1,5 часа. заодно разницу почувствовала

[matanya]

Katya_A
Нина
Nata_78
спасибо. Травян как символ весны,масленицы)))
Optimistka
Леноч|{а
красотища!

[embrace]

[Женя]