ОмскМама

[karolina]

На скорую руку всегда делаю рецепт запеканка творожная.

Подходит, как дополнение к чаю и как самостоятельное блюдо

Продукты :

1 кг творога
200 г изюма
сахар по вкусу
2 яйца
ваниль
мука


Творог хорошо размять, добавить яйца, сахар, ваниль и изюм. Если творог жидковат, добавить немного муки. В форму постелить пергамент, смазать сливочным маслом и выложить творожное тесто. Запекать в духовке до золотистого цвета.

[Ksju]

Обожаю запеканку) Творога нужно кушать много, что мне что детям. В чистом виде много не съешь, лучший выход запеканка))

[***Юлита***]

Ksju
точно

[olgaverba]

Рецепт "как в детском саду":

Творог – 500 гр.
Яйца – 3 шт.
Сахар – 1,5 ст.л.
Манка – 5 ст.л.
Сметана – 1 ст.л.
Щепотка соли
Ванилин

Все смешать (можно просто ложкой) и в форму, смазанную маслом. Можно добавить изюм, фрукты, цукаты и т.д.
Смешивала и блендером, и ложкой получился одинаковый эффект. Теперь не заморачиваюсь и смешиваю ложкой.

[Metelisa]

[Муча]

Metelisa

В этом рецепте не так много сметаны нужно.А чем плоха сметана?Она есть как жирная, так и не жирная.Вреда от одной ложки на такую порцию не будет

[nadejda_mo]

Наталка Полтавка

то, что надо! с этим и в гости можно, на вкус как пирожные. В процессе изготовления- недоумение -как в песочек играешь.
Остальные в другой раз попробую.

[Лафор]

Девочки, а в творожную запеканку можно соду добавлять,чтобы она попышнее была? Или не стоит портить классический рецепт?

[LittlePi]

Лафор
Чтобы запеканка была пышнее, нужно желтки сбивать с сахаром, потом все остальное по рецепту, в самом конце белки взбить до пышной пены с солью (по вкусу). И добавить их к тесту, аккуратно перемешать лопаткой, как бы перекладывая десто. Это приём при выпечке классического бисквита, но здесь тоже работает.
Кстати соды, я считаю тоже немножко можно (если есть в рецепте кисломолочная или творог кисловат), и подождать минут 20, чтобы сода вступила в реакцию с кисломолочной.

[Паллада]

Девочки, а я творожную запеканку делаю с рисом. Отваренный до полуготовности рис + все тоже по рецепту, без муки, без манки. Ванилин кладу, сухофрукты по вкусу. Ну очень вкусно получается. Есть можно хоть со сметаной, хоть со сгущенкой.

[lns_23]

Палада напишите свой рецепт с рисом и где готовите в мультиварке или духовке?

[Лафор]

Спасибо,девочки! Обязательно попробую запеканку в ближайшее время. Я сейчас даже не захожу на кулинарные сайты, все подсказки/рецепты здесь смотрю,на ОМ
На новогодний стол делала три новых салата, все рецепты на форуме взяла,в соответствующей теме

[Паллада]

lns_23
Лафор

Готовлю в духовке, люблю печеное))

Пропорции примерные, обычно на глаз делаю.

300-400гр творога
2-3 яйца
3 столовых ложки риса отварить до полуготовности, слить
сахар по вкусу (я мало кладу, едим со сгущенкой, а если кушать со сметаной - то послаще сделать)
соли чуть-чуть совсем
ванилин
изюм, курага, папайя, цукаты - что любите, можно и без этого

Перемешать, выложить в форму слоем 2-3см. Выпекаю 45-50 минут. Если выделилось много жидкости (бывает сырой творог), то в середине запекания разгребаю ложкой посередине, чтобы вода быстрее выпарилась.

[Птица Синица]

Да, творог только в таком виде и могу съесть.

[цыпoчкa]

Практически тоже самое только меньше всех продуктов . Делаю на один раз покушать ребенку.