ОмскМама

[Маринеска]

Я раньше пекла хворост, получался хороший и тонкий, но давно уже не делала, перешла на более сложные рецепты по выпечке )))
Посмотрю свои записи и постараюсь написать здесь рецепт

[Чудное Чудо]

tsvetochek
мы в этом году пекли пряники к НГ и делали пряничный домик

[Hellena]

Я рогалики делаю на кефирном тесте, начиняю арахисом с финиками или с тыквой

[Fessa]

Спасибо за рецепты люблю искать что то новенькое.

[Анечка88]

[Чудное Чудо]

вчера напекла 2 противня плюшек, сегодня уже все съели

[Oksana 0801]

[Metelisa]

Делаю такую выпечку:
1. Трем на терке пачку маргарина, добавляем соль и смешиваем руками с мукой, чтобы тесто получилось песочное.
2. Берем творог (500 грамм), добавляем туда 2 яйца, сахар по вкусу и все смешиваем до однородной массы.
3. На противень кладем бумагу и смазываем ее маслом. Выкладываем песочное тесто (70%) и на него ровным пластом толщиной 2 см примерно выкладываем творожную массу.
4. Посыпаем оставшимся тестом и кладем в духовку на 50 минут при температуре 180 градусов.

Когда испечется, то режем на кусочки квадратные и получается такое песочное печенье!

Кроме этих печенек обожаю печенье kelloggs с карамелью! Оно оочень вкусное, рассыпчатое. Я обожаю все натуральное и оно как раз такое! До мурашек вкусное!

[embrace]

Metelisa
а какой выход получается? и сколько такое печенье может храниться?

[Чудное Чудо]

Metelisa
я бы сказала, что это не печенье, а "Королевская ватрушка"

[embrace]

[Kenga]

Пекла вот по этому рецепту, только яйца я взбиваю хорошо с сахаром, разрыхлитель тогда можно не класть


СОСТАВ ~400г слив без косточек (примерно 20 штук),
3/4 стакана сахара (150г), - берите полстакана лучше
30г сливочного масла Тесто

1/2~3/4 стакана сахара (100~150г),
1 стакан муки,
120г сливочного масла,
2 яйца,
1/3 стакана молока,
2 ч ложки разрыхлителя, ванилин


Тесто

Масло комнатной температуры растереть с сахаром, разрыхлителем и ванилином в однородную мягкую массу. Вмешать муку. Добавить яйца и молоко; хорошо размешать. Сливы разрезать на половинки и вынуть косточки. Сливы лучше брать кислые и осенних твердых сортов. В сковороде растопить кусочек масла, размером со спичечный коробок, насыпать сахар равномерным слоем и довести до закипания и частичного покоричневения сахара. Выложить сливы разрезом вниз. В данном рецепте лучше всего использовать сковороду со съемной ручкой - ее можно и на огонь поставить и в духовку. Если такой сковороды нет, а есть только форма, которую нельзя поставить на плиту, то нужно сахар с маслом растопить в маленькой кастрюльке, вылить в форму и потом уже выкладывать сливы.

Поверх слив ложкой аккуратно выложить тесто. Поставить в разогретую до t=180°С духовку и выпекать до готовности (25~45 минут). Готовый пирог вынуть из духовки, накрыть сверху полотенцем и оставить минут на 10~15. Ножом или лопаточкой отделить боковые стороны пирога от сковороды. Сковороду поставить на огонь на 1~2 минуты, чтобы слой карамели внизу начал таять. Накрыть сверху блюдом, перевернуть и осторожно снять сковороду. (Если пирог опрокидывать на блюдо сразу после выпечки, то велика вероятность, что пирог поломается или часть слив останется прилипшей ко дну. Но если пирог немного постоит, то он "схватится" и его будет очень легко вынимать.) Я немного изменила состав рецепта - сделала его более подходящим лично для себя (ну не нравится мне, когда жидкость меряется в граммах и т.п. нюансы, типа порядка работы). А пекся у меня этот пирог менее 25 минут, хотя в рецепте обещано 45 мин.



Источник: http://www.good-cook.ru/tort/tort_181.shtml

[Kenga]

ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ ВЕНСКИХ ВАФЕЛЬ
Прямо долгоиграющие в плане мягкости.

Это от маминой вафельницы, к моей шел дркугой рецепт, мне вообще не нравятся такие, яиц дофига как омлет, а тут не так много.

[Юличка Т.]

Тоже хочется почитать новые рецепты выпечки)))