ОмскМама

[Nata_78]

У меня тоже делает шашлык только муж.
Берет только свинину -шею. Нарезает кусочками, лук полукольцами и сразу на рынке берет приправу для шашлыка, ее он добавляет в соответствии с киллограмами мяса. И все, стоит маринуется.
Солит только перед жаркой, может даже на шампурах уже когда одет-вспомнить)))

[limar23]

Полностью согласен уксусу нечего делать в маринаде для мяса.

[Kenga]

Девочки! А в минералке мариновали? Нужны отзывы.

[masha250]

У нас за шашлыки отвечает муж. Начиная с покупки мяса. В этот раз решил сделать гамбургеры на мангале. Получилось просто объедение.
Сделал фарш, добавил много лука. Сформировал котлетки - и на решетку. Булочки тоже немого поджарил. А потом в булку - котлетку, салат, помидор, огурец и кетчуп или майонез.

[poluhina15]

У меня как и у многих муж делает шашлык, получается очень сочный. Делает только с балыка или ошейка. Сухая замочка 15 минут, т.е. нарезал мясо и перемешует с меленым черным и красным перцем еще лук ложит, но можно без него.

[Kenga]

[Kenga]

[Kenga]

[Гринея]

Главное, чтобы из мяса ушла лишняя вода, а там кому в чем нравится мариновать. Мы раньше с соком лимона делали, сейчас в пиве маринуем. Остальное все тоже самое:лук, соль, перец. Мясо получается мягкое и сочное.

[Kenga]

[Nusaya]

Будет суховатый. Мы маринуем с солью, перцем и луком, ставим на час в холодильник - мясо пускает сок.

[svetlana.ruslanova-a]

Как однажды, мне сказали знатоки, именно шашлыка.
Мясо любит только мужские руки.
И всяким уксусам, винам, майонезам, в настоящем шашлыке делать нечего, это верно.
Только мясо, соль, перец, лук обязательно.
Зелень по желанию. И то, лучше без нее. И горит она на костре.
Немного постоит, и все, на огонь.
Только такой шашлык считается самым настоящим.
Все остальное уже измененные блюда.
У всех вкусы разные, конечно, но и правда, в таком маринаде
шашлык получается сочный, мясо мягкое и ароматное.

[poluhina15]

[Sergey Tyagunov]

это искуство целое.

[Еленамама]