ОмскМама

[бабочка]

[МамОля]

бабочка
да Вы что, я не издеваюсь. Происхождение названия этого торта я знаю, но вот как ударение ставить- не знала, хотя тоже на 1 слог говорила

[бабочка]

МамОля
ну конечно это утрированно я сказала "издеваетесь"
Бедный тортик,как его только не обзовут
Интуиция у вас хорошая,раз правильно говорили...
Слушайте,но я удивляюсь нашим производителям...какие они самоуверенные..."ЗАхер" -это такие ингредиенты... сомневаюсь что они их вводят...но если делают соответственно рецепта,то он должен стООООить,а если нет,то не надо давать такое название....назовите "Захар" или "Зухар" или ещё как...
По ТВ была целая передача про этот тортик,смотрела с удовольствием и слюной давилась

[Миля]

бабочка
Поделитесь настоящим рецептиком этого торта, если знаете
В Карамели, я уверена, его подобие, стоимость за 1 кг что то около 280 руб

[бабочка]

Миля
посмотрите тут...
http://forum.say7.info/topic2882.html
конечно, в настоящем варианте и горький шоколад(в процентном соотношении больше гораздо)и коньяк,и миндаль -- но этот рецепт девчонки хвалят вроде...

Сама я не пекла и не пробовала ни в каком варианте,познания только энциклопидические,так что пробуйте и нам потом расскажете...
Рассказывают, что когда его разрезаешь,похож по виду и по запаху на сплошной кусок шоколада .
Удачи!

[Миля]

бабочка
Спасибо, обязательно попробую его приготовить!

[Роднуля]

Посмотрела рецептик торта Захер и прямо очень захотелось приготовить. Только вот думаю удачное ли сочетанеи с абрикосовым джемом? А то я его как то не очень люблю...Кто-нибцдь пробовла чем-то другим заменить?

[бабочка]

Роднуля
абрикосовый джем с шоколадом.я так поняла,это фишка этого тортика,но раз не любите,можно заменить каким то другим наверное...
Буду ждать когда спечёте и расскажете

[Роднуля]

бабочка
Обязательно спеку. И наверно даже по рецепту. Август у нас месяц многих семейных событий так что повод обязательно найдется.

[Ольга 28]

Девочки,кто знает рецепт торта "Поленница"(вроде так)? Подскажите,буду очень благодарна.

[Роднуля]

Ольга 28
На 1 норму

Для теста:
3,5 стакана муки
1,5 стакана сахара
150 гр маргарина сливочного
0,5 соды
Уксус
1 ст.ложка коньяка, водки или рома
250 гр сметаны

Для крема:
550 гр сметаны
1 стакан сахара

Сметану для крема, нужно вытянуть
Взять кастрюлю, марлю, дуршлак, столовую ложку соли.
В кастрюлю высыпать соль, поставить дуршлаг на кастрюлю, на дуршлак постелить марлю и выложить на марлю сметану, (только аккуратней что бы сметана не вылилась в дуршлак) поэтому лучше брать сметану более жирную, например 20%.
Оставить на несколько часов.

Процесс приготовления теста
Муку высыпать в емкость, холодный маргарин «настрогать» в муку, и размять руками до образования крупной крошки, добавить сметану, гашеную соду, и 1 ст ложку водки или коньяка, щепотка соли, и снова размять руками, до образования большого кома, тесто должно отстать от рук.
Тесто отщипывать по кусочку и раскатывать палочки, шириной в мизинец, и укладывать на противень, раскатывать лучше присыпав мукой, противень тоже можно присыпать мукой. Выпекать при 200 градусов, (или больше или меньше, лучше следить за ними) они не должны быть коричневыми, а слегка подрумяненными, если их сильно поджарить, они не пропитаются кремом.
Главное что бы палочки получались одной ширины, что бы выпекание было равномерным.

Крем:
сметану переложить в емкость, добавить сахар, и взбить венчиком, до растворения сахара. Можно добавить пакетик ванильного сахара.
Каждую палочку обмокнуть в крем и укладывать на ровное блюдо, в виде поленницы.

Приятного аппетита!!!

[Юля 55]

Какие тут вкусняшки, а я не люблю и не умею печь тортики и проч., нет таланта и не лезу, покупаем в ТЦ или обожаю Наполеон Сенкевича, там наемся-мне хватает

[Роднуля]

Юля 55
А вы попробуйте вам обязательно понравится! Когда сам делаешь потом вообще в сто раз вкуснее магазинного получается!

[Юля 55]

Роднуля
Может оно и так, люблю когда свекровь или бабушка пекут, а у меня тяги нет, даже и не хочется. Для меня даже блинчики испечь-в тягу. А вот горячее блюдо, салаты и пр.-в радость

[doknata03]

Девочки, кто желает купить разные ингредиенты инструменты для изготовления и украшения тортов, Вам сюда http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=720350#720350