ОмскМама

[Nata_78]

Наталья Викторовна
Мои гости тоже оценили. Очень вкусная получилась, не сухая. Соус мне понравился, теперь всегда буду готовить.

[rozaserbova]

я рыбу люблю, но запах свежей рыбы не переношу. Чистила недавно камбалу, меня чуть не вывернуло, хотя по большому там и чистить нечего. Муж мои старания оценил, но решили что в следующий раз рыбу будет в ресторане кушать

[Наталья Викторовна]

Сегодня на ужин картофель с рыбой, запеченные в духовке и булочки с маком.

[Юлина]

А я вчера рыбку в духовке готовила на ДР супруга. Гости от рыбы в восторге Даже мой гурман-муж был в ауте Теперь готовить буду только так.

[юга]

Юлина
а рецепт?

[Юлина]

[Kenga]

Юлина
выглядит нереально, спасибо за рецепт.

[Юлина]

Kenga
Кристина, это еще нереально вкусно!
Мы делали из кижуч и чавыча. С вечера замариновала, а в обед в духовку отправила. Вкуснотищааааааааа!!!!!!!!!!!!!!! Рекомендую!

[Nata_78]

Юлина
А у меня почему-то картинки не загружаются

[Юлина]

Nata_78
Ссылку на сайт в личку отправлю.

[Kenga]

[Юлина]

[omgos]

Мы частенько готовим рыбу в пароварке с лимоном и зеленью. Из специй только соль и перец. Нам очень нравится.

[Чудное Чудо]

omgos
да, с рыбой часто чем проще, тем лучше. Люблю на гриле с овощами.

[smileOmsk]

Девочки, всем привет!

Делюсь обалденным рецептом рыбного пирога.
Тесто получается такое , что можно для любой выпечки использовать.
Сразу скажу, много масла требуется, но, видимо, именно от этого тесто такое вкусное.

для теста:

1 стакан молока
1 ст.ложка сахара
1 ч.ложка с небольшой горкой быстрых дрожжей (7-10 гр)
3 и 1/4 стакана муки ( я взяла 3 ст. - 480 г муки)
200 г сливочного масла
щепотка соли

для начинки:

2 крупных или 3 мелких скумбрии (можно и другую, видимо, пока делала только скумбрию)
1 крупная луковица
1 ч.ложка соли
0,5 ч.ложки сахара
0,5 ч.ложки чёрного перца

- Молоко+сахар+дрожжи, на 15 минут в теплое место (молоко немного грею)
- Масло в оригинальном рецепте комнатной температуры, но я его растапливаю на водяной бане, так быстрее, эффект хороший, так что ждать, пока масло растает при комнатной.

-Мука+масло, + подошедшая дрожжевая смесь, размешиваю и оставляю "шарик" теста на полчаса, примерно, в холодильник не убирать.

-Рыба+ лук + соль, сахар, перец, все смешать и минут на 20 оставить.

Выкладываю рыбную смесь на тесто, сверху пирог закрываю половиной теста. То есть,это закрытый пирог.
Печется быстро, можно еще смазать желтком до того, как ставим в духовку, будет очень красивый цвет у пирога.