ОмскМама

[Женя]

KS
Спасибчки,очень любим "синенькие"

[KS]

irisomsk, я чеснок никогда не добавляла. У нас так не готовили. Надо будет попробовать.

[Лафор]

Девочки, что можно приготовить из тыквы,кроме украшения к Хэллоуину? Догадываюсь,что она полезная,а как приготовить-не знаю...

[Карамель]

Лафор
Я ее фаршировала мясом с овощами и в духовку, на противень воды доливала. Только это маленькая тыква была.

[Лафор]

Карамель
Спасибо! У меня тож небольшая, попробую

[irisomsk]

Лафор, у меня бабушка тыкву в духовке запекала, порезав на пластики, но нужны сладкие сорта - получалось ОЧЕНЬ вкусно. И еще можно пирожные сделать, тут на форуме был рецепт с манкой и яблоками - можно вместо яблок тыкву. А мама моя варит вкусный суп-пюре из говядины, тыквы, мака, лука и морковки. Но это все подходит для тех, кому вкус тыквы нравится.
Еще вспомнила кузины мои делали с тыквой манты и пекли самсу с тыквой в духовке.

[Лафор]

irisomsk
я вот подумала,может,из неё цукаты,как из арбуза сделать? Ты вот тоже говоришь,что бабушк запекала...типа мармеладных конфеток что-то получалось,да?

[irisomsk]

Лафор, не совсем. Она без сахара делала, ломтики получались мягкие очень. Подружка моя пробовала - ей совсем не понравилось, но она вкус тыквы совсем не любит.
Цукаты же вроде из твердых продуктов делают? а тыква мягкая...
Поищи в интернете - где-то был рецепт тыквы запеченой нафаршированной рисом с изюмом, но это опять же если у тебя десертный сладкий сорт.

[САХАРЕНОК]

Лафор
а у меня мама, помню с в детстве, делала как раз сладкую тыкву, типа цукатов - ну очеень вкусно, даже на тыкву не похоже было, но как делать я к сожалению не знаю.

[Irenn]

[Женя]

Давайте активизируем темку

Как раз кабачки пошли уже,баклажанчики!

[Tati]

Лафор
У меня муж манты из тыквы ооочень любит средний кубик, на сковородке предвар. обжарить слегка лучше на сл. масле или сдобавлением, ч.ч. соли + сахара, можно укропчика = начинка ням-ням - доча успевает одну начинку подъедать пока леплю...

[Эсмеральда]

Девочки любимое блюдо из тыквы в нашей семье это
Ашкавак самса (пирожки с тыквой) - узбекская кухня

Для теста: мука - 250 г, вода - 125 г, дрожжи - 15 г, соль; яйцо для смазывания -1/4 шт. Для начинки: тыква - 350 г, лук репчатый - 125 г, шкварки от курдючного сала - 50 г, сахар - 5 г, перец черный молотый, соль. Соль и дрожжи растворить в теплой воде. Всыпая частями муку, замесить крутое тесто, скатать его в шар, накрыть салфеткой и поставить в теплое место, чтобы подошло. Для начинки спелую тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками, соединить с нашинкованным репчатым луком и шкварками от курдючного сала, посыпать солью, сахаром, черным молотым перцем и хорошо перемешать. Когда тесто поднимется, разделать его на шарики величиной с грецкий орех, раскатать на тонкие круглые сочни. На каждый сочень положить приготовленную начинку и сформовать пирожки четырехугольной формы. Смазать верх яичным льезоном и выпекать в раскаленном тандыре или на смазанном жиром противне в духовом шкафу. Подавать со сметаной.(источник: Похлебкин Кулинарная книга)
А вообще мы очень любим овощи...сейчас, например, прошлогодняя картошка уже плохая, а молодой пока еще мало...поэтому вместо нее использую кабачки
Еще часто делаю бутерброды с баклажанами-кабачками: творог подсаливаю, добавляю в него чеснок, мелко рубленную зелень(любую, какая нравится) - все тщательно перемешиваю и намазываю на подсушенный в духовке хлеб, а сверху выкладываю обжаренные в панировке кружочки кабачков или баклажанов, можно еще добавить кружок помидорки - оооооочень вкусно и сытно

[Лафор]

Эсмеральда
Очень необычный рецепт бутербродов! Надо попробовать Спасибо!
Девочки,а кто-нить делает рулетики из баклажанов с грецкими орехами,острые? Такие,знаете,как в ресторанах подают на закуску? Напишите,если у кого фирменный проверенный свой рецепт есть

[Женя]

Лафор
Мы без грецких орехов..
Вернее это фирменное блюдо мужа!
Баклажаны режем вдоль,тольщиной полсантиметра где то...
вымачиваем в холодной воде,чтоб горечь ушла...обсушиваем.
В одной тарелке мука+соль+перец
В другой взбитое яйцо
Баклажан в муку,потом в яйцо и на сковородку,обжарить с двух сторон.
В миске смешиваем майонез и кетчуп в равных пропорциях,+чеснок.
Обжареный баклажан смазываем этой смесью не жалея,сворачиваем рулетиком.
Вкуснятина,мммммм!!!!
Попробуйте!