ОмскМама

[Kozochka]

Тыкву кубиками можно добавлять в молочную кашу, например рисовую. У меня мама так делала. Очень вкусно и полезно! Если хотите, чтобы разварилась, то кидать надо пораньше, когда рис только немного поварится. Если хотите, чтобы кубиками осталась, то попозже.

[Лафор]

Женя
Спасибо большое,попробую обязательно!

[Tati-Tati]

Женя

Мои рецепты - ЛЮБИМЫЕ:

1. Рагу овощное
Овощи в одинаковом объеме и порезать кубиками: картофель, кабачки, лук, морковь, помидоры.
Уложить все слоями: картофель, лук, морковь, кабачки, помидоры. Развести 20 мл воды + 2 ст.л. сметаны, залить овощи. Тушить минут 15 на медленном огне, а потом все перемешать, добавить зелени разной и тушить до готовности.
Супер гарнир к любому мясу и рыбе :-)

2. Кабачки с сыром
Кабачки тоненько нарезать кружочками \ дольками. На смазанную маслом форму выкладывать слоями: кабачки, тертый копчен сыр. Сверху засыпать сыром + майонез.
Тушить в духовке минут 40-50 до золотистой корочки и легкого протыкивания :-)

3. Рагу с мясом
Любой фарш / мясо мелко порезать. Потушить и добавить лук, порезанный кубиками. Добавить в кубиках: помидоры, бол перец, кабачок. Залить водичкой с 1-2 л. сметаны. Тушить до готовности и засыпать зеленью :-)
Оч. вкусно с рисом, гручкой, вермишелью. И вообще само по себе!

Бон аппетит :-)

[Эсмеральда]

Ой, я сегодня тоже вспомнила про любимое рагу:
1. Кусочки курицы замариновать в кефире со специями.
2. В сотейник уложить слоями - курицу, баклажаны, обжаренный лук, кабачки, картофель, кислые яблоки, картофель, цв.капусту, помидоры(вообще можно любые овощи, которые есть под рукой), сверху можно замороженный горошек или кукурузу.....все это чуть-чуть подсолить, налить водички, чтобы она скрывала только курицу(все остальное готовится на пару) и полить сметанкой. И в духовку до готовности.....это НЕЧТО....честное слово

[Bassin]

Кабачки с сыром недавно делала, такая вкуснятина
Теперь буду повторять.

[KS]

Лафор, попробуйте рецептик с грецкими орехоми:

баклажаны - 3-4шт.;
орехи грецкие - 100г;
чеснок - 1-2 зубчика;
масло оливковое,
соль, перец черный и специи хмели-сунели;
зелень -лучше кинзу (это по рецепту, я беру все, что есть в холодильнике)

1. Порезать баклажаны тонко и посыпать солью, дать немного постоять, отжать.
2. Обжарить на сковородке до золотистого цвета.
3. Готовим начинку: измельчить грецкие орехи (в блендере,ножом или ступке), смешать с солью, перцем, хмели-сунели, мелко нарезанной зеленью и пропущенным через пресс чесноком. НИКАКИХ МАЙОНЕЗОВ, СМЕТАН И ПРОЧИХ ДОПОЛНИТЕЛЕЙ НЕ НУЖНО! При желании можно капельку оливкового масла добавить, но орехи сами по себе являются источником масла.
4. Ну и осталось выложить по ложечке начинки на каждый баклажан и свернуть его рулетиком. В идеале украсить зернами граната.

[Женя]

KS
Ух ты,и мы попробуем

[KS]

Девочки, я тут нашла еще пару рецептов приготовления баклажан, но, правда еще не пробовала. Но, кажется, длжно быть вкусно.
"Овощная закуска"

Ингредиенты
Баклажаны — 400 г
Помидоры — 250 г
Сыр твердый — 80 г
Мука
Масло растительное — 40 г
Чеснок — 5 зуб.
Зелень
Соль
Перец чeрный

Баклажаны и помидоры нарезаем кружочками. Баклажаны натираем солью и выдерживаем 30 минут, затем слегка отжимаем их от сока. Кружочки баклажан и помидоров обмакиваем в муку и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Сверху кладем кружочки помидоров, и также перчим и посыпаем чесноком и измельченной зеленью петрушки, все это накрываем кусочками сыра и запекаем в духовом шкафу при температуре 180-190гр. до золотистого цвета.

"Баклажаны, запеченные с беконом и сыром"

Ингредиенты
Баклажаны (лучше брать небольшие по размеру)
Сыр
Бекон (или грудинка)

Баклажан разрезать вдоль пополам.
По всей длине сделать несколько надрезов на расстоянии 1 ~2 см друг от друга, стараясь не прорезать кожицу.
Каждый разрез слегка приоткрыть пальцами и положить туда ломтик бекона. (Удобно бекон запихивать в разрез тупой стороной ножа или черенком вилки. )
Фаршированные половинки баклажана положить в сковороду или на противень кожурой вниз.
Сыр натереть на терке.
Поставить в духовку при t=180 °C на 40 ~45 минут. (Баклажаны готовы, если при протыкании они будут мягкими).
Готовые баклажаны сверху посыпать сыром и поставить в духовку до его расплавления.
Подавать горячими.
Очень вкусно и сытно!

Жаль картинки не могу вставить, я их сохранила в ворде, там такая красота, аж хочется все бросить и бежать к плите.

[Эсмеральда]

Нашла вчера рецепт интересной закуски:

[KS]

Эсмеральда, спасибо за рецептик рагу. Сегодня делала без яблок, правда, и с перцем болгарским, но очень вкусно. Спасибо.

[Эсмеральда]

KS
обязательно попробуйте сделать с яблоками, они придают особый вкус и аромат блюду

[KS]

Спасибо. Обязательно попробую.

[miledy]

Овощная запеканка)))



На растительном масле спассировать нарезанные кубиками три луковицы и натертую морковь. Разрезать кубиками два небольших баклажана и посолить. 300 г спаржевой фасоли и три стакана зеленого горошка проварить 10 минут. В форму для выпекания выложить слоями овощи – сначала лук, потом морковь, перец ломтиками, помидоры кусочками, цветная капуста, небольшие кабачки, порезанные кубиками, горошек и спаржу. Влить бульон или воду. Верх покрыть майонезной сеткой и поставить в духовку на 30 минут. Потом посыпать тертым сыром и еще на 10 минут оставить в духовке.

[КсюМА]

[Женя]

Давайте активизируем темку!!!!
Овощной сезон открыт!
Кабачки опять скопились на кухне!!!!