ОмскМама

[Людмила Силаева]

оладушки из кабачков лучше делать на сметане а не на кефире!

[karolina]

Люблю самые разные блюда из кабачков


Если вам поднадоел традиционный омлет, приготовьте фриттату. Это тот же омлет, только по-итальянски - с чем-нибудь для разнообразия. Один из простых и беспроигрышных - рецепт фриттаты с кабачками.
Продукты (на 3 порции)
Яйца - 5 шт.
Кабачок - 180 г
Лук - 40 г
Морковь - 30 г
Зелень - 20 г
Растительное масло - 30 г
Соль - по вкусу
Как приготовить фриттату с кабачками:
1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке.
Лук обжарить несколько минут на растительном масле, добавить морковь, немного воды, 2-3 минуты потушить.
2. Кабачок очистить, нарезать небольшими кубиками, добавить к луку с морковью и протушить все вместе 5 минут. Немного присолить.
3. Яйца взбить (блендером), присолить и добавить мелко нарезанную зелень (немного зелени оставить для украшения).
4. Разогреть духовку до 180 градусов. В миске хорошо смешать взбитые яйца с овощной смесью, затем выложить в форму для запекания. Поставить в разогретую духовку.
5. Время приготовления фриттаты зависит от полученной толщины смеси в форме и может быть от 10 до 40 минут. Надо дождаться, пока смесь перестанет быть жидкой. На фото толщина фриттаты с кабачками немалая (примерно 5 см), поэтому фриттату пришлось держать в духовке 40 мин.
При подаче украсить фриттату из кабачков зеленью.

[Luizza]

Аппетитно. Еще грибочков можно добавить.

[Нина]

Не нашла такую тему на форуме.

девочки давайте делиться блюдами из кабачков

[Elle]

Нина, делюсь первая !
Сегодня дошли ручки сделать кабачки по новому рецепту . Итак , назван он на сайте , с которого взят , как "Кабачок фри в духовке" .
У меня был крупный кабак , с жесткими семечками , поэтому пришлось их убрать .
Понадобится : кабачок , мука , панировочные сухари (сама насушила и смолола в блендере) , соль ,1 яйцо и специи по вкусу .
Кабачок разрезала пополам ,потом на полукольца толщиной примерно 3 см.Обваляла в муке , затем окунула во взбитое вилкой яйцо ( его немного подсолила) , затем в смесь из панировочных сухарей, соли и любимых специй (сегодня запекала курицу , поэтому под рукой оказалась смесь для куры , ее и добавила ) . Выложила на лист , застеленный фольгой (не делайте так , часть панировки прилипла к ней , в след.раз на силиконовом коврике запеку ) И в духовку на 25 минут при 200 градусах .
Получились хрустящие как бы пирожки с кабачком , сыну сказала , что это стрипсы ))) Он очень плохо овощи ест , а тут кушал добровольно , похвалил .
Кушать надо сразу , после полного остывания хрустящесть снижается

Попробую вставить фото ...

[Женя]

Нина
Я эту тему создавала практически для КАБАЧКОВ!!!
Самый самый овощ)))

[Нина]

Женя
я и смотрю темы объединили.

[Нина]

Бутерброды с кабачком.

Вариант первый:
трем кабачок, солим, отжимаем сок.
Добавить яйцо,муку.
Пожарить круглые оладьи.
Остужаем, мажем оладьи майонезом с ченоком ,сверху кружок помидорки.

Вариант второй:
обжариваем кружки кабачков
на хлеб мажем майонез с чесноком, сверху кабачок и зелень.

оба вида гости оценили и взяли на заметку.

[LikaLev]

Нина
А я ко второму вашему варианту кружок помидорки сверху добавлять люблю.

[Нина]

LikaLev
и так тоже делала)

[Ladusik]

Как вовремя все ваши рецепты! Лежат кабачки в холодильнике и плачут уже от тоски. Пошла готовить!

[Наталья Викторовна]

[Нина]

Наталья Викторовна
С баклажаном тоже интересно, нужно попробовать

[Наталья Викторовна]

[MeriAnn]

Баклажаны можно и без хлеба, да по-больше
Такая же последовательность: ломтик баклажана, майонез с чесночком, помидорка, сыр.
Помню, в поезде ехали, у соседки не было никаких кур-колбас-пирожков-дошираков только эта овощная закуска. Так вкусно было! Теперь часто повторяю и вспоминаю то чудесное путешествие

Да и кабачки люблю!