ОмскМама

[yo-chica]

как же?, а солонина ( соль-как консервант) . Но в данном случае проверить просто - вы на вкус кристаллик попробуйте.

[Настасья85]

Ну вот и дождались мы свой заказ.
А заказывала я Пузырь для приготовления шертана. На упаковке написано калибр 20-25, я рассчитывала, что пузыри (а их заявлено 5) будут примерно одного размера...судите сами...

и таких маленьких в упаковке 4, один большой, простоя сомневаюсь, что в маленький влезет хотя бы грамм 300 фарша, а обещают почти 1 кг вместимость. Я понимаю, что это не вина Орга.
К Оргу претензий нет.
Еще заказывала череву свинную, но пока не открывали, решили с пузырей начать.... а тут такое....

[Galla22]

Настасья85
Поставщик почитал наши отзывы и написал ответ:

Вы извините, зашла к вам на сайт, прочитала коммент, не могу там отписаться, но стало немного обидно .

Если у кого-то возникают вопросы по пузырю свинному.
В аннотации написано - вымочить 15-20 минут, верно как инфа для производственников)
но в домашних условиях я бы рекомендовала вымачивать дольше и тщательней.
Пузырь свиной замачиваем в прохладной воде и тщательно промываем.

для максимального удаления специфического запаха необходимо вымачивать не менее 3 часов в слабо проточной воде.
Не забываем промыть тщательно пузырь внутри.
http://domkolbaski.ru/recepty/6-kolbasy-domashnie/60-kolbasa-ryblennaia-v-pyzyre-a-lia-shirtan.html
Промывая внутри (наливаем воду внутрь) набираем воду как в надувной шарик, постепенно увеличивая объем воды.
1кг-1,5кг входят в пузырь ( хотябы потому, что у свиньи весом 120-140кг (вес промышленного забоя) не может быть мочевого пузыря на 300мл. ( Конечно, на промышленном оборудовании набивка будет плотнее и больше - они клипсаторы используют, а нам дома, чтобы завязать узелок нужно хвостик побольше оставлять - естественно за счет объема пузыря)

[мэрелин]

[b]Galla22[/b
Спасибо за чудесную закупку!!! Наделали колбаски разной. И за одно испытали гриль-газ
Вся семья довольно, очень вкусно получилось.

[Tanin]

Здравствуйте, подскажите пож., а когда будет данная СП для изготовления домашней колбасы?

[Galla22]

Tanin
на следующей неделе постараюсь запустить

[Alya Semenova]

[Настасья85]

Galla22
Я понимаю, что им немного обидно за мой отзыв, но на фото явно видно, что маленький пузырь отличается размером от большого в несколько раз. Вымачивали из почти 12часов, тк прежде чем готовить, изучила хорошо этот вопрос.
По поводу вместимости, и воду наливали как в шарик, и растягивали, и выращивали опять, ни на мл не увеличился....в итоге порвался и пошел в мусорку...
ощущение такое, что он либо не чищенный, либо я не знаю.... он оочень толстый и плотный.....

[Счастье рядом]

Спасибо за закупку! Вот такая колбаска у нас получилась! Брали чреву свиную и Белковая колбасная оболочка, калибр 45, на фото с белковой оболочкой (и кстати нам больше она понравилась).

[url][/url][/list]

[Маша24]

Счастье рядом
а рецепт ваш можно?

[Фишка55]

[Счастье рядом]

Маша24
Фишка55
Девочки, мы делали вот по этому рецепту

[Маша24]

Счастье рядом
спасибо

[Фишка55]

Счастье рядом
спасибо, почитаю

[shok-konfeta]

Пригласите пожалуйста в следующую СП!