ОмскМама

[Александра]

я тоже многое морожу (жаль морозилка маленькая, скоро мясо закупать надо, а раскадывать уже некуда).

кроме того, что тут перечислили еще морожу:

- огурцы (без шкурки режу квадратиками и зимой в салаты столичный или крабовый, свеженько)

- овощное рагу - все в один пакет, кабачки, баклажаны, помидоры, лук, перец болгарский, картофель, грибы, морковь...можно и капусту, я ее просто не люблю. Потом содержимое пакета в кастрюлю или сковороду, тушим до готовности, солим, за 5 минут добавляем сметаны и НЯМ-НЯМ!!

- яблоки - мою, на долки режу без семечек, в пакет все, зимой промываю под водой, пока сверху чуток мягкие не станут, но внутри не растаяли и едим, очень нравится когда фильмы смотрим, типа попкорна))

-кабачки в этом году заморозила кружочками, потом планирую обжаривать, добавлять майонез с чесноком и на хлеб)

ну конечно, ягодки, грибочки, зелень...

а еще прочитала (сама не пробывала, но планирую) что женщина морозила даже вареный рис, но не специально на зиму, а например сварила на салат и осталось чуток, она его в патек и в морозилку, а когда надо что-то потушить с рисом,. она его достает.и написала что у нее на кухне всегда под рукой малярный скотч и ручка, чтоб подписывать, в замороженном виде кое что может быть не похоже на себя.


кстати, еще яблочки насушила сыночку на компотики))))

[Александра]

еще заморозила в стаканчиках из-под омички викторию, взбила блендером, добавив сахару и разлила, планирую в кашки добавлять, или так баловать ребенка

еще пока 2 больших кабачка лежит на балконе, как начнут портиться, почищу, порежу колечками и в морозилку, потом на противень, в серединку фарш как на котлеты, сверху сыр и в духовку.

[Elenka_Cool]

Мы раньше еще яблоки и грибы сушили. Зимой распаришь - как свеженькие!

[Роднуля]

Вы все тут такие молодцы, а я вот раньше овощи фруты зелень не замораживала никогда, консервировала только. Хочу попробовать сделать в этом году. Подскажите пожалуйста как вы замораживаете? Просто все чистите моете и замораживаете? Где именно? В самом верхнем отделении морозилки? Потом по пакетам и можно хранить правильно понимаю? А какое время могут хранится замороженные овощи и фрукты?

[Лафор]

Я в этом году наморозила жимолости и клубники, вот теперь начиталась про овощи,надо еще помидоров наморозить и перца болгарского,а то зимой всё дорогущее такое...А завтра хочу сварить цукаты из арбузных корок, нашла старый рецепт, я их пробовала прошлой зимой-вкуснотища неописуемая!!! Никаких конфет не надо! Но сама пока не делала, дебют будет,так сказать

[Sincerita]

Морожу перец кусочками, помидоры целиком, кабачки, тыкву порезанные, горошек. Если что остается от готовки: свеклу, морковку, капусту тоже в морозилку, позже использую.

[Роднуля]

Александра Захарова
Сколько у вас хранится овощная смесь? И как вы яблоки сушите? Какие яблоки берете?

[Роднуля]

Sincerita
А как вы потом целы помидоры зимой используете? Они ведь не режутся наверно пока не разморозишь, если только порубить топором

[Sincerita]

Роднуля
А мы маленькие замораживаем, потом бросаю в сковородку целиком или чуть размораживаю, шкурку обдираю. Если в пиццу тоже немного размораживаю, потом нормально режутся.

[Роднуля]

Sincerita
Поянтненько, спасибо за быстрый ответ.

Кто сливы делал, как вы делаете?

[Александра]

Роднуля
сколько срок хранения я не знаю, у нас до нового года уже все уходит.

сушим в сушилке, специально покупали. там все сушить можно, от зелени до мяса и рыбы. яблоки брали ранетки горноалтайские. планирую компоты варить с курагой.

муж решил покупать морозильную камеру

[Мамочка Таня]

Лафор
а рецептиком цукатов не поделитесь (можно в ЛС).

[AnnIS]

А у нас на работе стоит специальный варочный аппарат (такой вакуумный аппарат для заваривания денег) так вот мы там все завариваем в специальные пакеты (помидоры, огурцы, перец, кабачки).. а потом морозим! Блин, уже места нету в морозилке...

[Lesya13]

мы тоже много чего на зиму морозим ... задумываюсь о приобретении морозильной камеры когда-нибудь ....а сейчас тоже все моризим- ягоды всяческие, зелень, овощи ... а еще я дыню морожу )))) на 8ое марта радую девченок своих ))))

[Irenn]