ОмскМама

[Рулиска]

МарусинаМама
на любителя

Katherine
я в мак хожу вспомнила где
в кофейню их
в меге
у них банановый кофе есть

[ЁКатерина]

Девочки, в панировку добавляют молотый чеснок, соль, перец ну и еще чего-то, точно не знаю. Чеснок очень сильно возбуждает аппетит. Панируют так, чтобы эта смесь не осыпалась перед жаркой во фритюре. Температура масла, конечно, очень высокая, поэтому у курицы сразу появляется корочка, которая не позволяет вытекать соку.
И еще такой совет по курице и картошке фри: если видите, что она тёмно-желтого цвета, а не золотистого, то не покупайте, в ней канцерогенов больше всяких норм. Это значит, что масло не меняли оооочень давно, экономят. И еще, если вам достался кусок бедра, то переверните его на кожу и надавите на большую косточку. Если выступила кровь, верните назад, пусть дожаривают. Завпроизводством обычно сильно гоняет и ругает за это, но иногда всё же может пропустить этот момент, и если стоял на жарке неопытный товарисч или саботажник, то вам может достаться такой вот кусок.

[Alenna]

KFC по-домашнему
Ингредиенты для "Куриные стрипсы KFC":
Филе куриное (грудки) — 900 г
Мука — 3.5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Паприка сладкая (красная молотая) — 3 ст. л.
Приправа (травы для птицы) — 2 ст. л.
Молоко — 0.5 стак.
Соль — 1.5 ст. л.
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Масло подсолнечное — 0.5 л

Куриное филе разрезается на тонкие кусочки, примерно 2 на 8 см.
В миксерной чаше делаем соус: разбиваем яйцо, выливаем полстакана молока, начинаем взбивать. Во время взбивания добавляем полстакана муки (можно чуть больше), столовую ложку соли и столовую ложку паприки. Взбиваем до состояния жидковатой сметаны, если жидко - добавляем муку, если густо - молоко.
Кладем курицу в этот соус. Пусть пропитывается.
Далее берем обычный целлофановый пакет для завтрака. Засыпаем туда 1.5 стакана муки, острый перец (в случае если нужен острый вариант), столовую ложку паприки. Смесь из трав добавляется по вкусу.
Пакет зажимается рукой и трясется.
Ставим глубокую сковородку (сотейник) на плиту. Наливаем туда 0.5 л подсолнечного масла. Масла нужно много. Лучше налить побольше.
Пока закипает масло, берем 5-7 кусочков курицы, которая в соусе, и кидаем в пакет. Трясем курицу в пакете, так она обваливается нашей смесью.
Кидаем кусочки курицы в почти закипевшее масло. Хорошо, если масло полностью покроет курицу. Если нет - лучше примять вилкой. В то время как жарится одна порция курицы, трясем в пакете другую порцию.
Если все сделать правильно и не пережарить, то получится именно такая корочка, как в KFC - с хлопьями и очень объемная.
Вкус панировки нужно точно подбирать, экспериментировать с травами.
Опробовано много раз-очень вкусно и, по словам дочери, один в один как в KFC. Так же жарила крылышки и ножки, прожариваются и ооочень вкусно, но вредно

[oxi]

Мы тоже любим KFS, хотя понимаем, что вредно. Но иногда просто не можем удержаться, чтобы не зайти, хотя стараемся делать это как можно реже. Их курочка, картошка фри и твистеры просто объедение.

[oxi]

Alenna
Интересный рецепт, надо попробовать

[Мама в кубе]

[SvetikKSSS]

Мы редко ходим в KFS, хотя очень любим эту вредную вкуснятину)))), я считаю, что если не часто, то можно.

[SvetikKSSS]

Alenna
Спасибо за рецепт. Устроим на выходных праздник живота)

[Kenga]

Я из всех фастфудов люблю именно этот))) Крылья
Где б я крылья не пробовала, эти самые зачотные.
Ем крайне редко, так что даже совесть не мучает

[Томара Юнусова]

Обожаю КФС , прям эти острые крылышки ..ням ..ням

[Мурлыка]

Я не люблю эту курицу. Картошку с соусом могу поесть. Ходим туда во время поездок в Мегу, ребенок любит.

[Лгунья]

В конце 90-х, будучи студенткой, я работала в тогда еще Ростик`се. У крыльев, правда, острая и вредная панировка. Мне сразу сказали - много не ешь, желудок болеть будет. Но основной прикол в том, что в машинах, которых жарят крылья, курицу и т.п. масло меняли 1 раз в неделю. Еще более опытные товарищи рассказывали, что концентрированным сиропом для приготовления колы и т.п. можно лак с ногтей стирать)))))

[VEEV]

Мы с мужем периодически заезжаем сюда. В МЕГЕ или на Лукашевича. Я люблю байтсы, твистеры, муж от фри ни разу не откажется)
А вот коллеге очень не повезло недавно. У двоих детей случилось расстройство желудков и кишечников. Сидели всей семьей, но "что-то завернутое" ели только они.

[Паллада]

Alenna

О, попробую по Вашему рецепту, спасибо. Мы тоже дома почти весь фаст-фуд уже освоили. По крайней мере, я вижу из чего делаю любимые блюда детей.

VEEV

Мог быть ротавирус, который можно подцепить где угодно. Тут кто знает.

[RuBin]

Мы уже пол года не были в КFC)) это очень много и главное не тянет