ОмскМама

[Mamba]

САЛАТ С СЕМГОЙ

Нам понадобится:

- семга свежая 80 г
- лист салата (либо руккола)
- помидор 1 шт
- пармезан 20 гр
- оливковое масло
- лимон
- бальзамический (винный) уксус
- зерна горчицы

Приготовление:

сала можно сделать прямо из свежей семги и полить готовой заправкой, либо предварительно замариновать ее. Для этого нарезаем семгу на кусочки, поливаем лимонным соком, винным уксус, добавляем зерна горчицы и даем помариноваться (от 1 часа, иногда у меня и сутки в холодильнике стоит). В тарелку рвем лист салат, выкладываем семгу и нарезанные помидоры, поливаем заправкой (либо просто сбрызгиваем оливковым маслом), посыпаем тертым пармезаном. Еще можно посыпать кедровыми орешками))




Приятного аппетита!

[Mamba]

КУРИЦА КАРРИ С АНАНАСАМИ

Когда-то я довольно часто готовила это блюдо. Пожалуй, это было мое самое любимое блюдо из курицы. Теперь вспомнила про него и решила адаптировать под ПП.

Нам понадобится:

- куриное филе 40 г
- ананас, можно консервированный, но только при выборе обратите внимание, чтобы в составе не было сахара
- помидоры - 3 шт
- лук репчатый 1 шт
- карри
- имбирь (сухой)
- соевый соус
- оливковое масло (рафинированное) 20 г
- петрушка свежая

Приготовление:

Куриное филе режем на кусочки. Ананасы режем на кусочки (если из банки - так и оставляем). На помидорах делаем крестообразные надрезы, ошпариваем кипятком, затем под ледяную воду, снимаем кожицу, режем на кубики. Лук режем, пассеруем на оливковом масле. Добавляем курицу, слегка обжариваем. В оригинале рецепта курица обваливается в картофельном крахмале, обжаривается на масле, откладывается. Затем обжаривается лук и т.д. К курице с луком добавляем помидоры, тушим несколько минут. Затем добавляем ананасы, соевый соус, карри, имбирь. Тушим еще несколько минут. Также можно добавить ананасовый сок, если вся жидкость выпарилась. Конечно, при отдельной обжарке курицы в крахмале консистенция блюда просто невероятная. Но в нашем варианте тоже получается довольно вкусно. Идеальный гарнир сюда, конечно же, рис. У меня - пекинская капуста (свежая).



Приятного аппетита!

[Mamba]

БАНАНОВО-ТВОРОЖНЫЙ БАГЕТ.

Еще одна вариация на тему творога и банана))

Нам понадобится:

- 150 г обезжиренного творога
- 1 банан
- 1 яйцо
- 30 г овсяных отрубей

Приготовление:

Смешать творог, яйцо, отруби. На силикиновый коврик выложить часть творожный массы, положить очищенный банан, сверху закрыть оставшейся творожной массой. Запечь в духовке 30-40 мин при 200 гр.



Приятного аппетита!

[Юлина]

Сегодня приготовила коктейль.....
Яблоко, киви, три финика и пучок шпината закинула в стационарный блендер и пересилила, в процессе добавляла воду до нужной густоты. Очень вкусный получился, дети решили, что там только киви и яблоко, но я их переубеждать не стала, пусть напитываются витаминчиками. В общем шедевр удался, а для меня главное что девочки мои это пили.

Mamba
Салат с тунцом удался несколько в другой вариации, но очень вкусно!

[Mamba]

Юлина
Надо попробовать коктейль! шпинат свежий? где брали?

[Mamba]

РАФФАЭЛЛО...

...не нужно слов...

Нам понадобится:

- творог обезжиренный 150 г
- 1 банан
- финик (мягкий) 40 г
- грецкий орех 70 г
- кокосовая стружка 50 г

Приготовление:

Грецкий орех измельчаем в блендере в крошку, добавляем творог, банан, финик, перетираем. Из получившейся массы лепим шарики, обваливаем в кокосовой стружке. Конфеты из-за банана быстро темнеют, так что долго их не хранить)) мы съели их очень быстро, детям особенно понравилось - и лепить, и кушать! Калорийность на 100 г - 274 ККал, БЖУ 10/18/16, а калорийность конфет из коробки - 623 Ккал! В серединку конфет можно положить еще миндаль.



Приятного чаепития!

[Юлина]

[nonka1311]

Девочки, отмеусь в теме, в ближайшее время начну ПП, хоется уже худеть после родов

[Елена А.]

Подписалась в э/почте на "Ешь и худей", это мой любимый рецепт - просто и вкусно.
СЕВИЧЕ ИЗ МАЛОСОЛЬНОЙ СЕМГИ
Продукты Вес (г) Ккал Б (г) Ж (г) У (г)
Семга слабосоленая 200 404 45 25 -
Сок лимонный 50 17 0 - 2
Сок апельсиновый 100 60 1 0 13
Масло оливковое 20 180 - 20 -
Лук репчатый 80 33 1 0 7
Авокадо 200 416 4 40 15
Икра по желанию 40 13 0 1 1
Итого: 690 1123 51 87 38

1. Малосольную семгу нарезать маленькими кубиками.
2. Из 1 лимона и 2 апельсинов отжать сок.
3. Положить куски семги в миску и залить соком, добавить немного оливкового масла. Поперчить. Накрыть и оставить на 30 минут.
4. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами, ошпарить кипятком для удаления горечи. Зелень вымыть, обсушить и нарезать.
5. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, аккуратно вынуть мякоть и нарезать кубиками.
6. Рыбу откинуть на сито, собрав оставшийся сок - это будет наш соус. Попробовать соус и при необходимости чуть подсолить.
7. На тарелку поставить сервировочное кольцо (можно использовать кольцо из пластиковой бутылки). Уложить слой рыбы, слой авокадо, слой лука. Убрать аккуратно кольцо.
8. Украсить горкой настоящей или имитированной икры, полить соусом, добавить зелень.
Вариантов севиче может быть много - с мякотью цитрусовых, сладким перцем, каперсами.
Кому понравилось напишите. Думаю, какой рыбой можно семгу заменить.

[Monami]

Девочки! Несколько вкусных (опробованных мной ) рецептов от Юлии Смольной (сайт пока***бока.рф *** звездочки убираем):

Сырники с вишней
(творог 1.8% (100 гр) + 1 яичный белок + 20 г овсяной муки + сахарозаменитель и ванилин (не ванильный сахар!!!) / всё смешать и выпекать на сковороде без масла (если пригорают, можно протереть сковороду салфеткой, смоченной каплей растительного масла) / 100 г вишни взбить в блендере с сахзамом (можно использовать любые другие ягоды)

Куриные котлеты
(готовим сразу на день: 300 г фарша + 3 яичных белка + 30 г овсяной муки + 1 маленькая луковица; жарить на сковороде без масла, либо, если пригорают, можно протереть сковороду салфеткой, смоченной каплей растительного масла)

Безуглеводный ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ
Рецепт:
1 пачка (200 г) обезжиренного творога (не рассыпчатого и не зернёного!);
10-12 г желатина;
200-250 мл нежирного молока;
Сахарозаменитель (FitParad);
Корица;
Замачиваем желатин в холодном молоке минут на 15-20 (пока не набухнет) ➡ Ставим на плиту и нагреваем до полного растворения (помешивая) ➡ Выливаем желатин в творог ➡ Добавляем сахзам по вкусу, 1-2 чл корицы (как больше нравится) ➡ Хорошо взбиваем массу погружным блендером ➡ Разливаем по формам и ставим в холодильник на ночь. Если времени ждать нет, ставите на 30-40 минут в морозилку, а потом на час в холодильник.

Овсяные блинчики с творожным кремом
Рецепт:
Овсяная мука — 40 г
Яичные белки — 2 шт
Молоко низкой жирности — 60 мл
Сахарозаменитель по вкусу
Ванилин по вкусу (не ванильный сахар!)
Смешиваем все ингредиенты до однородной массы и жарим блинчики на сковороде без масла (если пригорают, можно протереть сковороду салфеткой, смоченной каплей растительного масла)
КРЕМ: мягкий обезжиренный творог 100 г (если слишком густой — можно разбавить водой) + сахарозаменитель по вкусу + 2 ч л какао-порошка БЕЗ САХАРА (самый простой, в составе которого только какао бобы)

Творожно-овощной салат
(творог 1.8% - 1 пачка + мелко нарезанные огурцы 100 г + мелко нарезанные помидоры 100г + мелко нарезанная пекинская капуста или айсберг 100 г + 10 г оливкового масла)

Пробуйте и посылайте лучи благодарности Юле Смольной )))

[Mamba]

[Елена А.]

Спасибо за рецепт Овсяных блинчиков, теперь есть на что овсяную муку потратить, из нее делала только сладкое печенье.

Предлагаю простейший рецепт ГАСПАЧО (сухари не кладу и без них вкусно):

1. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожи.
2. Овощи измельчить в блендере.
3. Добавить специи, оливковое масло, сок лимона.
4. Суп охладить, перед подачей посыпать зеленью и сухариками.

Продукты Вес (г) Ккал Б (г) Ж (г) У (г)
Помидоры 400 80 2 1 17
Огурец грунтовый 300 42 2 0 8
Лук репчатый 100 41 1 0 8
Перец красный сладкий 200 53 3 - 11
Масло оливковое 20 180 - 20 -
Чеснок 10 14 1 0 3
Петрушка 40 19 2 0 3
Сухари ржаные 60 201 10 1 42
Итого: 1130 630 21 22 92

[Mamba]

Девочки, я в рамках флеш-моба Сырники выложила рецепт потрясающих банановых сырников

[Mamba]

САЛАТ "КУРОЧКА-РЯБА" (курица с ананасами)

Помнится, в студенческие годы мы, когда получали стипендию, ходили в Сытную площадь в Торговый центр, и там был потрясающий по вкусу и простоте салат "Курочка-ряба". И вот сейчас я для себя открыла йогурт без добавок и стала делать ПП-салаты)) И вот один из них! Получился не хуже оригинала, муж подтвердил))

Нам понадобится (на 1 порцию):

- Отварная курица 130 г
- Свежий ананас 130 г
- Нежирный сыр (я беру сулугуни или моцареллу) 30 г
- Йогурт 30 г
- грецкий орех (сколько душа пожелает, а БЖУ позволит) 10 г

Курицу и ананас режем кубиками, сыр трем на терке. Все смешиваем, заправляем йогуртом. Выкладываем на тарелку, посыпаем грецким орехом.




Приятного аппетита!

[Mamba]

ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ


Нам понадобится:

- Филе индейки 500 г (либо куриные грудки)
- 1 яйцо
- сливки 20 г
- 3 кабачка
- 150 г грибов
- 1 луковица
- 100 г сыра

Приготовление:

Лук и грибы мелко нарезаем, тушим (можно на воде, либо чуть-чуть масла). Филе индейки перекручиваем на мясорубке, добавляем яйцо, сливки, специи, грибы с луком. Кабачки разрезаем вдоль на две части, ложкой аккуратно выскабливаем середину. Кабачки наполняем фаршем, посыпаем тертым сыром. Ставим запекаться в духовку на 200 гр на 30-40 мин.



Приятного аппетита!