ОмскМама

[Monami]

[ольгаСью]

[Рони 14.10.]

Элементарный салат с тунцом, который я обычно кушаю на ужин, но это может быть любой прием пищи. Нам нужно: тунец консервированный в собственном соку, листья салата, помидорка и перепелиные яйца. Заправляю лимонным соком и каплей бальзамического уксуса, немного солю. Пять минут и готова вкуснота.

[Monami]

Дублирую свой вариант мясных фрикаделек из темы "Дежурный повар"!
Думаю, что он придется по нраву всем следящим за питанием )))

Мой вариант мясных фрикаделек. Хотя они только частично мясные )))
Вдохновилась фрикадельками Эсмеральда, но немного видоизменила )))

Рецепт в итоге получился такой:
0,5 кг куриного фарша,
небольшой кабачок,
хороший пучок зелени (петрушка, укроп, базилик),
3 зубчика чеснока,
2 яйца,
5 ложек овсяных хлопьев,
соль и перец.
Все измельчила блендером, но не сильно. Сформировала фрикадельки и запекла в духовке.
Получилось очень нежно и очень вкусно )))

[Степашка]

Monami
Только хотела спросить про рецепт с кабачком)))
Девочки, что еще правильного и главное - вкусного))) можно сделать с кабачком?
Я тут его жарила! в муке! на масле! обожаю кабачок!

[Mamba]

Monamiя тоже сделала фрикадельки по рецепту Эсмеральды, и даже сфотографировала, но так и не выложила. Первый раз кстати делала с творогом, меня раньше смущали такие рецепты, но получилось вкусно

Степашка
Можно сделать палочки из кабачка, я все никак не выложу рецепт
вкратце: кабачок порезать на палочки толщиной примерно 1,5-2 см, взбить яйцо, обмакнуть палочки в яйце, обвалять в пшеничных или овсяных отрубях, запечь в духовке. я запекала на решетке в режиме гриль, можно обжарить на сухой сковороде

[Степашка]

Mamba
Хм, интересно. Они хрустящие получаются?

Буквально сегодня сделала, не дождалась тут рецепта:
1.Кабачок - чистим, режем кружками
2.Помидор - режем кружками
3.Фарш куриный+резаная помидорка+яйцо+лук и чеснок мелко натертые+соль и перец
4. Сметана, сыр
Выкладываем на противень: кружок кабачка, на него приготовленный фарш с помидором, сверку кружок помидора, его солим перчим и смазываем сметаной, сверху посыпаем сыром.
Запекаем в духовке примерно 40-50мин.
Я остановится не могла, очень вкусно получилось.

[Mamba]

Степашка
ну не прям чтобы сильно, все-таки это кабачок, смотря какая толщина будет и сколько запекать

[Рони 14.10.]

Кабачково- рисовая запеканка
1 молодой кабачок( 350-400 граммов)
0,5 стакана сырого риса( желательно длиннозернистого)
100-150 граммов сыра
2-3 яйца
Соль, специи, чеснок.
200 граммов куриного филе или фарша

Рис отварить до полуготовности, кабачок нашинковать на крупной терке, сыр нарезать мелким кубиком или нашинковать на крупной терке. В миске смешать отварной рис, нашинкованные кабачок, фарш и сыр. Добавить яйца, соль, специи и немного чеснока. Хорошо перемешать, выложить в смазанную растительным маслом форму для выпекания и поставить в нагретый до 180 градусов духовой шкаф минут на 30-40.

Свежую зелень в эту запеканку лучше не добавлять, если хотите, добавьте зелень в сметанный соус(сметана+ мелко нарезанная зелень+ чеснок) с которым можно подать запеканку.

Я делала в мульте на "Выпечке" 60 мин, но было дочтаточно и 40-45.

[Mamba]

я тут с десертами:

теме флешмоба выложила творожно-банановую запеканку:

http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=8518097#8518097

[/URL]

[Mamba]

КЕШЬЮ-КЕЙК

Рецепт моего любимого ANDY CHEF , правда с небольшими вариациями)) потрясный десерт, но калорийный, поэтому много не есть

Нам понадобится:

- кешью 100 г
- грецкий орех 150 г
- финики 100 г
- творог обезжиренный 150 г
- кокосовое молоко или сливки 560 г (можно до 800 г)
- желатин 20 г
- ванильный экстракт
- мед по вкусу (я взяла 60 г)
- банан

Приготовление:

Готовим основу кейка: в блендере измельчаем финики, грецкие орехи, творог. Полученную массу выкладываем в форму (лучше использовать разъемную, можно дно выложить пергаментом), утрамбовываем и разравниваем. Желатин заливаем 100 г воды и даем набухнуть. Если Будете использовать 800 г молока, то можно залить сразу молоком желатин. Желатин прогреваем до полного растворения, добавляем ваниль, мед. Сладость здесь зависит от меда, поэтому добавляйте по вкусу, можно добавить сахарозаменитель, чтобы снизить калорийность. в блендере размалываем кешью, банан, добавляем кокосовые сливки. Я сначала перетерла кешью, потом банан, затем все смешала и добавила сливки. Можно сразу все заложить в блендере, либо частями. в нашу начинку выливаем растворенный желатин. Все перемешиваем. В начинке будут чувствоваться крупинки орехов, поэтому ее можно процедить, но я не делала этого. Начинку выливаем на основу и убираем кейк в холодильник на 4-5 часов. Затем достаем, отрезаем себе маленький кусочек и наслаждаемся!



Приятного аппетита!

[Рони 14.10.]

Mamba
Полный отпад!!! Открывайте правильную кафе-кондитерскую под названием "Счастье есть" или можно организовать доставку Ваших ПП-блюд и десертов на дом и офис! Я буду Вашей постоянной клиенткой

[Monami]

Mamba
Как всегда, просто ПОТРЯСАЮЩИЕ рецепты!!! И фото )))


Но себе в копилку не беру, такое количество орехов для моего аллергенного организма просто бомба... Пойду плакать в уголок...

[Mamba]

Monami
На все орехи аллергия? сочуствую

Кстати, этот кейк мне понравился именно кокосовым вкусом, дальше буду экспериментировать с кокосовым молоком

Рони 14.10.
я уже подумываю над этим но спрос на такое не очень велик

[Kenga]