ОмскМама

[Женя]

[Kenga]

[S-Kisa]

[Женя]

Kenga
На фарш может и много... А здесь именно кусочки мяса!
И это не котлеты, а практически оладьи.
Там по рецепту на 300гр, 2 яйца.

S-Kisa
Здорово. Мы тоже давно, еще с советских времен))) мама моя делает их.
И мама моя с крахмалом делает, но с крахмалом нам не очень нравится... Иногда добавляю и муку и крахмал, но редко.

[S-Kisa]

Женя
да, с крахмалом надо быть аккуратней, если переборщить, то будет привкус не очень у котлеток. Но я теперь попробую с манкой, они наверное похрустящей будут.

[Юлина]

Я тоже делаю с крахмалом, так и по рецепту было. А еще эти оладьи можно в соусах потушить. Вкуснятинка)

Мы сегодня на др были. Пришли наетые) )) от ужина я откосила. В гостях нас кормили мясом вкуснейшим, завтра рецепт буду узнавать)

[a575a]

[igrulechka]

Запеченная ленивая куриная грудка

Ингредиенты:

1. Куриная грудка
2. Специи любимые
3.Соль
4.Чеснок.
5. Пищевая пленка

Промываем грудку, снимаем кожу. делаем надрезы с двух сторон, обычно 3 получается. Натираем грудку солью, специями, чесночком, предварительно выдавленным через пресс. Заворачиваем курицу в пищевую пленку и на сутки убираем мариноваться в холодильник. Через сутки достаем и готовим в духовке. Очень вкусная получается!!!

[Женя]

Бутеры с сырыми шампиньонами.

Я вроде где то уже писала рецепт. Но здесь не нашла, поэтому напишу.

Бородинский хлеб режем тонко.
Сырые свежие шампиньоны, моем(споласкиваем водичкой), чистим шляпку от верхней кожицы и режем тонкими пластинками.
В миске смешиваем майонез с чесноком, по вкусу.
Смазываем кусочек хлеба майонезом с чесноком,
кладем тонкие пластинки шампиньонов,
сверху снова майонез с чесноком (оба слоя майонеза, без фанатизма, чуток)
И посыпаем сначала бульоном сухим(или кубиком растертым), а потом приправой "для шашлыка".
И постоять хотя бы часок, накрыть салфеткой.

[igrulechka]

Голень индейки запеченная с картофелем в фольге


Ингредиенты:

1. Голень инлейки
2.Картфоель
3. Специи, соль,чеснок
4. Фольга

Способ приготовления:

В голени индейки, предварительно помытой и просушенной, делаем вертикальные надрезы, натираем солью, специями, чесночком. Заворачиваем в пищевую пленку и желательно на сутки помещаем в холодильник, мясо будет нежнейшее! Картофель режем кружочками, солим, посыпаем специями, тут уже кто как любит, укладываем в фольгу, также кладем картофель в прорези на голени, сверху картофеля кладем голень и в духовку. Запекаем при 200 градусах часа 1,5, смотрим по готовности нашей ножки.

Вот такая вкусняшка у меня получилась. Ну и конечно такой рецепт подойдет для худеющих.

[Наталья Викторовна]

Торт со сгущенкой на сковороде.

Для коржей:
мука - 600 г (+/-); (я добавила 530 г, но мне показалось, что и этого много)
сгущённое молоко - 1 банка;
яйцо - 1 шт.; (я добавила 2)
сода гашеная или разрыхлитель - 1 ч. л.
Для крема:
молоко - 750 мл;
масло сливочное - 200 г;
сахар - 300 г;
яйцо - 2 шт.;
мука - 5 ст. л.;
ванильный сахар - 12 г;
можно добавить орехи - 0,5 стакана

В глубокую миску вылить сгущёнку, добавить яйцо, просеянную муку и разрыхлитель. Замесить эластичное тесто не липнущее к рукам.
Разделить тесто на 8 равных частей.
Каждую часть теста раскатать скалкой в круг, диаметр примерно 26-27 см. (я раскатывала тесто, а затем обрезала его по тарелке, чтоб размер у всех был одинаковый и форма)
Выпекать коржи для торта на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Коржи жарятся быстро. (я пока жарились коржи параллельно готовила крем)
Готовые коржи остудить.
Приготовить заварной крем: в кастрюльку влить молоко, добавить яйца, сахар, ванильный сахар и муку. Всё перемешать венчиком и поставить на огонь.Довести крем до кипения, при постоянном помешивании. Варить до загустения, примерно 5 минут, затем снять с огня. В горячий крем добавить размягчённое масло и хорошо перемешать или взбить миксером на низкой скорости. ( достаточно просто перемешать венчиком)
На плоскую тарелку или подставку под торт выложить корж, хорошо смазать его тёплым кремом и накрыть следующим коржом. Таким образом собрать весь торт.(на один корж намазывала примерно 3-4 ложки столовые крема)
Торт хорошо смазать со всех сторон кремом, а затем посыпать ореховой крошкой (при желании).
Поставить торт в холодильник на ночь.
Всем домашним торт понравился.

[igrulechka]

Девочки, новый рецепт, ну может кто-то такой и знает уже
Домашние сосиски

Ингредиенты:

1. Филе куриной грудки или индейки 500 грамм
2. Специи любимые
3.Соль
4.Зелень свежая, петрушка, укроп.
5.Молоко 50 мл.
6. Яйцо сырое.-1шт.
7. Перец болгарский-1шт.
8. Пищевая пленка
9. Томатная паста-1 ч.л.


Куриное филе режем кусочками, перчик режем кусочками, мелко режем зелень, добавляем специи, томатную пасту, яйцо, молоко. Все это блендером вжик, получается такой фарш у нас. Я когда делала, мне показалось, что он такой жидкий, но когда завернула и бросила варить, все получилось. Так что не бойтесь. Фарш этот скручиваем в колбаски при помощи пищевой пленки и отвариваем в кипящей воде. Полезно и вкусно! А чтобы было еще вкуснее, макаем в соус, не в майонез конечно, в сметанку нежирную или например томатная паста+йогурт натуральный/нежиная сметана+соль.

Вообщем вот мои фото.

[Kirra]

Картофельные котлеты

Картофель 1000 г
Соль 1 ч.л.
Сливочное масло 40 г
Мука пшеничная 35 г
Яйцо куриное 2 шт.
Растительное масло 30 мл

Приготовление

Картофель нужно очистить и сварить до мягкости в подсоленной воде. Когда он будет готов, воду нужно слить и добавить к нему хороший кусочек сливочного масла.

Пока картошка не остыла, разомните ее вместе с маслом так, чтобы получилась масса без комочков. Теперь сюда нужно добавить яйца, примерно полторы столовых ложки муки и тщательно перемешать до однородности.

Из получившегося теста лепим котлетки (или круглые биточки) и выкладываем на горячую сковороду с растительным маслом.

Жарить котлеты нужно на среднем огне до тех пор, пока они не приобретут золотистый оттенок. В этот момент их нужно перевернуть и добиться такого же цвета с другой стороны.

[igrulechka]

ПП-пицца


Ингредиенты:

1. Куриное филе-500 грамм
2.Лук
3.Яйцо-1шт.
4.Перемолотые овсяные хлопья-2 ст. ложкт
5.Шампиньоны
6.Помидорка
7.Сыр
8.Специи, соль
9.Томатная паста, сметана

Приготовление

Из куриного филе делаем фарш, добавляем туда яйцо, овсяные хлопья, соль, специи, мелко порубленный или прокрученный лук. Ложкой выкладываем на противень и ставим в духовку на 10 минут. Сметану смешиваем с томатной пастой (можно сметану заменить йогуртом натуральным) я беру 10% сметану, солим. Достаем наши пиццы, смазываем их, выкладываем шампиньоны, помидорки и убираем еще на 15 минут в духовку. Через 15 посыпаем тертым сыром, желательно конечно низкокалорийным, и еще на 5 минут в духовку.

[Маринеска]

Кабачки, запеченные с помидорами и сыром

Скрытый текст: Продукты: 2 кабачка 4 помидорки 1 луковица 4 яйца молоко сметана сыр соль, перец, зелень по вкусу Приготовление: Нарезать кабачки и помидорки кружочками, уложить на форму слоями, сверху посыпать мелко нарезанный лук, посолить, поперчить Разбить яйца, добавить молоко и все хорошо перемешать до однородной массы. Залить получившейся массой овощи, сверху слегка смазать сметаной (у меня 10% сметана) и поставить в духовку на 20 минут Когда овощи запеклись, посыпать тертым сыром и опять в духовку минут на 5 Достаем наше блюдо из духовки, сервируем стол и кормим семью вкусным ужином Я ела просто запеченные овощи, а муж и ребенок овощи с рисом. Все остались довольны, муж попросил добавку