Планирование, беременность, роды Дети до года Раннее развитие Детский сад (обмен) Школы Здоровье Совместные покупки Новые СП Сбербанк Он-лайн Доска объявлений Центры раздач
Список форумов ОмскМама ОмскМама

СОВМЕСТНЫЕ ПОКУПКИ В ОМСКЕ

РегистрацияРегистрация
ВходВход

Шашлыки

На страницу Пред.  
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  След.

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов ОмскМама -> Мамины заботы -> Мама на кухне ->

Шашлыки

      Поделиться:
Автор Сообщение
Nata_78
VIP-организатор
VIP-организатор


Зарегистрирован: 29.04.2010
Сообщения: 28635
Откуда: Левый берег, школа Милиции

СообщениеДобавлено: Вт Июл 19, 2016 10:23    Re: Шашлыки Ответить с цитатой

У меня тоже делает шашлык только муж.
Берет только свинину -шею. Нарезает кусочками, лук полукольцами и сразу на рынке берет приправу для шашлыка, ее он добавляет в соответствии с киллограмами мяса. И все, стоит маринуется.
Солит только перед жаркой, может даже на шампурах уже когда одет-вспомнить)))
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
limar23



Зарегистрирован: 04.07.2016
Сообщения: 3

СообщениеДобавлено: Ср Июл 20, 2016 13:13    Re: Шашлыки Ответить с цитатой

Полностью согласен уксусу нечего делать в маринаде для мяса.
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Kenga
Организатор СП
Организатор СП


Зарегистрирован: 10.09.2008
Сообщения: 50476
Откуда: Омск

СообщениеДобавлено: Пн Авг 22, 2016 16:37    Re: Шашлыки Ответить с цитатой

Девочки! А в минералке мариновали? Нужны отзывы.
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
masha250
Организатор СП
Организатор СП


Зарегистрирован: 05.12.2010
Сообщения: 30358
Откуда: Омск, ОАО, Космос

СообщениеДобавлено: Ср Авг 24, 2016 15:26    Re: Шашлыки Ответить с цитатой

У нас за шашлыки отвечает муж. Начиная с покупки мяса. В этот раз решил сделать гамбургеры на мангале. Получилось просто объедение. sun
Сделал фарш, добавил много лука. Сформировал котлетки - и на решетку. Булочки тоже немого поджарил. А потом в булку - котлетку, салат, помидор, огурец и кетчуп или майонез.
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
poluhina15
Новый знакомый
Новый знакомый


Зарегистрирован: 08.10.2016
Сообщения: 11

СообщениеДобавлено: Сб Окт 08, 2016 16:12    Re: Re: Шашлыки Ответить с цитатой

У меня как и у многих муж делает шашлык, получается очень сочный. Делает только с балыка или ошейка. Сухая замочка 15 минут, т.е. нарезал мясо и перемешует с меленым черным и красным перцем еще лук ложит, но можно без него.
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Kenga
Организатор СП
Организатор СП


Зарегистрирован: 10.09.2008
Сообщения: 50476
Откуда: Омск

СообщениеДобавлено: Вс Окт 09, 2016 22:03    Re: Re: Шашлыки Ответить с цитатой

masha250 писал(а):
Сформировал котлетки

без яиц?
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Kenga
Организатор СП
Организатор СП


Зарегистрирован: 10.09.2008
Сообщения: 50476
Откуда: Омск

СообщениеДобавлено: Вс Окт 09, 2016 22:04    Re: Re: Шашлыки Ответить с цитатой

pagerover писал(а):
Приготовление мяса, а в частности шашлыка, дело сугубо мужское. Только без обид.

да какие обиды? пусть хоть что-то приготовят hysterical
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Kenga
Организатор СП
Организатор СП


Зарегистрирован: 10.09.2008
Сообщения: 50476
Откуда: Омск

СообщениеДобавлено: Вс Окт 09, 2016 22:06    Re: Re: Шашлыки Ответить с цитатой

Elenora писал(а):
или я на терке тру его

крупнее лучше, правда daisy И в котлетах также, лук дает сочность, ну сохраняет сок что ли.
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гринея
Новый знакомый
Новый знакомый


Зарегистрирован: 01.06.2015
Сообщения: 50

СообщениеДобавлено: Пн Окт 17, 2016 16:59    Re: Re: Шашлыки Ответить с цитатой

Главное, чтобы из мяса ушла лишняя вода, а там кому в чем нравится мариновать. Мы раньше с соком лимона делали, сейчас в пиве маринуем. Остальное все тоже самое:лук, соль, перец. Мясо получается мягкое и сочное.
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Kenga
Организатор СП
Организатор СП


Зарегистрирован: 10.09.2008
Сообщения: 50476
Откуда: Омск

СообщениеДобавлено: Сб Окт 29, 2016 12:37    Re: Re: Шашлыки Ответить с цитатой

Гринея писал(а):
чтобы из мяса ушла лишняя вода

а сухо не будет???
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nusaya
Новый знакомый
Новый знакомый


Зарегистрирован: 17.11.2015
Сообщения: 11

СообщениеДобавлено: Ср Ноя 02, 2016 1:41    Re: Re: Шашлыки Ответить с цитатой

Будет суховатый. Мы маринуем с солью, перцем и луком, ставим на час в холодильник - мясо пускает сок.
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
svetlana.ruslanova-a



Зарегистрирован: 12.12.2016
Сообщения: 1

СообщениеДобавлено: Пн Дек 12, 2016 16:26    Re: Re: Шашлыки Ответить с цитатой

Как однажды, мне сказали знатоки, именно шашлыка.
Мясо любит только мужские руки.
И всяким уксусам, винам, майонезам, в настоящем шашлыке делать нечего, это верно.
Только мясо, соль, перец, лук обязательно.
Зелень по желанию. И то, лучше без нее. И горит она на костре.
Немного постоит, и все, на огонь.
Только такой шашлык считается самым настоящим.
Все остальное уже измененные блюда.
У всех вкусы разные, конечно, но и правда, в таком маринаде
шашлык получается сочный, мясо мягкое и ароматное.
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
poluhina15
Новый знакомый
Новый знакомый


Зарегистрирован: 08.10.2016
Сообщения: 11

СообщениеДобавлено: Пн Дек 12, 2016 20:47    Re: Re: Шашлыки Ответить с цитатой

svetlana.ruslanova-a писал(а):
Как однажды, мне сказали знатоки, именно шашлыка.
Мясо любит только мужские руки.
И всяким уксусам, винам, майонезам, в настоящем шашлыке делать нечего, это верно.
Только мясо, соль, перец, лук обязательно.
Зелень по желанию. И то, лучше без нее. И горит она на костре.
Немного постоит, и все, на огонь.
Только такой шашлык считается самым настоящим.
Все остальное уже измененные блюда.
У всех вкусы разные, конечно, но и правда, в таком маринаде
шашлык получается сочный, мясо мягкое и ароматное.

Вот согласна, мы без всяких майонезов, уксусов и т.д делаем, только соль, перец, чеснок, лук, на 15 мин. сухая замочка, мясо супер мякое сочное. Муж всегдасготовит. Тут еще уметь надо приготовить шашлык, а не "угольки".
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sergey Tyagunov
Новый знакомый
Новый знакомый


Зарегистрирован: 16.11.2016
Сообщения: 10

СообщениеДобавлено: Вт Дек 13, 2016 18:15    Re: Re: Шашлыки Ответить с цитатой

это искуство целое.
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Еленамама
Организатор СП
Организатор СП


Зарегистрирован: 13.04.2015
Сообщения: 10841
Откуда: Нефтяники

СообщениеДобавлено: Пн Фев 20, 2017 11:29    Re: Re: Шашлыки Ответить с цитатой

svetlana.ruslanova-a писал(а):
Мясо любит только мужские руки.

А я вот не согласна. Всегда шашлыками (подготовкой) занимаюсь только я, а уж жарит муж и то только лишь потому, что как правило в это время я накрываю на стол hysterical hysterical hysterical
Рецептов конечно уйма, но я остановилась на одном мариную с добавлением лимона и много специй. Как то посоветовали с киви, даже самое жесткое мясо становится мягким- мне ужас как не понравилось...хоть и добавила этот фрукт за 30 минут до жарки, но все равно мясо какое-то неестественно мягкое получилось. no
В этом году открыла для себя новый вид шашлыка из говяжий печени. уплетают даже те кто и не любит этот субпродукт. Вот ее мариную с добавлением майонеза. Супер вкусно! yes
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов ОмскМама -> Мамины заботы -> Мама на кухне ->

Шашлыки

Часовой пояс: GMT + 6
На страницу Пред.  
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  След.
Страница 7 из 8

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы
Яндекс цитирования Открытый РћРјСЃРє Рейтинг@Mail.ru text

По вопросам размещения рекламы обращаться: +7(951)415-99-79, natasha.zn@mail.ru
Совместные покупки

VK675543