ОмскМама

[Дарья Евтушенко]

[quote="Грината"]Запеканка из творога и гречки

Очень необычное сочетание, обязательно попробую.

[Дарья Евтушенко]

Ленивый творожный хачапури по-аджарски (на сковороде)
1 порция
20 мин (ваши 20 мин)

Ленивый хачапури - отличный вариант для полноценного завтрака! Готовится румяная лепёшка-"лодочка" из творога и сыра с яйцом на сковороде, по вкусу - это несладкий сырник, а вот по внешнему виду - ну точно хачапури по-аджарски. Рекомендую попробовать!

Продукты (на 1 порцию)
Творог - 150 г
Сыр твёрдый - 50 г
Мука пшеничная - 35 г + для подпыла
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 1 ст. ложка
Подготовьте необходимые ингредиенты.

) - шаг №2
В миску переложите творог.

- шаг №3
Посолите творог и перетрите вилкой, разбивая крупные комочки.

- шаг №4
Сыр натрите на мелкой тёрке. Добавьте большую часть натёртого сыра (примерно 40 г) к творогу, отложив немного для подачи.

- шаг №5
Яйцо разбейте и аккуратно отделите белок от желтка. Добавьте яичный белок в миску с творогом и сыром, а желток отложите в сторону.

- шаг №6
Перемешайте творог, сыр и белок как следует.

- шаг №7
Всыпьте муку.
шаг №8
Снова перемешайте и соберите получившееся творожное тесто в шар.

шаг №9
Подпылите руки мукой и сформируйте из творожного теста лепёшку с заострёнными краями толщиной около 2 см.

шаг №10
В сковороде разогрейте немного растительное масло и выложите в него творожно-сырную "лодочку".
шаг №11
Жарьте лепёшку на огне чуть ниже среднего примерно 3 минуты или до румяной корочки с одной стороны, затем аккуратно переверните.

- шаг №12
Сразу же с помощью чайной ложки вырежьте в середине лепёшки круглое не сквозное углубление по размеру яичного желтка.

- шаг №13
Выложите в это углубление яичный желток, белок которого мы использовали для теста.

- шаг №14
Присыпьте лепёшку оставшимся тёртым сыром (10 г).

- шаг №15
Накройте сковороду крышкой и доведите ленивый хачапури на небольшом огне до румяной корочки снизу (минуты 3). Сыр на поверхности должен расплавиться, а желток немного схватиться.

- шаг №16
Ленивый творожный хачапури готов.

- шаг №17
Подавайте ленивый хачапури к столу сразу после приготовления.

- шаг №18
Приятного аппетита!