ОмскМама

[Kenga]

[Чудное Чудо]

девочки, хвастаюсь\делюсь: вчера делала домашнюю сметану. Хлопот минимум, результат отличный.
пс. мы очень много едим сметаны -то на крем, то пироги\
вареники\борщи, иногда 600-800гр за неделю уходит; при том, что не угадаешь, какую брать, то жидкая, то кислая, причем у одного производителя может разная

[Ленка]

[Эсмеральда]

[Маринеска]

[Маринеска]

Чудное Чудо
А по какому рецепту сметану готовили?
С заквасками?

[Чудное Чудо]

Маринеска
Ленка
по 0,5 литра 10% сливок и 20% сливок, баночка домашнего йогурта. Все перемешиваем, ставим в мультиварку (если есть режим йогурт), хлебопечку (тут надо следить за температурой), йогуртницу или духовку. Любой вариант, который нам даст температуру 40-45 градусов минут на 40. Потом примерно 6-8 часов держим просто в тепле, т.е. не вынимаем из места приготовления, просто само по себе стоит. Далее достаем, закруывем крышечкой и ставим в холодильник. Продукт готов

[Афина]

еня смущает только баночка домашнего йогурта.
Ира, у тебя йогуртница?

[Чудное Чудо]

Афина
да, йогуртница. Пашет, как папа Карло, т.к. утром на завтрак - быстро и полезно + можно добавить печенье\варенье\бананы\фрукты\мюсли и т.д. И дешевле, чем брать магазинный. Уже года 4, наверное.
в принципе, можно взять что-то типа Активии термостатной, она нормальная, без добавок;если у меня дети съели "резервную банку", я беру Активию и на ней ставлю йогурт.

[Афина]

давно хотела, но боялась, что будет стоять ненужной мебелью. Ваш пример вдохновляет.
Ты закваску берешь специальную или просто какие-то готовые йогурты обычно? А молоко какое?

[Маринеска]

У меня мультиварка с функцией йогурт, накупила заквасок в СП, лежат теперь закваски в холодильнике, а мультя в шкафу стоит, не могу никак к ней приспособиться

[Сорбонна]

Я покупаю закваску в аптеке, перепробовала кучу, больше всего нравится Эвиталия

[Чудное Чудо]

Сорбонна
у меня почему-то не получается делала пару раз на заквасках (не Эвиталия), либо не заквашивается, либо такая тягучая консистенция, как сопли, простите

Маринеска
у нас дети едят йогурт, много, и когда я поняла, что в магазине одна ерунда, а что приличное стоит прилично, и в у меня очень много уходит на магазинные йогурты денег, купила йогуртницу.

Афина
молоко беру 6%, можно делать еще на топленом.

[Ясно Солнышко]

Я тогда вообще промолчу сколько мои подростки сжирают сметаны. Это непечатно...

[мтска]

Девочки, подскажите, где можно купить корицу палочки и бадьян? Что - то нигде не встречаю.