ОмскМама

[Нина]

С позволения Нины

Любительницы и любители готовить, добро пожаловать на Кулинарный флэш-моб.
В чем суть?
Все желающие в течение одной недели (с воскресенья по понедельник) готовят одно блюдо, либо блюдо с определенным продуктом, и фотографируют его. Не обязательно, но ооочень желательно фотографировать и основные стадии процесса приготовления, так нагляднее и интереснее.
Каждую субботу вечером я открываю тему с названием нового блюда, в которую все желающие и выкладывают всю неделю рецепты и фото своих вкусных творений.
Зачем нам это?
-Те, кто хочет научиться вкусно готовить, смогу сделать это в компании, при этом задать вопросы автору понравившегося блюда и узнать интересные рецепты и кулинарные секреты.
-Те, кто уже умеет готовить, добавит что-то новое в уже, казалось бы, знакомые блюда и попробует новые.
-Специалисты-кулинары, возможно, поделятся с нами своими секретами, о которых простые хозяйки даже не подозревали.
-И все мы сможем порадовать свои семьи уже опробованными или совсем новыми блюдами, а также обменяться впечатлениями по поводу того, что у нас получилось.
__________________________________________________
Итак, с 19 ноября по 25 ноября мы готовим вместе Блюда из рыбы



_________________________________________________
Еще раз обращаю Ваше внимание, что мы готовим на этой неделе! Рецепты с комментарием "Я на прошлой неделе это делала, хочу поделиться" не подходят. Это Флэш-моб, мы готовим вместе здесь и сейчас
С завтрашнего дня ждем Ваши рецепты и результат . Будем учиться, обсуждать и пробовать!

[Нина]

Приветсвую всех.
Неравнодушных прошу всатвить баннер в подпись

[ninel]

Нина
Тема не закрыта? Могу выложить рецепт с фото

[Нина]

ninel
выкладывайте

я пока загружена работой. новые темы не создавала

[ninel]

Горбуша под хлебной корочкой.

Горбуша (филе).
Сок лимонный.
Хлеб (белый, мякоть) — грамм 200—250.
Сыр твердый (тертый) — 100 г.
Чеснок — 2 зубчика.
Масло сливочное — 100 г.
Зелень
Пропорциии указаны на филе, которое вышло с 1 потрошенной рыбки весом 1300.
Горбушу сбрызнуть лимонным соком, можно еще специи добавить ( но я без них делаю). Выложить в форму. Сверху накрыть хлебной корочкой, которую плотно прижать к рыбе.Для хлебной корочки смешать мякоть белого хлеба, натертый сыр, размягченное масло, зелень и чеснок. Поставить в духовку, запекать при температуре 160 градусов до зарумянивания корочки. Мужу вкус чеснока понравился, а мне к рыбе показался лишним, в следующий раз без него сделаю. Но вообще очень вкусно и не сухо даже на 2 день при разогревании.

[Нина]

ninel
интересно ни разу в хлебе рыбу не запекала

[Танюшик]

Манты из щуки
Тесто:
3 яйца
1 стакан воды
1 ч.л. соли
Мука

Фарш:
1,6 кг филе щуки
0,4 кг свиного сала (без шкуры)
2-3 больших луковицы
соль, паприка, черный перец и прочие приправы - по вкусу

Филе, сало и лук крутили на мясорубке

Соус тар-тар:

100-200гр майонеза
2 соленых огурца
2 зубчика чеснока
перец по вкусу



В большей степени манты готовил сын

[Маринеска]

Танюшик
Выглядит очень аппетитно

[Нина]

Танюшик
я в обмороке - такая вкуснятина
и то , что ее сын готовил - это удовольствие в двойне

[Танюшик]

Нина
Маринеска

Спасибо! Это и правда - очень вкусно, мы часто делаем, дед у нас рыбак!

А сын -да, радует своим желанием готовить

[Танюшик]

Вот здесь рецепт в подробностях, будем рады любой поддержке

[мама]

как печально, что ФМ стал не активным...
Нина, эта темка не закрыта?
Скумбрия под шубой с пылу, с жару...рецепт подсмотрела в ютуб
Сделала разрез по спинке, ножницами у хвоста и головы разрезала хребет и вынула кости и внутренности, удалила плёночку
смазала рыбку растительным маслом, соевым соусом и чесноком
Начинку выкладывала слоями:
Обжаренные лук, морковь, грибы. Далее плавленный сырок дружба через терочку, пюре картофельное и сверху твердый сыр через терку
В духовке при 180 градусах выпекала 30 мин.

[Нина]

Мне тоже.
я могу попробовать создать новую тему.
В болтушке предлагайте темы

[Маринеска]

мама
Какой интересный рецепт!
Как вам на вкус, понравилось?
--
Я стараюсь раз в неделю готовить рыбу, но вот каждый раз забываю сделать фото.
Вспоминаю когда уже практически ничего не остается из приготовленного

[мама]

Маринеска
Сегодня готовила праздничный ужин (уже вчера), была ещё курочка в лимонном соусе и снова в духовке, картофель запеченный, два салатика
скумбрию съели первой...я даже не попробовала...тарелочки после неё чистенькие

сама то тоже впервые этот рецепт опробовала...