ОмскМама

[Анатольевна]

… или чудище заморское…
Канихуа, амарант, годжи, асаи, барлейграсс, вакамэ, киноа белая, киноа черная, киноа красная, чиа… и не перечислить, сколько новых продуктов зашло на рынок за последних несколько лет.
Кто-то из нас и не слышал названий таких, кто-то только присматривается к этому разделу продуктов питания, а кто-то давно полюбил непривычные для большинства крупы, масла, муку и пр.
Розыгрыш для тех, кому экзотика уже не экзотика, а вполне себе постоянный продукт на столе.
Поделитесь с нами рецептами любимых ваших блюд из продуктов, названия которых мы с трудом выговариваем и, может, ещё, историей знакомства с ними , или причинами любви…
Условия простые:
1- с вас всего два!! (все-таки праздники скоро новогодние) блюда из нетрадиционных продуктов, приправленные сделанными самостоятельно (не скачанными из интернета) фото (мы любим фотографии) с коротенькими (не обязательно, можно и длинными) комментариями о продукте или блюде;
2 – при возникших к вам вопросах по теме от участников форума вы должны на них ответить.
С нас три скромных, но полезных приза. Соревноваться не будем, разыграем « на удачу» генератором случайных чисел.
1приз 2 приз 3 приз
Срок – 2 недели.
23 декабря выбираем трёх победителей.
Призы забрать можно будет в любом удобном для Вас ЦВ (дату и место выдачи призов обговорим с победителями).
Попробуем?

[lilia.zakhar]

классно придумали

[Анатольевна]

розыгрыш актуален. Состоится даже при 1 участнике. Кто желает поучаствовать, еще целая неделя для размещения фото-блюд.

[Юлина]

Это про меня Надо поучаствовать Времечко еще есть)

[Женя]

Добрый день.
Булгур можно? Кус кус?

[Анатольевна]

добрый всем день
Юлина
обязательно надо
Женя
можно и булгур и кус-кус
лично очень жду рецепты

[metomik]

Тортик из печени, нетрадиционные блинчики

[metomik]

Тортик из печени, нетрадиционные блинчики

[metomik]

Тортик из печени, нетрадиционные блинчики

[metomik]

[makosha]

Когда-то давно, я очень полюбила десерт тирамису. Но кафе, которое божественно его готовило закрылось и я начала искать правильный рецепт. И нашла)
Состав:
маскарпоне - 500 мг. (лучше не держать в холодильнике перед готовкой, чтобы был мягче)
яйцо - 4 шт
сах. пудра - 5 ст. л
кофе эспрессо - 300 мл
печенье савоярди
горький шоколад - по вкусу
ром, виски, или, как в оригинале - марсала - 50 мл или по вкусу

Взбить белки в очень крепкую пену. Для большей крепости пены желательно в конце взбивания добавить немного сахарной пудры. От плотности взбитых белков будет зависеть, растечется крем или нет.
Желтки растереть добела с сахарной пудрой.
Добавить маскарпоне и хорошо размешать (удобнее большой вилкой). Белки по ложкам добавлять в крем и осторожно перемешивать.
Холодный эспрессо смешать с алкоголем. Каждое печенье быстро окунуть в кофейную смесь и положить в форму. На савоярди выложить половину крема. Сверху положить второй слой печенья, пропитанных кофе. На них выложить оставшийся крем. Поставить тирамису на 5–6 часов в холодильник. За это время крем загустеет. Перед подачей посыпать тёртым шоколадом. Можно какао - но его легко вдохнуть, во время поедания десерта, ощущения так себе) По желанию между слоями или сверху для украшения можно добавлять дольки клубники или банана - они хорошо сочетаются с десертом. Если ждёте гостей - проще делать его в порционных креманке. Извините но фото уже.. понадкусанное.

[makosha]

metomik
а как вы фото вставили, что его видно?

[metomik]

[vesna55]

Обожаю котлеты из булгура , вот рецепт:
1.растопим в кастрюле немного топлёного масла, добавляем булгур 50 гр, немного обжариваем и заливаем водой чтоб скрыла булгур.томим на медленном огне 15-20 мин.
2.лук 30 гр обжариваем , добавляем морковь 50гр.и 1-2ст.л.томатной пасты
3.Режем мелко 120 гр пекинской капусты .(можно белокочанной)
Затем фарш 220 гр индейки или куриный смешиваем со всеми вышеперечисленными ингредиентами , добавляем соль перец по вкусу и формируем котлетки , обваливаем их в муке я беру кукурузную муку.
И в духовку минут на 15-20 или в мультиварке на пару делаю.

[vesna55]

Пирог из амарантовой муки.
Курагу 30гр.(предварительно замочить ),и яблоки 130 гр -нарезать кубиками, творог 106 гр,молоко 100гр, мука амарантовая 90гр,2яйца .все перемешать и выпекать 180 градусов до готовности. муки.