ОмскМама

[Александра]

у меня на фунчозе и написано что это крахмальныя лапша....а из чего тогда фунчоза?

[muspage]

Со Пульгоги янгнём(яннём)(мочёное мясо в сладком маринаде)
(ссылка не работает)
Это блюдо можно приготовить как из говядины, так и из свинины.
Я приготовила из свинины. Нам понадобиться соус для свинины(для говядины соус выглядит так же, только банка подписана как для говядины):

-свинина
-лук репчатый
-морковь
-лук зелёный
кунжутные семечки

Мясо желательно резать(стругать) полузамороженым. Тогда пластины получаться тонюсенькими. Чем мельче и тоньше нарезано мясо, тем вкуснее блюдо. В оригинале у корейцев мясо нарезано очень тоненькими пластиночками. аж светиться. При таком способе нарезки мясо очень быстро готовиться.
я в это раз мясо проворонила и оно слишком разморозилось, поэтому мясо нарезано крупновато.
Развести соус в воде. примерно 100мл на 600мл тёплой воды и залить мясо:

Морковь нарезать тоненькими пластинками, а лук покрупнее. зелёного лука у меня в этот раз не оказалось. так что готовлю без него. но с ним вкуснее. он идёт по оригинальному рецепту.

всё перемешать с мясом и всыпать пару ст ложек кунжутных семян.

мариновать можно минут 30 и готовить.
можно мариновать 1 сутки в холодильнике. чем дольше мариновать, тем вкуснее получается мясо и быстрее готовится. я обычно делаю с вечера, а в бед готовлю.
Готовить в сковороде на медленном огне,

но обязательно вынуть лук и морковь. их кладут в конце.

когда мясо уже готова выкладываем в сковороду морковь и лук. после чего, готовить минут 5. овощи не должны быть размазней

подавать к столу с рисом
(ссылка не работает)

приятного аппетита!

[muspage]

[Александра]

muspage
кто б тему читал ВСЮ, а не по диагонали))) а где эти соусы продают? открой закупку))) люблю корейскую кухню)

[Александра]

нашла....ты у олеси покупала??? буду ждать закупку.

[muspage]

Александра
тот маринад, что у меня на фото я привозила из Кореи. это ещё остатки моих запасов))))))
а сейчас заказала у Олеси - "Восточная вкуснятина". там тоже самое, я по фото посмотрела. сегодня забираю. вот, и проверю тоже самое или нет

[Natali_Alex]

muspage
получается в сковородке мы готовим мясо с соусом? не сливаем его?

[muspage]

Natali_Alex
нет-нет! маринад вместе с мясом! выбрасывать его не нужно. он немного выпариться. но желательно мясо готовить под крышкой,чтоб маринада как можно меньше выпарилось. а когда выкладываете овощи, можно крышку снять. овощи всё равно быстро готовятся.

[drogbank]

Мне очень нравится Суп из утки с луком и чесноком (корейская кухня)
Утиное мясо полностью залить водой и варить. В процессе варки добавлять частями мелко нашинкованный лук. Немного недоваренное мясо заправить соевым соусом и солью. Когда мясо начнет отделяться от костей, вынуть его. Собрать жир сверху, прокипятить его. Когда жир не много остынет, перемешать его с красным молотым перцем. Удалить из сваренной утки кости, мясо разрезать на небольшие кусочки. Нарезать лук по 3 см. Мясо смешать с луком, толченым чесноком, соевым соусом, солью и утиным жиром с перцем. Выложить на тарелки, залить сильно в кипящим бульоном.
Продукты (на 2 порции)
утка 1 кг
лук зелёный 100 г
чеснок 30 г
соус соевый 80 г
перец красный 15 г
соль 10 г

[Lerababochka]

Ну очень у их кухня странная.была у меня соседка из кореи..приходилось пробовать их кулинарные изыски...)

[Mccoy]

А я часто готовлю фунчезу по-корейски. Рисовая лапша с овощами и оригинальной заправкой. Очень нравится и мужу, и мне. Вот здесь пошаговый рецепт с фото посмотрите.

[Людмила Силаева]

Жареная говядина с острым соусом хойсин

Ингредиенты
- 225 г. постной говядины, нарезать на небольшие кусочки
- 1 красный перец, удалить семена, нарезанный на тонкие полоски
- зеленый лук – 3 шт., нарезать
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезать
- 2 чили, мелко нарезать
- 2 ст. л. соуса хойсин
- 1 ч. л. белой пасты мисо

Для маринада:
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. рисового вина
- 1 ст. л. кукурузного крахмала

Способ приготовления:
- Добавляем 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. рисового вина и 1 ст. л. кукурузного крахмала в миску, добавляем говядину. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 30 минут.

- Нагреваем сковороду на среднем огне, добавляем растительное масло, чеснок и чили, готовим в течение 1 минуты.

- Добавляем говядину, обжариваем 3-5 минут.

- Добавляем красный перец и зеленый лук, готовим в течение 2 минут, часто помешивая.

- Выключаем огонь, добавляем соус хойсин и пасту мисо, хорошо перемешиваем, пока паста не растворится.

[MeriAnn]

Поднимаю тему, в связи с новым ФМ! Может, кому пригодится

[Kenga]

Девчата! А почему про кимпаб никто не пишет? Корейские роллы никто не делал ни разу? А то люди думают, что там одними салатами питаются

[k.konfetcka2016]