ОмскМама

[ВишДен]

первый раз когда делала из сухой закваски, молоко в термосе простояло часов 8, и йогурт получился густой, вкусный и не кислый. второй раз решила перезаквасить из уже получившегося йогурта, добавила 4 ложки готового продукта в молоко и на все ушло 5 часов. молоко я кипятила в обоих разах и покупала ультрапастеризованное. спасибо за хорошую закупку, если будет еще закупка, обязательно поучавствую. кстати кто-нибудь творог делал?

[Tigra]

Девочки, сколько раз закваску используете? У меня два раз получается продукт из исходной закваски. Третий раз не получается уже, йогурт и виталакт пробовала. Мне кажется мало, из отзывов слышала до 5раз можно заквашивать из сухой культуры. Молоко, условия не меняла, кстати. Молоко кипячу пастеризованное.

[Ми Ми]

[Ми Ми]

пристрою 10 пакетиков: 5 виталакт, 5 бифидум. Пишите в личку.
Пойду в аптеку закваску покупать с которой у меня получалось всё.

[oxi]

Девочки, всем спасибо за отзывы.
Мой отзыв. Делала йогурт в йогуртнице, йогуртница почему то немного перегрела (в первый раз такое, раньше никогда такого не было, может из за жары), но йогурт мне понравился, довольно густой, делала на молоке 2,5%. Ещё делала бифидум, получился как то жидковат, как жидкая сметана (но очень вкусный), я думаю, может качество молока не очень, поэтому жидкий. Сегодня купила хорошее молоко, на котором обычно делаю, поставила, посмотрю какой получится.

[Ловец Счастья]

При заквашивании на коровьем или козьем молоке, допускается отделение небольшого количества сыворотки по краям баночек или другой тары. Она может быть желтого или белого цвета. Если у вас сверху баночек и ли другой тары получилось более 1 см жидкости, это может говорить о том, что либо произошел процесс створаживания продукта, либо молоко разбавлено водой, либо молоко на 100% порошковое.

[helen]

Девочки, напишите какое молоко лучше использовать (марки). Мы для себя берём вни-ми. Для йогуртницы оно подойдёт?

[Маримар]

helen
разное молоко пробовала, из вними ничего хорошего не получается, вообще это молоко мне даже пить не приятно, заквашиваю на "Отборном" Лузинской крыночки - результат замечательный.

[oxi]

helen

[беламила]

забрала свои пакетики,так интересно но рисковать не решила сделала пол пакетика ряженки на литр молока 2,5 кормиловского,подогрела,вылила в термос,часть не вошла вылили в обычый контейнер с крышкой и поставила на батарею на полотенце.Утром спустя примерно 10-12 часов получилось однородной консистенции масса,на вкус приятная,но можно добавить ягод и сахар для вкуса.

[Asteria]

Я уже квашу из вторичной закваски бифидок.
Первая порция получилась отлично Молоко брала Любинское 3,5. Кипячу я только деревенское, пастеризованное незачем.
Получился замечательный густой бифидок (гуще чем магазинный, ложками можно есть) за 8 часов (причём 7 часов - ещё было жиденькое молоко, 8 часов - отличная густая масса без единой капли сыворотки)

[vasilisa1234]

Заказывала бифидум и виталак. Закваска отличная получилась. Уже неоднократно делала из одного пакетика. Единственное хотелось бы узнать польза больше от слабо-кислого или крепко-кислого раствора?

[oxi]

vasilisa1234

[frice2003]

Сегодня первый раз делали йогурт. На молоке золотые луга3,2. Получился супер. Поставила вторичную закваску попробовать. Делала в термосе, а термос к батареи поставила. Молоко не закипечивала просто нагрела
Большое спасибо. Моя семья оценила на отлично продукт. Будем ждать сл СП. Хочется попробовать другие продукты

[FiaLk@Art]