ОмскМама

[shok-konfeta]

Софи@Софи
вот именно я строго по рецепту и делала, но вот прочитала, что можно простые дрожжи, а не сухие, теперь попробую!

[Елена-психолог]

shok-konfeta
Бывает, что мука очень плотная, тогда её нужно либо просеивать, либо немного взбивать, чтобы она насыщалась воздухом, была более легкая. И от дрожжей тоже зависит, может, дрожжи долго стояли открытые или не в холодильнике и потеряли свои качества. Мы берем французские дрожжи Саф-момент (SAF), продаются в Метро...
Ну и весы обязательно, чтобы количество муки и воды было строго по рецепту.

[Софи@Софи]

[VeryWell]

[мтска]

[VeryWell]

1 ч.л. сухих дрожжей заменяю на 10 гр сырых дрожжей.

[мтска]

[Чудное Чудо]

[Yuliana]

Девочки, а кто-нибудь печет в хлебопечках бездрожжевой хлеб? никак не могу понять, какая же модель хлебопечки может выпекать именно такой хлеб...

[vika-omsk]

Я на днях попробовала вместо сухого молока добавить детскую смесь) все получилось,делюсь рецептом! на 750гр. хлеб быстрой выпечки (на полтора часа).
теплая вода 300мл
оливк масло 1,5 ст.л
соль 1,5 ч.л.
сахар 1 ч.л. (по рецепту 1ст.л., но т.к. смесь сладкая я добавила меньше)
смесь Нутрилон 1,5 ст.л.
пшеничная мука 480гр (я измеряла в мл, получилось 720)
дрожжи сухие 3ч.л.

[Ронакс]

[vika-omsk]

Заказала в свое СП муку ржаную цельнозерновую хлебопекарную, хлеб обалденный получился!

[cveta55]

есть хлебопечь мулинех
стряпою по рецепту из книжки ,которая прилогалась.стряпола кекс.
хлеб очень вкусный получаеться

[_Олька_]

Подскажите, а Урожайный хлеб в хлебопечке как испечь?) Может быть кто-то пробовал. Поделитесь проверенным рецептом!

[Эсмеральда]

_Олька_
я пеку серый хлеб, по вкусу похож на урожайный.
В ХП засыпаю муку - 3ст. пшеничной, 1ст. ржаной, по углам делаю углубления и засыпаю туда 1ст.л сахара+2ч.л дрожжей сухих, 2ч.л соли, 3ст.л раст.масла, кофе молотый 1ст.л, какао 1ст.л, 2ст.л яблочного уксуса.
Воду добавляю постепенно - сначала полстакана выливаю и включаю замес, потом добавляю пока мука берет. В итоге получается плотный ком, он не должен мазать по стенкам при замесе, если мажет - значит перелили воду, припылите мукой.

Воду с уксусом можно заменить темным пивом.

Моим домочадцам такой хлеб нравится больше магазинного