ОмскМама

[мама]

Первая выпечка традиционной пасхи...продолжаю печь рулеты...я на кухне сегодня до вечера

[мама]

[Лёлёка]

А я в этом году тоже молодец. Впервые занимаюсь приготовлением пасхальных вкусняшка.
Кексики по классическом рецепту. Уже с ребёнком опробовали, очень вкусно.

Печенье.

Ещё кулич краффин делала. Но что-то пошло не так. Здорово поднимался, но почему-то внутри не пропекся. Поставила в духовку доходить. Получился сильно коричневый и суховатый.

[Нина]

Результат наших стараний







рецепт кулича

[Нерка]

Нина
Нина, а рецепт?

[Нина]

Нерка
уже добавила в пост

[Нерка]

Нина
Похож на тот,по которому я пеку, только пропорции немного меньше. А ты масло или маргарин кладешь? У меня по рецепту наполовину растительного масла, наполовину маргарин, я как-то масло сливочное вместо маргарина стала добавлять и заметила, что они стали не такие влажные(( В этом году опять перешла на маргарин Завтра посмотрим, оценим результат))

[Нина]

Нерка
масло
но брала в ашане дешевое. Может оно и не совсем масло
завтра пробу сниму, я масло на вкус отличу натурпальное от растительного

[Нина]

Дети сегодня ели кулич. На вид вроде не сухой

[Нерка]

Завтра тоже постараюсь фото выложить, пекла еще что-то приближенное к рецепту Юли от прошлого года, который заварной. Хочу еще в разрезе сфотать и вкус оценить)

[Эсмеральда]

Три больших - краффины с разными начинками: клюква + мускатный орех, курага + апельсиновая цедра, мак.
Маленькие - по рецепту Яны...тяжелые, ароматные, плотные. Рецепт завтра напишу.
Пасха творожна, вареная с абрикосовыми слоями.
Ну, и яиц дети накрасили.

[MeriAnn]

Я тоже попробовала испечь те самые краффины

Скрытый текст:

Специально вымеряла по весам все ингридиенты до милиграмма.
На мой взгляд, тесто тяжеловатое, хотя поднималось хорошо Но почему-то очень плотное, хотя, не сухое. И вкус порадовал, в меру сладко, в меру ароматно.
Теперь думаю, что из классического рецепта, тоже надо наверетенить таких фентифлюшек и будет в самый раз Булки же точно таким же способом делаю

[MeriAnn]

Лёлёка
У вас такая красивая глазурь и на пряниках и на куличах. Расскажите про ту, что на куличи делали! Видно, что гладкая, воздушная и блестящая. Как?

[Нина]

Лёлёка
пропустила ваш отчет.
Пряники - просто шедевр, очень красиво

[Elenora]

Мои приготовления


Твороженный кулич без дрожжей.Очень быстро, ооочень вкусно.Глазурь для куличей делала из желатина, получилась жидковатая, наверное надо было повзбивать подольше.
Рецепт ( увидела случайно в одной из болтушек ссылку на ютуб и решила печь именно его)

Скрытый текст: Рецепт кулича: • Творог - 450 г • Яйца - 5 шт. • Мука - 450 г • Разрыхлитель - 12 г • Масло сливочное - 150 г • Ванилин - 1,5 г • Изюм - 100 г • Сахар - 400 г • Соль - щепотка В блендере измельчить творог, добавить ванилин и сахар.В другой миске взбить яйца, затем вливаем к творогу, добавляем растопленное масло.Перемешиваем.Добавляем муку+разрыхлитель и изюм, снова вымешиваем хорошенько все.Далее в формочки и в духовку на 180 гр, у меня маленькие были готовы за 40 мин, большой ещё 15 минут допекался Увеличить Увеличить Увеличить