ОмскМама

[Поленька]

Морской язык в пивном кляре


Нужны филе морского языка, ½ банки пива, 1 яйцо и мука.
Рыбку помыть, почистить, порезать на кусочки, посолить-поперчить.
Приготовить кляр: взбить венчиком пиво и яйцо, затем добавлять муку до тех пор, пока кляр не примет консистенцию густой сметаны.
На сковородке раскалить растительное масло.
Каждый кусочек рыбы обмакивать в кляре и выкладывать на сковородку.
Жарить до готовности.

[Поленька]

Шашлычок из форели



Форель
соевый соус
перец красный
сок лимонный
укроп

Подготовить кусок рыбы. Вырезать кости тонким ножом. Почистить чешую или снять кожицу полностью. Порезать филе на кусочки, замариновать форель в соевом соусе с красным перцем минут на 10-15. Деревянные шампура намочить в воде, нанизать кусочки рыбки, жарить в духовке или над углями минут 15. Готовый шашлык перед подачей сбрызнуть соком лимона и посыпать укропом.
Приятного аппетита!!!

[Kenga]

Поленька
а вторую половинку банки пива я б прям щас выпила
хороший рецепт

[Kenga]

Лично я обожаю рыбу лемонему.
Она тушится с луком и морковью ровно 2 минуты (быстрее лука и моркови ) и нежная-нежная, а стоит дешевле минтая

[Натуся]

Пирог с САЙРОЙ
1 банка майонеза "Поваренок"
1 банка сметаны
1 яйцо
чуть чуть соли + мука
Все ингридиенты взбить до состояния густой сметаны.
Форму смазать немного растительным маслом. Затем влить 1/2 теста и выложить слоями картофель (нарезанный кружочками) подсолить немного, далее лук (полукольца), сайра (которая в банках продается, её надо размять вилкой до образования фарша), далее опять лук и картофель. Заливай второй частью теста и в разогретую духовку до образования румяной корочки.
Довольно быстро, и оочень вкусно!

[Nastya]

Натуся
а картофель вареный должен быть?

[Натуся]

Нет , сырой!

[Nastya]

а она пропечется? обычно у меня картофель сыроватый получается в духовке, поэтому я предварительно отвариваю.

[Котик]

Натуся
Nastya
картофель у меня лично не пропекается вот именно в таком рецепте...Жидкое тесто слишком быстро готовится...Поэтому я либо не кладу картофель вообще, либо вареный...И еще: Сайру перемешиваю с вареным рисом!

[Натуся]

Незнаю, может это от духовки зависит! У меня пропекается, если средняя форма то минут 40 стоит, а если большая, что идёт расход 2 порции по рецепту, час. У меня когда корочка вроде почти румяная уже, а сам пирог сыроват, то я ставлю под низ сковороду с водой и отлично всё! Не пригорело и полностью приготовилось!

[Юляля]

А я рыбу(филе,обычно морской язык) делаю в духовке с картошкой и сыром!
Картошку режу кружочками,солю,перчу,добавляю майонез или сметану,перемешиваю,укладываю на противень смазанный маслом,дальше рыбу режу кусочками,мариную в соевом соусе,на картошку лук полукольцами выкладываю,сверху замаринованную рыбу,все посыпать тертым сыром(любой твердый),и смазываю сверху майонезом или сметаной(чтоб сыр не сгорел,а тыл растаянный).
Все! в духовку на 40-60 мин.(в зависимости от общего кол-ва ) при темп.200градусов. Картошку протыкаю,или вообще сбоку достаю и пробую,как мягкая,то все готово! т.к. рыба махом готовится!
Вкусно!

[Юляля]

Еще люблю сазанчика в фольге.
Рыбу средних размеров,чищу,мою,натираю смесью соли с перцем! Заворачиваю в фольгу,ложу на противень и жарю до готовности,обычно 40-50 мин.! Готово,можно кушать! (правда она получается больше вареная,чем жареная. На любителя!).

[Юляля]

Что можно приготовить из филе рыбы ,помимо стандартной ее обжарки,тушения, пригот-я с картошкой,котлет!
Может кто то подскажет оригинальный рецепт,а то уже от однообразия и готовить не охото,а в книжках неопробованные рецепты,хочется то ,что уже кто то готовил и все получилось!!!!!!!!

[ksusha]

Рецепт моей мамы, мы его очень любим:
1. Отвариваем рис.
2. Филе морского языка.
3. Морковь и лук, можно обжарить.
4. Майонез и сверху тертый сыр.
Все это укладывать слоями в той очередности которой написала. Морской язык поперчить и посолить. До конца размораживать рыбу не обязательно. И в духовку мин на 30-40. Все зависит от духовки.

[Хотабыч]

И мои пять копеек
Берём рабу(горбуша , кета, семга, сазан,большой карп, судак) чистим , моем и сушим бумажным полотенцем.
Чистим лук, ошпариваем большим количеством крутого кипятка.
Берем половину небольшого лимона, снимаем кожуру (цедру) и мякоть лимона мелко режем. с другой половины выжимаем сок(при отсутствии соковыжемалки помогает обычная вилка).
Солим рыбу со всех сторон КРУПНОЙ солью(про мелкую соль хорошим хозяйкам нужно забыть).
Немного перчим(на кончике ножа) но совсем чуть чуть, и немного поливаем лимонным соком только с наружи. Внутрь рыбы кладем лук и нарезанный лимон и заварачиваем в фольгу. Выпекаем минут 40 при 200гр любимого Цельсия