ОмскМама

[Elena Ch]

Почему это крахмал вредный, я что то не пойму, специально зашла в википедию и прочитала про крахмал!!!
Для организма человека крахмал наряду с сахарозой служит основным поставщиком углеводов — одного из важнейших компонентов пищи. Под действием ферментов крахмал гидролизуется до глюкозы, которая окисляется в клетках до углекислого газа и воды с выделением энергии, необходимой для функционирования живого организма.

[Evelen]

вредный - рафинированный крахмал (белая мука высшего и первого сорта и всё что из неё получают: макаронные изделия, хлебобулочные...)
опять же ничего полезного, больше отрицательного, в термообработаном крахмале (например варёный/жареный картофель, кабачок...)
весь природный, сырой крахмал (это углеводы: морковь, всекла, кабачок, баклажан...) наоборот - как раз хорошо, быстро усваивается и приносит пользу...
опять же углеводы прохо усваиваются с белками (т.к. углеводам больше нужная щелочная конценртация, а белкам (мясо) - более кислая для переваривания...)
зато крармал/углеводы очень хорошо сочетаются с жирами (растительные масла, сливки, сметана, в идеале, опять же, с растительными маслами - сыродавленными...

т.е. крахмал - крахмалу рознь...

[Elena Ch]

понятно..но ведь всегда ели эту картошку и здоровые были...просто пишут некоторые..ой, как же мне картошку без крахмала сварить...и т.п.
начитались,наслушались..забот себе придумывают, мне кажется эта такая мелочь по сравнению с другими проблемами..
не знаю, это моё мнение

[Evelen]

гдеж вы видите здоровых людей? сейчас даже наши бабушки с дедушками уже своей смертью не умирают... а наши родитель? мы? наши дети? очень здоровые? ...всё хуже и хуже... и эта картошечка также мал-помалу влияет...

[Elena Ch]

ну если так рассуждать, то все продукты вредны,т.к. напичканы неизвесто чем и сделаны неизвестно из чего, то же молоко с антибиотиками и др.

[Ольга1]

Можно попытаться свести отрицательное влияние к минимуму, но уж от картохи вреда не будет, в ней кстати много полезных веществ,и она Ощелачивает организм, а крахмал не усваивается нашим организмом, попадает в непереваренной форме в толстую кишку и оказывает на нее тоже вполне положительное влияние, ккалл только у картошки большая, это единственный ее минус, ну и еще всякая химия ,если не уверены в поставщике

[Evelen]

в сыром виде да, ощелачивает организм, в варёном же нет! для кишечника опять же влияет положительно только её клетчатка и только в сыром продукте! варёный картофель образует лишь слизь в пищевар. системе и ничего кроме сильной сытости не приносит...

[Ольга1]

откуда вы черпаете информацию??????

[Evelen]

много книг по натуропатии, есть знакомая биохимик (очень большой стаж и опыт), да даже просто в интернете полмым полно....
и ведь все рецепты работают (всё от природы, без химии и синтетики)! проверено на себе, родствениках и многих знакомых...
..."наша еда есть наше лекарство! мы есть то, что мы едим!"...

[AnnA-V]

[Ольга1]

Evelen
Вы меня не поняли, что это был риторический вопрос ....

[Рыжая]

Ольга1

[Evelen]

[AnnA-V]

[Ольга1]

Хорошее настроение напрямую зависит от наличия в головном мозге неких веществ — гормонов серотонина и допамина. Именно эти «гормоны счастья» не дают вам загрустить и превратиться в злобное, недоверчивое существо. Эти вещества синтезируются мозгом только в том случае, если белки и углеводы поступают в организм одновременно, а не по отдельности. Именно этим фактом и объясняется вечно пониженное настроение у тех, кто сидит на диете.......
разные классы веществ — белки, углеводы и жиры — перевариваются на различных участках пищеварительного тракта,а некоторые продукты полноценнее усваиваются организмом именно в сочетании...
.Evelen, из-за таких высказываний как ваши, люди считают, что питаться правильно- это грызть капусту, а все упоминания о Бадах-бурный негатив