ОмскМама

[масенька2009]

Просмотрела все странички и не нашла.
кто-нибудь делает йогурты сам, дома? без мультиварок-пароварок-йогуртниц!
поделитесь как. где закваски покупаете?

[Услада]

масенька2009
В аптеке покупаете закваску ЭВИТАЛИЯ,делаете все как написано в инструкции.Если нужны добавки,то сами добавляете в готовый фрукты,варенье и что хочется.Лично я не люблю это все и ем так,он даже не кисленький,а такой нежный если правильно приготовить.И сынишка за обе щеки уплетает,ему я банан режу.

[Helen8079]

Извините! А для йогурта каждый раз необходимо закваску покупать?Просто делала кефир, там один раз только закваску брала, а потом уже делала с этой закваской кефир не раз. А про йогурты не знаю даже.

[Услада]

Helen8079
Не надо каждый раз.Например Эвиталия 1 флакон на 2 литра.Не помню точно,но кажатся потом готовый продукт надо разделить на 1.3л и 0.7л.Меньшую часть съесть,а из остальную как закваску.но со временем изделие из оставленной закваски будет покислей.я лично всегда заваривала 2 литра и мы ее съедали.редко оставляла на закваску 2ю часть.так вкусней.и не особо дорого,если найти где дешевле.

[ИвСа]

готовый первичный йогурт из флакона эвиталии делится на 0.6л. и 1.4л ( последний употребляется как йогурт) а 0.6 л. вы делите на 4 части( как закваска храниться может до 18 дней). по 150гр на раз-на 2 л.молока- таким образом флакона эвиталии хватает на 5 раз (т.е. на 10 л молока и 10 л. йогурта получается).
я делаю в мультиварке с функцией йогурта- все 5 раз йогурт получается однородный одинаковый- не сказала бы что под конец становится кислее. абсолютно нет. добавляю еще немного ванилина помимо 2-3ст. ложек сахара и вся семья,дети едят с удовольствием

[kireewka]

Делаю йогурт в обычном термосе, только с широким горлом для удобства. Покупаю в аптеке "Йогулакт". Нагреть молоко 300 мл так, чтобы было горячим но не обжигало, туда 1 капсулу йогулакта вскрыть-высыпать, перемешать и в термос на ночь. Это будет закваска. В холодильнике живет до 10 дней. А потом сам йогурт: (прогревать молоко так же как на закваску) на 100 мл молока 2 ст.л. закваски и тоже все в термос на ночь. Супер! Дети кушают с удовольствием! Ну и заметила, что для более густого йогурта нужно молоко 3,2-3,5%, менее жирное, тогда более жидкий йогурт выйдет - питьевой

[D_Katya]

Может не совсем по теме, но уже просто не знаю что делать.
Не получается йогурт. Я и в хлебопечке делала и в мультиварке, даже йогуртницу специально купила. Перепробовала разное молоко и всякие закваски, йогулак тоже брала и на активии ставила, даже детский с медведем. Получается в лучшем случае топленое молоко с привкусом йогурта. Ну что я делаю не так?!!!

[Энди]

D_Katya, я делаю в йогуртнице, для закваски брала Активию. Попробуйте на дно йогуртницы положить салфетку в несколько слоев, у меня тоже не получался пока салфетки не подложила. А на них уже баночки ставлю. Таким образом температура уменьшается, он дольше стоит и получается эластичный. Крышками баночки не накрывать.

[Lerababochka]

А у меня нет йогуртницы..делаю в отдельную чашу с закваской просто.

[tata244]

Я тоже делала без йогуртницы, получилось очень похоже на йогурт, но дети есть не рискнули(((

[katyamilka]

В блендер бросаю 2 банана, пакет ряженки и можно клубники жменьку мороженой можно смородины, можно черники, сахар по вкусу и получается такая вкуснятинка ммм...

[irisomsk]

[roksancha]

Отлично,хорошо что почитала здесь...а то никак не получалось(

[D_Katya]

Разобралась я таки со своей йогуртницей! Наткнулась в инете на совет одной хозяйки, она Активию сперва блендером с небольшим количеством молока взбивает и потом уже опять же блендером взбивает все вместе. Главное молоко горячим не залить) На пробу пальцем, чтоб ему было "хорошо" и йогурт получается как магазинный. Так что теперь из 2 баночек Активии размножаю 1,2 литра йогурта)))

[tanyacharkina]

у меня без йогуртницы ничего не получалось