ОмскМама

[Eva Savel]

Девочки, а вот тоже темка про Пиццу http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?t=24823&highlight=
Модераторы может объединить?

[Светлюган]

Почитала рецепты-тоже захотелось пиццу сделать!
Делюсь своим рецептиком!
1яйцо
1/2 стакана минеральной воды (любой)
1/2 ч.л.соли(без горки)
1 пачка маргарина (растопить)
Мука - до консистенции пельменного.
Сильно густым не делать, чтобы было рассыпчатее!
Быстро и вкусно!

[D_Katya]

1 яйцо смешать с горсточкой сахара, щепоткой соли, чуток соды. Добавить 3 ст л жидкой сметаны. Размешать. Добавить 5 ст л муки без горки. Размешать. Тесто получается как густая сметана.
Пиццу с этим тестом съедают моментально, даже остыть не успевает.
Тесто мягкое нежное и совсем не похоже на классическое.

[Irina_E]

Хочу поделиться своим рецептом теста для пиццы: 2 1/2 чашки муки, 2 3/4 чайной ложки разрыхлителя, 1 чайная ложка соли (без верха), 4 столовые ложки оливкового масла без запаха, 3/4 - 1 чашка воды. Смешать рассыпчатые ингредиенты, добавить воду и масло. Тщательно перемешать, пока не получится шар. Если тесто слишком рассыпчатое, то добавьте воды. Тесто должно получится мягким . Дайте ему немного полежать. Меня этот рецепт никогда не подводит.

[Lerababochka]

Давно искала хороший рецепт для теста..а то у меня все не получалось никак(((

[TonAmie]

Меня Kroshkaen научила несколько лет назад делать тесто для пиццы. На мой вкус, получается не хуже, чем в пиццерии, и хлопот минимум:

На 1 пиццу
1 стакан муки
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. быстрых дрожжей
1/3 стакана воды
1/4 стакана молока
1 ст.л. оливкового масла.

Смешиваю теплые воду с молоком, добавляю дрожжи и соль, размешиваю. Вливаю в муку, добавляю растительное масло, вымешиваю (если муки маловато, добавляю в процессе, но не слишком много, чтобы тесто не стало жестким). Пока поднимается, делаю соус и режу начинку.

[Loryn]

Иногда нет времени на дрожжевое тесто, а пиццы хочется прямо срочно. Меня в таком случае : 0,5 л. кефира, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки соды, 0, 5 чайной ложки соли и муки сколько возьмет тесто (чтобы не липло к рукам). Раскатываем сверху начинку (что есть в холодильнике) и в духовку. Попробуйте получается даже лучше чем с дрожжевым!

[Lerababochka]

Я разве что маргарин не добавляла никогда..ОО

[Liona]

Дарья 55
Спасибо за рецептик!! Я сторонник бездрожжевого теста, а это тесто получается мне ну очень уж по душе!!!

[karolina]

Просто и вкусно - тесто для пиццы.


На 4 пиццы диаметром по 20 см или 2 по 35 см.
Влить воду в большую миску, растворить в ней сахар. Положить туда дрожжи и оставить на 10 минут, пока они не начнут пениться. Затем добавить сливочное масло и перемешать. Добавить половину муки, щепотку соли и яйца, все хорошо перемешать. Помешивая постепенно добавить остальную муку, пока не получится шар из слегка липкого теста. Положить его на стол посыпанный мукой и вымешивать, пока тесто не станет однородным и эластичным (около 5 минут). Затем поместить тесто в смазанную маслом посуду и дать выстояться 15 минут. Обмять тесто, раскатать пласт по вдвое меньше чем поверхность формы для выпекания и дать подняться в течение 15 минут. После этого растянуть лепешку так, чтобы она заполнила половину формы, и выдержать еще 10 минут, после этого растянуть на всю форму и выкладывать начинку.

Продукты (на 4 порции)
яйца 2 шт.
масло топлёное сливочное 2 ст. ложки
дрожжи сухие мгновенные 1 ст. ложка
соль 1 щепотка
мука 3.5 стакана
вода теплая 1 стакан
сахар 1 ч. ложка

[Морена]

Мне тоже дрожжевое тесто нравится. Только я вообще без яиц делаю.

[natkamuwa]

делала дома пиццу но тесто немножко суховато,может перушила в духовке

[Людмила Силаева]

нужно заправлять обязательно!

[Людмила Силаева]

[Нюсель]

СУПЕРМЯСНАЯ ПИЦЦА С СОУСОМ БАРБЕКЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Свинина отварная 200 г
• Бекон 150 г
• Помидоры 2 шт.
• Лук репчатый ½ шт.
• Лук зеленый 1 пучок
• Немного петрушки
• Соус барбекю 300 г
• Тесто дрожжевое для пиццы 500 г
• Чеддер 100 г
• Моцарелла 100 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Почистите и нарежьте тонкими кольцами лук
2. Нарежьте помидоры
3. Свинину заранее отварите о отсудите. Руками или с помощью вилки разделите мясо на волокна
4. Измельчите зелень
5. Подошедшее дрожжевое тесто разомните руками и растяните в тонкий круг
6. Из духовки достаньте предварительно разогретый камень для пиццы и переложите на него тесто
7. Равномерно намажьте соус барбекю, оставляя небольшой бортик
8. Поверх выложите начинку: свинину, бекон, помидоры, лук и тертый сыр
9. Выпекайте пиццу в духовке 10-15 минут до золотисто-коричневой корочки