ОмскМама

[Kenga]

Девчи!!! Поделитесь рецептами запеканок, желательно проверенными, а то иной раз готовишь с нета - фигня получается.

Желательно овощными - щас сезон ведь.

[Фреония]

Значится так!!!!

В понедельник отчим делал, я язык прокусила - до чего вкуснотища была

Берется посудина (он взял плоскую форму для пирога), фарш, кабачек, помидорки, лук, сыр и специи, кому какие нравятся и слоеное тесто (купили обыкновенное бездрожжевое в ленте, 365 дней, нормальное тесто )

1. Тесто делится на 2 части, одна расстилается по посуде, вторая откладывается в сторону;
2. Лук обжаривается, к нему добавляется фарш, обжариваются вместе, пока из фарша водичка не испарится;
3. Кабачек и помидорками чуть тушаться отдельно.
4. Когда начинка остынет, выкладывается слоями: фарш с луком, кабачек с помидорками и тертый сыр;
5. Свеху всю эту красоту накрываем оставшимся куском теста.

Забыла, специи используем при жарке-тушке овощей и фарша
Единственный минус - на тонкие кусочки как пиццу не порежешь - начтнка вываливается, мы порезали на 6 частей (форма круглая)

Вот правду говорят - мужчины - лучшие повара
А вкуснятина-то какая!!!!! Тесто+фарш=сытно, помидорки кислинку дают, кабачки нежные получаются, а сыр расплавляется слоем....
в обшем ММММММММММММММ...... Пробуйте!!!!

[Kenga]

МамаНастя
супер, я такое готовила, но без теста, надо с тестом попробовать.


Девочки, а скартошкой запеканки знаете???

[Фреония]

Угу!!!!

Картошка отваривается, взбиватся в пюре, лучше миксером. Лук обжариватся с фаршем. Кабачек чистится и режется на тонкие полукольца. В форму выкладывается картофель (половина), затем фарш с луком, затем снова картофель, затем кольца кабачка, чтобы пюре прикрывал. Сверху залить яйцами, взбитыми с молоком (омлет). Можно делать слой с сыром, помидорами, чем только душа пожелает
Вот еще, если кабачек молодой - то можно так порезать, а если уже "повзрослевший" то лучше приспустить на пару или обжарить с двух сторон немного, а то пропечся не успеет

[Yuliana]

Мне очень нравится запеканка из цветной капусты и брокколи под сливочным соусом.
Рецепт брала здесь - http://www.say7.info/cook/recipe/494-Cvetnaya-kapusta-i.html

[Elenka_Cool]

Yuliana
мой любимый сайт, мне очень нравится вот эта творожная запеканка http://www.say7.info/cook/recipe/498-Tvorozhnaya.html вместо цукатов иногда добавляю изум, курагу

[Yuliana]

Elenka_Cool

да, сайт действительно очень хороший, рецепты все несложные и из обычных продуктов. И все в картинках поэтапно расписано.

[Lia]

я буквально вчера сделала. первый раз из головы и по причине большого количества неприкаянных дачных овощей в холодильнике
суть в двух слоях - овощи+фарш
фокус - замариновать овощи. как и что кабачок, лук, болгарский перец, помидор - все крупными пластами порезала. залила маринадом: соевый соус, оливковое масло, чуть бальзамического уксуса, чуть смесь перцев. и все оставила на 30 минут.
ну, а дальше просто. фарш посолила и разложила на противень. сверху выложила маринованные овощи, посыпала сыром. немного долила маринаду и в духовку на 20-30 минут. самое главное, что мой ребенок ел ашь за ушами трещало! и ведь это были жуткие штуки - ОВОЩИ))))

[Oksanik]

Бифаше.
В обжареный и негорячий с луком фарш добаить яйцо. Выложить первым слоем. Вторым - картофельное пюре. Сверху заливаю взбитым яйцом. И в духовку. Готовлю в чугунной сковороде без ручке.

Просто, дешево, сердито.

У меня мама работала в садике и я так любила это блюдо, до сих пор ностальгия ))))))))))))

[yusinka]

Захотелось поделиться сайтом, с которого я иногда готовлю. Рецепты простенькие, все понятно и вкусно получается. Вчера свекровь баклажаны ]и помидоры с дачи привезла, вот я сразу и приготовила запеканку с баклажанами Сегодня буду с рыбой готовить http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_078.shtml#vt03link

[Kenga]

Спасибо девочки! Я попробую ВСЕ!

[ViTory]

[Фреония]

ViTory
Я рада, что понравилось!!! Только не мне спасибо, а моему изобретательному отчиму, он всегда блюда дорабытывает по-своему Вот соберусь и напишу в рыбных блюдах как он карасей в духовке с икрой и сметаной запекает, там вообще от обжорства умереть можно

[Alekra]

Я в традиционный рецепт лазаньи добавляю сезонные овощи, помидорки, перец и баклажаны - вкусно и сытно тоже своего рода запеканка

[ТаняЛ]

мне в больнице нравились творожные запеканки...подсказал бы кто рецептик.
а с морковкой бееееееееее