Добавлено: Вс Сен 12, 2010 15:58 Re: Заготовки - НЕ консервация
я тоже многое морожу (жаль морозилка маленькая, скоро мясо закупать надо, а раскадывать уже некуда).
кроме того, что тут перечислили еще морожу:
- огурцы (без шкурки режу квадратиками и зимой в салаты столичный или крабовый, свеженько)
- овощное рагу - все в один пакет, кабачки, баклажаны, помидоры, лук, перец болгарский, картофель, грибы, морковь...можно и капусту, я ее просто не люблю. Потом содержимое пакета в кастрюлю или сковороду, тушим до готовности, солим, за 5 минут добавляем сметаны и НЯМ-НЯМ!!
- яблоки - мою, на долки режу без семечек, в пакет все, зимой промываю под водой, пока сверху чуток мягкие не станут, но внутри не растаяли и едим, очень нравится когда фильмы смотрим, типа попкорна))
-кабачки в этом году заморозила кружочками, потом планирую обжаривать, добавлять майонез с чесноком и на хлеб)
ну конечно, ягодки, грибочки, зелень...
а еще прочитала (сама не пробывала, но планирую) что женщина морозила даже вареный рис, но не специально на зиму, а например сварила на салат и осталось чуток, она его в патек и в морозилку, а когда надо что-то потушить с рисом,. она его достает.и написала что у нее на кухне всегда под рукой малярный скотч и ручка, чтоб подписывать, в замороженном виде кое что может быть не похоже на себя.
кстати, еще яблочки насушила сыночку на компотики))))
Добавлено: Вс Сен 12, 2010 16:01 Re: Заготовки - НЕ консервация
еще заморозила в стаканчиках из-под омички викторию, взбила блендером, добавив сахару и разлила, планирую в кашки добавлять, или так баловать ребенка
еще пока 2 больших кабачка лежит на балконе, как начнут портиться, почищу, порежу колечками и в морозилку, потом на противень, в серединку фарш как на котлеты, сверху сыр и в духовку.
Добавлено: Вс Сен 12, 2010 21:55 Re: Заготовки - НЕ консервация
Вы все тут такие молодцы, а я вот раньше овощи фруты зелень не замораживала никогда, консервировала только. Хочу попробовать сделать в этом году. Подскажите пожалуйста как вы замораживаете? Просто все чистите моете и замораживаете? Где именно? В самом верхнем отделении морозилки? Потом по пакетам и можно хранить правильно понимаю? А какое время могут хранится замороженные овощи и фрукты?
Зарегистрирован: 03.03.2010 Сообщения: 27046 Откуда: район СКК им.Блинова
Добавлено: Вс Сен 12, 2010 22:23 Re: Заготовки - НЕ консервация
Я в этом году наморозила жимолости и клубники, вот теперь начиталась про овощи,надо еще помидоров наморозить и перца болгарского,а то зимой всё дорогущее такое...А завтра хочу сварить цукаты из арбузных корок, нашла старый рецепт, я их пробовала прошлой зимой-вкуснотища неописуемая!!! Никаких конфет не надо! Но сама пока не делала, дебют будет,так сказать
Зарегистрирован: 22.09.2008 Сообщения: 296 Откуда: Омск, Левый берег.
Добавлено: Вс Сен 12, 2010 22:30 Re: Заготовки - НЕ консервация
Морожу перец кусочками, помидоры целиком, кабачки, тыкву порезанные, горошек. Если что остается от готовки: свеклу, морковку, капусту тоже в морозилку, позже использую.
Зарегистрирован: 22.09.2008 Сообщения: 296 Откуда: Омск, Левый берег.
Добавлено: Вс Сен 12, 2010 22:58 Re: Заготовки - НЕ консервация
Роднуля
А мы маленькие замораживаем, потом бросаю в сковородку целиком или чуть размораживаю, шкурку обдираю. Если в пиццу тоже немного размораживаю, потом нормально режутся.
Добавлено: Пн Сен 13, 2010 7:03 Re: Заготовки - НЕ консервация
Роднуля
сколько срок хранения я не знаю, у нас до нового года уже все уходит.
сушим в сушилке, специально покупали. там все сушить можно, от зелени до мяса и рыбы. яблоки брали ранетки горноалтайские. планирую компоты варить с курагой.
Добавлено: Чт Сен 16, 2010 9:45 Re: Заготовки - НЕ консервация
А у нас на работе стоит специальный варочный аппарат (такой вакуумный аппарат для заваривания денег) так вот мы там все завариваем в специальные пакеты (помидоры, огурцы, перец, кабачки).. а потом морозим! Блин, уже места нету в морозилке...
мы тоже много чего на зиму морозим ... задумываюсь о приобретении морозильной камеры когда-нибудь ....а сейчас тоже все моризим- ягоды всяческие, зелень, овощи ... а еще я дыню морожу )))) на 8ое марта радую девченок своих ))))
еще заморозила в стаканчиках из-под омички викторию, взбила блендером, добавив сахару и разлила, планирую в кашки добавлять, или так баловать ребенка
еще пока 2 больших кабачка лежит на балконе, как начнут портиться, почищу, порежу колечками и в морозилку, потом на противень, в серединку фарш как на котлеты, сверху сыр и в духовку.
А я уже давно варенье не варю - ягоду с сахаром перекручиваю, в пластиковые бутылки и морожу, потом достаю, выдавливаю в вазочку, оттаивает и как свежее Даже лесную ягоду вместе с хвостиками перекручиваю, даже хвостиков не заметно.
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах Вы можете вкладывать файлы Вы можете скачивать файлы
По вопросам размещения рекламы обращаться: +7(951)415-99-79, natasha.zn@mail.ru Совместные покупки