ОмскМама

[Leana]

Любительницы и любители готовить, добро пожаловать на Кулинарный флэш-моб.
В чем суть?
Все желающие в течение одной недели (с воскресенья по субботу) готовят одно блюдо, либо блюдо с определенным продуктом, и фотографируют его. Не обязательно, но ооочень желательно фотографировать и основные стадии процесса приготовления, так нагляднее и интереснее.
Каждую субботу вечером я открываю тему с названием нового блюда, в которую все желающие и выкладывают всю неделю рецепты и фото своих вкусных творений.
Зачем нам это?
-Те, кто хочет научиться вкусно готовить, смогу сделать это в компании, при этом задать вопросы автору понравившегося блюда и узнать интересные рецепты и кулинарные секреты.
-Те, кто уже умеет готовить, добавит что-то новое в уже, казалось бы, знакомые блюда и попробует новые.
-Специалисты-кулинары, возможно, поделятся с нами своими секретами, о которых простые хозяйки даже не подозревали.
-И все мы сможем порадовать свои семьи уже опробованными или совсем новыми блюдами, а также обменяться впечатлениями по поводу того, что у нас получилось.
__________________________________________________
Итак, с 22 по 29 мая мы готовим
Гречку по-купечески

________________________________________________
Еще раз обращаю Ваше внимание, что мы готовим на этой неделе! Рецепты с комментарием "Я на прошлой неделе это делала, хочу поделиться" не подходят. Это Флэш-моб, мы готовим вместе здесь и сейчас
С завтрашнего дня ждем Ваши рецепты и результат . Будем учиться, обсуждать и пробовать!

[Nata_78]

Опять что-то новое и интересное
Жду мастер - классы)

[Эсмеральда]

[Elle]

Ой , я первая ? Вот моя гречка по-купечески , сегодняшний обед (спасибо за идею !)


Готовила её так же , как готовлю плов из курицы : обжарила мясо , морковку и лук на масле , добавила специи ( люблю "Айдиго" для плова из курицы ) и гречку . И все ! Быстро , вкусно !

[Elenora]

Мы тоже такое часто кушаем, обязательно поучаствую.

[Эсмеральда]

У нас дома это - солдатская каша, п.ч такой часто кормили у мамы на работе, в медсанчасти. Дома, конечно эта каша тоже была в почете
Пока готовился зирвак, мы все садились и перебирали гречу - каждый по пригоршне крупы должен был перебрать. Сейчас крупу перебирать нет необходимости, да и варить с помощью мультиварки кашу проще и быстрее
Для начала приготовим зирвак: мясо(говядину) порезать на кусочки не слишком мелко, чтобы мясо не стало сухим. В мультю заливаю раст.масло, ставлю режим "мясо", закидываю говядину и при открытой крышке обжариваю ее. Добавляю лук репчатый и морковь, перемешиваю. Затем специи и пряности, в гречку можно добавить самый минимум, я использовала пару веточек свежего тимьяна, несколько листиков базилика и сушеные майоран и розмарин + щепотку мускатного ореха и соль по вкусу.
Добавляем томат.пасту или порезанный помидор, заливаем горячей водой(полстакана будет достаточно).
Закрываем крышку и оставляем на 25 минут(у меня именно столько времени готовится мясо в мульте).

А тем временем займемся крупой - ее нужно промыть и просушить.
Помытую крупу высыпаем на раскаленную сковороду и начинаем помешивать лопаткой, пока вся вода не испарится + еще немножко))
Гречка должна хорошо просушится, определить это можно по характерному пощелкиванию и приятному запаху обжаренной гречи.
(ссылка не работает)
В готовый зирвак выкладываем обжаренную крупу, присаливаем, добавляем воду - двойной объем крупы, если хотите порассыпчатее, то полуторный. Снова закрываем крышкой мультю и ставим на 7-10 минут.
После звукового сигнала открываем крышку, раскладываем по тарелочкам и наслаждаемся вкусной ароматной кашей

(ссылка не работает)

[Сулико]

Эсмеральда, как всегда вкусные фото Надо то же что-то такое сделать, вкусно и быстро. У меня одна проблема с такими блюдами, это сын. Он мясо не ест от слова совсем. Приходится отдельно готовить

[Leana]

Сулико, я с курицей буду делать

[Сулико]

Leana, для него курица то же мясо ))

[Nata_78]

Сулико
А у нас с самой гречкой проблема)) не чаще, чем раз в месяца три готовлю, иначе не едят.

[Сулико]

Nata_78, нет вот с кашами у моих проблем нет, едят всякие. Просто для гарнира я гречку люблю делать с луком, морковкой, зеленью - почти по купечески, только мясо отдельно. А сына её есть либо чистую, либо что ещё лучше с молоком

[Добролежа]

[Nata_78]

[Нина]

[Мамочка мальчишек]

Всем доброго дня! У нас вегетарианский вариант Как сказал мой супруг:"ты кажется мясо забыла положить "
Исходные продукты:

Грибочки обжарить на "выпечке"

Лук, морковка, грибы, гречка, кипяток. Приправ минимум. "тушение" 1 час.

На выходе не сложное, вкусное блюдо. Гречка получается как томлёная в горшочках.